कम कैलोरी एरिथ्रिटोल स्वीटनर के लाभों और दुष्प्रभावों को पहचानें

कम कैलोरी वाले मिठास को शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक और लाभकारी माना जाता है, खासकर आपमें से जो लोग मीठा खाते हैं। कम कैलोरी मिठास है कि अक्सर उपयोग किया जाता है में से एक है एरिथ्रिटोल। क्या लाभ हैं और क्या शरीर पर इसके कोई दुष्प्रभाव हैं? उत्तर यहां देखें।

एरिथ्रिटोल क्या है?

स्रोत: कल्याण बेकरियां

एरिथ्रिटोल यौगिकों का एक वर्ग है जिसे चीनी अल्कोहल कहा जाता है। कई चीनी अल्कोहल हैं जो खाद्य निर्माताओं द्वारा मिठास के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इनमें जाइलिटॉल, सोर्बिटोल और माल्टिटोल शामिल हैं।

इनमें से अधिकांश चीनी अल्कोहल उत्पाद में कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में काम करते हैंचीनी मुक्त याचीनी कम।अधिकांश चीनी अल्कोहल फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं।

एरीथ्रिटोल अन्य चीनी शराब से भिन्न होता है, इसमें इसमें कम कैलोरी होती है। गन्ने की चीनी में प्रति ग्राम 4 कैलोरी होती है जबकि जिलेटोल स्वीटनर 2.4 कैलोरी प्रति ग्राम होती है। जबकि एरिथ्रिटोल में प्रति ग्राम 0.24 कैलोरी होती है। इसका मतलब यह है कि एरिथ्रिटोल केवल चीनी की समान मात्रा में लगभग 6 प्रतिशत कैलोरी प्रदान करता है।

क्या लो-कैलोरी स्वीटनर, एरिथ्रिटोल का उपयोग करना सुरक्षित है?

सामान्य तौर पर, एरिथ्रिटोल खपत के लिए सुरक्षित है। जानवरों में इसकी विषाक्तता और चयापचय पर प्रभाव पर विभिन्न अध्ययन किए गए हैं। बड़ी मात्रा में और लंबे समय तक इस कम कैलोरी वाले स्वीटनर का सेवन करने से कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं हुआ है।

हालांकि, बहुत अधिक एरिथ्रिऑल लेने का एक साइड इफेक्ट यह है कि यह पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। क्योंकि इसकी रासायनिक संरचना एक छोटा अणु है, 90 प्रतिशत एरिथ्रिटॉल छोटी आंत में अवशोषित होता है, फिर मूत्र (मूत्र) के माध्यम से उत्सर्जित होता है।

बड़ी आंत में, एरिथ्रिटॉल का केवल 10 प्रतिशत अवशोषित और बृहदान्त्र के प्राकृतिक बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जा सकता है, जो गैस को एक उपोत्पाद के रूप में उत्पन्न करते हैं। नतीजतन, इन कम-कैलोरी मिठास की बड़ी मात्रा का सेवन सूजन और अपच का कारण बन सकता है। वास्तव में यह FODMAP नामक फाइबर की एक श्रेणी के अंतर्गत आता है।

हालांकि, एरिथ्रिटोल अन्य चीनी शराब से अलग है। बड़ी आंत में पहुंचने से पहले इसका अधिकांश भाग रक्तप्रवाह में समा जाता है। यह स्वीटनर थोड़ी देर के लिए खून में बह जाएगा, जब तक कि अंत में मूत्र में उत्सर्जित नहीं किया जाता है।

कम कैलोरी स्वीटनर, एरिथ्रिटोल का एक साइड इफेक्ट

छोटी मात्रा में, अन्य चीनी अल्कोहल के विपरीत, एरिथ्रिटोल अपच और दस्त का कारण नहीं बनता है। कुछ लोग हैं जो भोजन या पेय में बड़ी मात्रा में एरिथ्रिटॉल का सेवन करने के बाद दुष्प्रभाव जैसे दस्त, पेट खराब होना और सिरदर्द की रिपोर्ट करते हैं।

सुरक्षित राशि क्या है यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है क्योंकि यह आपके शरीर में किस सहिष्णुता पर आधारित है। कुछ ने पाया है कि थोड़ी मात्रा में चीनी शराब भी अपच का कारण बन सकती है, जबकि दूसरों को अपच के लक्षणों का अनुभव करने से पहले बड़ी मात्रा में सेवन करना पड़ता है।

हालांकि, एक अध्ययन से पता चलता है कि 50 ग्राम से अधिक एरिथ्रिटॉल का सेवन मतली या पेट की गड़बड़ी का कारण बन सकता है।

एरिथ्रिटोल के लाभ, एक कम कैलोरी स्वीटनर

1. रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है

मानव में एरिथ्रिटोल को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होते हैं, इसलिए यह स्वीटनर रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और फिर मूत्र में उत्सर्जित होता है।

जब स्वस्थ लोगों को एरिथ्रिटोल दिया गया, तो रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर में कोई बदलाव नहीं हुआ। कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स या अन्य बेंचमार्क पर कोई प्रभाव नहीं।

अधिक वजन वाले व्यक्ति के लिए, मधुमेह, या चयापचय सिंड्रोम से संबंधित अन्य समस्याएं हैं, एरिथ्रिटोल चीनी का अच्छा विकल्प हो सकता है।

2. हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

मधुमेह के साथ चूहों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि एरिथ्रिटोल एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। इसका मतलब है कि एरिथ्रिटोल उच्च रक्त शर्करा के स्तर के कारण रक्त वाहिका क्षति को कम कर सकता है।

टाइप 2 डायबिटीज वाले 24 वयस्कों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि एक महीने के लिए प्रतिदिन 36 ग्राम एरिथ्रिटॉल का सेवन करने से रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार होता है, जो संभवतः हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

दुर्भाग्य से, इस लाभ को साबित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि इस प्रकार की कम-कैलोरी स्वीटनर आपके लिए सही है, सीधे अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।

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