गाय का दूध बनाम सोया दूध, जो अधिक पौष्टिक है?

आपके आहार, स्वाद, स्वास्थ्य और निश्चित रूप से आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं के आधार पर प्रत्येक प्रकार के दूध के फायदे और नुकसान हैं। इसी तरह गाय के दूध और सोया दूध के साथ।

यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सा बेहतर है, आपको पहले दो की पोषण सामग्री को देखने और तुलना करने की आवश्यकता है।

दूध के सबसे अधिक सेवन के रूप में, गाय का दूध विभिन्न पोषण सामग्री का पर्याय है। हालांकि, गाय के दूध में पोषक तत्व वास्तव में सोया से बने वैकल्पिक दूध में निहित होते हैं। यदि हां, तो इन दो प्रकार के दूध में से कौन सा पोषक तत्व में समृद्ध है?

गाय के दूध और सोया दूध की पोषण संबंधी तुलना

गाय का दूध जानवरों से सीधे उत्पादन का परिणाम है ताकि पोषण की संरचना जटिल हो और इसमें हर प्रकार के पोषक तत्व शामिल हों जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, सोया दूध में विभिन्न स्वास्थ्य लाभ के साथ विभिन्न पोषक तत्व होते हैं।

यहां राशि और प्रकार के आधार पर गाय के दूध और सोया दूध के पोषण में अंतर हैं।

1. ऊर्जा

दूध शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे अच्छा स्रोत है। गाय के दूध और सोया में ऊर्जा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की सामग्री से आती है। अपवाद स्किम दूध है जिसमें लगभग कोई वसा नहीं है।

गाय के दूध का एक गिलास वसायुक्त दूध (244 mL) में लगभग 146 kcal ऊर्जा होती है। कम कैलोरी गाय के दूध में 102 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है। इस बीच, कम से कम वसा वाले दूध के साथ स्किम दूध आपके शरीर को 83 किलो कैलोरी ऊर्जा प्रदान करता है।

सोया दूध में कैलोरी पशु के दूध से कम होती है। एक गिलास सोया मिल्क (200 एमएल) में 80-100 किलो कैलोरी ऊर्जा होती है इसलिए यह आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम कर रहे हैं।

2. कार्बोहाइड्रेट

गाय के दूध में विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो कि प्रकार पर निर्भर करता है। एक गिलास शुद्ध दूध (वसायुक्त दूध) में 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। जबकि कम वसा वाले दूध और स्किम दूध में उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो 12 ग्राम है।

गाय के दूध की तुलना में सोया दूध में कार्बोहाइड्रेट कम होता है। कारण, इस उत्पाद में लैक्टोज नहीं है, जो गाय के दूध में कार्बोहाइड्रेट है। एक गिलास सोया दूध में 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, लेकिन जोड़ा दूध में सोया दूध में कार्बोहाइड्रेट आमतौर पर अधिक होता है।

3. प्रोटीन

प्रोटीन दूध में सबसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्वों में से एक है। पूरे दूध के एक गिलास में 7.9 ग्राम प्रोटीन, 8.2 ग्राम कम वसा वाला दूध और स्किम दूध में लगभग 8.3 ग्राम प्रोटीन होता है। यह राशि आपके दैनिक प्रोटीन की जरूरत के 11-15 प्रतिशत को पूरा कर सकती है।

गाय के दूध से कम नहीं, बिना सोए हुए सोया दूध में 7 ग्राम प्रोटीन होता है। क्लीवलैंड क्लिनिक की रिपोर्ट के अनुसार, सोया मिल्क से वेजिटेबल प्रोटीन दिल की सेहत और ब्लड सर्कुलेशन के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

4. वसा और कोलेस्ट्रॉल

पूरे दूध के एक गिलास में 7.9 ग्राम वसा होता है। इस बीच, कम वसा वाले दूध में वसा की मात्रा 3 ग्राम से कम है। यदि आप कम वसा वाले दूध की तलाश कर रहे हैं, तो स्किम दूध जिसमें 0.2 ग्राम वसा होता है, विजेता होना निश्चित है।

गाय के दूध की तरह सोया दूध में भी वसा होता है। हालांकि, सोया दूध में वसा काफी कम है, जो लगभग 4 ग्राम है। इस पेय में कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होता है इसलिए यह हृदय के लिए अच्छा होता है।

5. खनिज

गाय के दूध में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन जो बड़ी मात्रा में विटामिन बी 2, विटामिन बी 12, कैल्शियम और फॉस्फोरस से युक्त होता है। गाय का दूध कभी-कभी विटामिन डी के साथ दैनिक विटामिन की जरूरतों को पूरा करने के लिए दृढ़ किया जाता है।

सोया दूध में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैल्शियम और फॉस्फोरस भी होते हैं, लेकिन कम मात्रा में। इसलिए, इन उत्पादों को अक्सर विटामिन और खनिजों से समृद्ध करने की आवश्यकता होती है जो स्वाभाविक रूप से गाय के दूध में होते हैं।

कौन सा अधिक पौष्टिक है, गाय का दूध या सोया दूध?

गाय के दूध के विकल्प के रूप में अक्सर सोया दूध का उपयोग किया जाता है। यह बिना कारण के नहीं है, क्योंकि इन दोनों पेय पदार्थों की पोषण सामग्री यकीनन काफी बराबर है। यह चुनने के लिए कि कौन सा श्रेष्ठ है, आपको इसे अपनी आवश्यकताओं के अनुकूल बनाना होगा।

गाय का दूध प्रोटीन, वसा और विभिन्न विटामिन और खनिजों में श्रेष्ठ होता है। विकास और विकास के दौरान गाय का दूध बच्चों के लिए उपयुक्त है और वयस्कों के लिए पोषण का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

हालांकि, गाय के दूध में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है। जिन लोगों को गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी है या लैक्टोज असहिष्णुता है, वे भी इसका सेवन नहीं कर सकते हैं।

आपको गाय के दूध के प्रकार को चुनने या इसे वैकल्पिक दूध के साथ बदलने की अधिक सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

सोया मिल्क में कम कैलोरी होती है और यह पौध-आधारित उत्पाद के लिए प्रोटीन में उच्च होता है। कई सोया दूध उत्पादों को अब विटामिन ए, बी, डी, और खनिजों के साथ गढ़ा जाता है। इस पेय में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल भी नहीं होता है।

इसके अलावा, सोया दूध एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोएस्ट्रोजेन और इसी तरह के यौगिकों में भी समृद्ध है जो केवल वनस्पति उत्पादों में पाए जाते हैं।

सोया मिल्क में मौजूद यौगिक शरीर की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाते हैं, हड्डियों और मस्तिष्क की सेहत को बनाए रखते हैं और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

गाय के दूध और सोया दूध के बीच तुलना को देखने के बाद, यह पता चलता है कि दोनों में समान रूप से अच्छी पोषण सामग्री है। दूध का प्रकार चुनें जो आपकी दैनिक आवश्यकताओं के अनुरूप हो।

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