स्वस्थ संसाधित शकरकंद रेसिपी और बनाने में आसान

इंडोनेशियाई लोग निश्चित रूप से शकरकंद से परिचित हैं। इस प्रकार के कंद भोजन में एक नरम बनावट होती है और इसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। मीठा स्वाद भी कई लोगों को इस भोजन को एक स्वस्थ नाश्ते में संसाधित करता है। शकरकंद से बनने वाले कुछ हेल्दी स्नैक रेसिपी क्या हैं? इसमें कितना पोषण होता है?

हेल्दी शकरकंद रेसिपी जो आप ट्राई कर सकते हैं

शकरकंद के रंग के अनुसार विभिन्न प्रकार होते हैं। स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा जारी किए गए इंडोनेशियाई खाद्य संरचना डेटा में, कई प्रकार के शकरकंद हैं शकरकंद, लाल शकरकंद, सफेद शकरकंद, स्याही / केमायुंग शकरकंद, और पीले शकरकंद।

सामान्य तौर पर, शकरकंद में फाइबर, विटामिन और खनिज भी होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर कई लोगों के लिए स्वस्थ व्यंजनों के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यहाँ 100 ग्राम शकरकंद में निहित पोषक तत्वों की एक सूची दी गई है।

• कैलोरी: 151 किलो कैलोरी
• कार्ब: 35.4 ग्राम
• प्रोटीन: 1.6 ग्राम
• वसा: 0.3 ग्राम
• फाइबर: 0.7 ग्राम
• विटामिन सी: 10.5 मिलीग्राम
• लोहा: 0.7 मिलीग्राम
• कैल्शियम: 29 मिलीग्राम

शकरकंद के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें विभिन्न रोगों के जोखिम को कम करना शामिल है, जैसे कि मधुमेह, कैंसर या हृदय रोग। शकरकंद के स्वस्थ और स्वादिष्ट लाभों को महसूस करने में सक्षम होने के लिए, यहां कुछ शकरकंद रेसिपी बताई गई हैं, जिन्हें आप घर पर ही बना सकते हैं:

1. शकरकंद की सब्जी

स्रोत: selerasa.com

क्लेपोन एक पारंपरिक इंडोनेशियाई केक है। बनावट नरम है और इसमें ब्राउन शुगर है, जिससे यह भोजन कई लोगों के साथ लोकप्रिय है। इस स्नैक को स्टीम करके संसाधित किया जाता है ताकि यह स्वस्थ हो। यहां शकरकंद की हेल्दी रेसिपी बताई जा रही है।

सामग्री की जरूरत:

• 200 ग्राम शकरकंद किसी भी प्रकार का
• 200 ग्राम ग्लूटिनस चावल का आटा
• नमक की चुटकी
• 100 मिली गर्म पानी

पूरक सामग्री:

• ब्राउन शुगर स्वाद के लिए, क्लेपोन भरने के लिए बारीक कटा हुआ।
• स्वाद के लिए कसा हुआ नारियल, पहले उबले हुए।

कैसे बनाना है:

1. शकरकंद को छीलिये, धोइये, फिर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और पकने तक भाप लीजिये। पकने के बाद, उन्हें अलग-अलग जगहों पर रखें और शकरकंद को चम्मच या कांटे की मदद से मैश करें।
2. कुचले हुए शकरकंद को ग्लूटिन चावल के आटे के साथ मिलाएं। एक समय में थोड़ा पानी डालें और चिकना और आकार देने तक गूंधें।
3. एक गेंद बनाने के लिए, थोड़ा कुप्पन आटा लें, इसे चपटा करें और ऊपर से ब्राउन शुगर डालें। फिर आटे को उसमें ब्राउन शुगर के साथ बॉल बना लें।
4. जब तक आटा और चीनी बाहर नहीं निकलते तब तक एक ही काम करें।
5. पानी उबालें। उबलने के बाद, शकरकंद के गोले डालें और उनके तैरने का इंतज़ार करें। शकरकंद के गोले जो तैरते हैं वे एक संकेत हैं कि वे पके हैं।
6. फिर पकाए हुए शकरकंद बॉल्स को निकाल लें और निकाल लें। फिर इसे उबले हुए नारियल के ऊपर रोल करें।
7. प्लेट पर प्लेन लगा दें। शकरकंद के हेल्दी रेसिपी को सर्व करने के लिए तैयार है।

2. बेक्ड स्वीट पोटैटो स्टिक

स्रोत: orlandodietitian.com

बेक्ड मीठे आलू फास्ट फूड रेस्तरां से फ्रेंच फ्राइज़ की तरह दिखते हैं, लेकिन वे स्वस्थ होते हैं क्योंकि वे फ्राइंग प्रक्रिया से नहीं गुजरते हैं। इसमें निहित पोषक तत्व भूनने की प्रक्रिया द्वारा भी बनाए रखा जाता है। यहां भुने हुए शकरकंद की हेल्दी रेसिपी है।

सामग्री की जरूरत:

• 1 बड़ा शकरकंद (यदि शकरकंद मध्यम / छोटा है, तो आप राशि जोड़ सकते हैं)
• 1 1/2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 1/4 टी स्पून लहसुन पाउडर
• 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1/4 टी स्पून मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच EVOO (अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल)

कैसे बनाना है:

1. ओवन / ग्रिल को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। गर्मी की प्रतीक्षा करते हुए, शकरकंद को छीलकर अच्छी तरह धो लें। शकरकंद को स्ट्रिप्स या स्टिक में काटें।
2. एक बड़े कंटेनर में, ईवीओ के साथ जमीन जीरा, लहसुन पाउडर, जमीन काली मिर्च, मिर्च पाउडर मिलाएं।
3. शकरकंद के टुकड़ों को एक कंटेनर में डालें और शकरकंद को मिश्रित मसालों के साथ मिलाएं। आप शकरकंद के स्लाइस के साथ मसालों को मिलाने के लिए एक बड़े प्लास्टिक का उपयोग भी कर सकते हैं।
4. सिंघाड़े के आटे पर सीज किए हुए शकरकंद को रखें।
5. फिर शकरकंद को 20 मिनट तक बेक करें।
6. शकरकंद को दूसरी तरफ पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि शकरकंद भूरे और कुरकुरे / कुरकुरे न हों।
7. पकाने के बाद, इसे एक प्लेट पर रखें। भुने हुए शकरकंद के स्टिक के लिए एक हेल्दी रेसिपी तैयार है।

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