नारियल के दूध और बैल के खतरों के पीछे मिथकों का विमोचन; हेल्लो हेल्दी

नारियल का दूध एक खाना पकाने का घटक है जो इंडोनेशिया में काफी लोकप्रिय है। नारियल के दूध वाले व्यंजन आमतौर पर अधिक दिलकश और गाढ़े होते हैं, उदाहरण के लिए ओपोर या रेनंग। कौन इसकी स्वादिष्टता का विरोध कर सकता है? कोई आश्चर्य नहीं कि नारियल का दूध आपकी रसोई में एक आवश्यक वस्तु है। माना जाता है कि नारियल का दूध पुराने समय से ही शरीर के लिए एक पोषक तत्व है।

हालांकि, कई मिथक प्रचलित हैं कि नारियल का दूध वास्तव में स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। उनमें से एक नारियल के दूध में संतृप्त वसा सामग्री के कारण है। क्या यह सच है कि नारियल के दूध के सेवन से आपकी चर्बी और वजन बढ़ सकता है? एक मिनट रुकें, नारियल के दूध के बारे में निम्नलिखित तथ्य सुनते रहें और इसे स्वयं सिद्ध करें।

नारियल का दूध क्या है?

नारियल का दूध कटा हुआ नारियल के मांस से बनाया जाता है और पानी के साथ एक साथ कुचल दिया जाता है। परिणाम एक मोटी तरल नारियल निकालने है। अपने दिलकश और थोड़े मीठे स्वाद के कारण, नारियल के दूध का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने या पेय के रूप में संसाधित करने के लिए किया जा सकता है।

सेहत के लिए नारियल के दूध के फायदे

ऐसे कई फायदे हैं जो आपको नारियल के दूध से मिल सकते हैं। नारियल के दूध में लौरिक, रोगाणुरोधी और कैप्रिक एसिड होते हैं जिनमें जीवाणुरोधी, एंटीफंगल और एंटीवायरल फ़ंक्शन होते हैं। ये कार्य विभिन्न हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस जैसे कि दाद, इन्फ्लूएंजा और एचआईवी द्वारा प्रतिरक्षा प्रणाली को हमलों से बचाने में सक्षम हैं।

नारियल के दूध में निहित एसिड को तीन मुख्य एथेरोजेनिक जीवों को मारने के लिए भी दिखाया गया है जो धमनियों में पट्टिका का निर्माण करते हैं और हृदय रोग का कारण बनते हैं।

त्वचा और बालों की सुंदरता के लिए, नारियल का दूध त्वचा को चमकदार और बालों को चमकदार बनाने में मदद कर सकता है। नारियल का दूध एंटीसेप्टिक में समृद्ध है जो रूसी, संक्रमण, खुजली और शुष्क त्वचा से निपटने के लिए अच्छा है। नारियल के दूध में उच्च एसिड सामग्री त्वचा के लिए एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र के रूप में भी काम करती है।

नारियल के दूध के खतरों के बारे में विभिन्न मिथकों का विमोचन

क्या यह सच है कि नारियल का दूध आपको मोटा बनाता है?

कई स्रोतों का कहना है कि नारियल के दूध में बहुत अधिक संतृप्त वसा सामग्री होती है, यहां तक ​​कि पूरे गाय के दूध से भी अधिक। फिर यह वसा शरीर में जमा हो जाएगी और आपको तेजी से वसा बना देगी। यह सच है कि नारियल के दूध में संतृप्त वसा का उच्च स्तर होता है। हालांकि, ध्यान रखें कि नारियल के दूध में संतृप्त वसा का प्रकार मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स है, न कि लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स। मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स में एक सरल आणविक संरचना होती है, जिसका अर्थ है कि ये संतृप्त वसा पानी में आसानी से घुल जाते हैं। यह वसा छोटी आंत से लीवर में जाने के लिए भी आसान है ताकि यह अधिक तेज़ी से ऊर्जा का उत्पादन कर सके। चूंकि यह वसा ऊर्जा के लिए तुरंत जला दिया जाता है, इसलिए वसा की थोड़ी मात्रा ही रहेगी और वसा ऊतक में जमा हो जाएगी। इस तरह की वसा शरीर के चयापचय को भी तेज कर सकती है। तो, आप में से जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे वास्तव में नारियल के दूध से स्वस्थ वसा का सेवन कर सकते हैं।

हालाँकि यह आपको जल्दी मोटा नहीं करेगा, लेकिन आपको नारियल के दूध में संतृप्त वसा की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। संतृप्त वसा के सेवन और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंध साबित हो गया है, इसलिए नारियल के दूध का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

क्या यह सच है कि नारियल के दूध में खतरनाक रसायन होते हैं?

मिथक के अलावा कि नारियल का दूध आपको मोटा बना सकता है, एक मिथक यह भी है कि नारियल के दूध में एसिड की मात्रा उन पदार्थों का उत्पादन कर सकती है जो शरीर के लिए हानिकारक हैं। वास्तव में, नारियल के दूध में स्वयं ऐसे रसायन नहीं होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) वाले डिब्बे में पैक किए जाने पर नारियल का दूध केवल खतरनाक रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अनुभव करेगा। BPA एक खतरनाक रसायन है जो आमतौर पर धातु और प्लास्टिक पैकेजिंग में पाया जाता है। जब धातु नारियल के दूध से मिलती है, जो वसा और अम्लता में उच्च है, तो धातु में मौजूद बीपीए को छोड़ दिया जाएगा और नारियल के दूध के साथ मिलाया जाएगा। जब शरीर द्वारा उपभोग किया जाता है, तो BPA मस्तिष्क संबंधी विकारों को ट्रिगर करता है, विशेष रूप से शिशुओं और बच्चों के लिए।

हम अनुशंसा करते हैं कि यदि आप तैयार नारियल का दूध खरीदना चाहते हैं, तो पैकेजिंग पर कहते हैं कि यह BPA मुक्त है चुनें। आप नारियल का दूध भी चुन सकते हैं जो नारियल के दूध में मिश्रित हानिकारक पदार्थों के जोखिम को कम करने के लिए डिब्बों में पैक किया जाता है।

अगर आप और भी सुरक्षित होना चाहते हैं, तो आप नारियल का दूध बना सकते हैं घर का बना आप। विधि काफी आसान है। ताजा कसा हुआ नारियल तैयार करें जो चीनी, नमक या अन्य सामग्री से मुक्त हो। इसे एक ब्लेंडर में डालें और गर्म पानी (उबलते पानी नहीं) डालें। चिकनी और तनाव तक ब्लेंड करें जब तक कि आप एक चिकनी बनावट के साथ नारियल का अर्क प्राप्त न करें। कमरे के तापमान में रखें।