स्वादिष्ट ही नहीं, काजू के 5 फायदे यहां दिए गए हैं, जिन्हें आपको जानना आवश्यक है

काजू, जिसे काजू भी कहा जाता है, एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसका विशिष्ट स्वाद है। कुचलने पर स्वाद स्वादिष्ट, नमकीन, थोड़ा मीठा और कुरकुरे होता है, जिससे ये नट्स लोगों को बहुत पसंद आते हैं। न केवल स्वादिष्ट जब खाया जाता है, तो काजू कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है जो याद करने के लिए एक दया है। जी हां, काजू में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए बहुत अच्छे होते हैं। आइए, इस लेख में काजू के विभिन्न लाभों के बारे में अधिक देखें।

काजू की उत्पत्ति

काजू वास्तव में नट्स नहीं हैं, लेकिन काजू के पेड़ से बीज या काजू के रूप में भी जाना जाता है। अमरूद का लैटिन नाम है एनाकार्डियम ऑक्सिडेलेल। यह एक पौधा अमरूद या नट्स का सदस्य नहीं है, बल्कि आम के फल का एक करीबी रिश्तेदार है।

काजू फल एक बेल की तरह दिखता है और रंग में भूरा होता है। यह फल लगभग 5 सेंटीमीटर लंबा होता है और फल की नोक मटर के आकार की होती है जो नुकीली और घुमावदार होती है। खैर, फल के नुकीले, घुमावदार सिरे को बीज कहा जाता है और अक्सर काजू में संसाधित किया जाता है।

जब पके, बीज फल से अलग हो जाते हैं और फिर सूख जाते हैं। उसके बाद, आप विभिन्न प्रकार के स्नैक्स बनाने के लिए काजू को भून या भून सकते हैं। काजू अक्सर अपने दम पर खाया जाता है या चॉकलेट, केक, चिली सॉस और अन्य खाद्य सामग्री के मिश्रण के रूप में उपयोग किया जाता है।

स्वास्थ्य के लिए काजू के फायदे

काजू कम फाइबर वाले नट्स में से एक हैं। एक और अच्छी बात यह है कि यह मूंगफली विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री भी है जो शरीर के लिए अच्छा है। विटामिन ई, के, और बी 6 की सामग्री, अन्य खनिजों के साथ, जैसे तांबा, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा और सेलेनियम शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यहाँ काजू के कुछ लाभ दिए गए हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:

1. दिल की सेहत में सुधार

काजू में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। दोनों की सामग्री रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है। खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के अपेक्षाकृत निम्न स्तर हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, काजू में मौजूद अन्य विटामिन और खनिज, जैसे पोटेशियम, विटामिन ई और बी 6 और फोलिक एसिड भी शरीर को हृदय रोग से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

यह ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा भी समर्थित है। अध्ययन में, यह कहा गया कि जो लोग सप्ताह में चार बार (काजू सहित) नट्स खाते हैं, वे कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को 37 प्रतिशत तक कम कर सकते हैं, जो कभी न कभी खाते हैं या शायद ही कभी खाते हैं।

2. अस्थि घनत्व में वृद्धि

काजू कुछ खाद्य स्रोतों में से एक है जो तांबे में समृद्ध हैं। काजू के एक औंस में 622 माइक्रोग्राम तांबा होता है। 19 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए, तांबे के लिए अनुशंसित दैनिक आवश्यकता 900 माइक्रोग्राम है। इसका मतलब है कि काजू का एक औंस आपके दैनिक तांबे की जरूरत के आधे से अधिक को पूरा कर सकता है।

क्षतिग्रस्त संयोजी ऊतक और कोलेजन को बदलने के लिए तांबा स्वयं एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तांबे के पर्याप्त सेवन के बिना, शरीर के ऊतकों को आसानी से नुकसान होगा और आप संयुक्त शिथिलता के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। कॉपर की कमी हड्डियों के घनत्व को भी कम कर सकती है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।

तांबे में समृद्ध होने के अलावा, काजू में मैग्नीशियम भी होता है जो हड्डियों के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कारण यह है, मैग्नीशियम हड्डियों में कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है ताकि हड्डियां मजबूत हो जाएं।

3. वजन कम करने में आपकी मदद करता है

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2004 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि काजू वजन घटाने में भी फायदेमंद हैं। हां, इस अध्ययन से यह ज्ञात है कि नियमित रूप से सप्ताह में दो बार से अधिक नट्स खाने से स्थिर वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है। शोधकर्ताओं का तर्क है कि नट्स (काजू सहित) खाने से वजन नहीं बढ़ता है। इसके विपरीत, नियमित रूप से नट्स खाने से वास्तव में एक आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

2017 में हुए एक हालिया अध्ययन में भी कुछ ऐसा ही पाया गया। यह हो सकता है क्योंकि काजू में मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री वसा संचय को कम करने में मदद कर सकती है। दूसरी ओर, काजू में प्रोटीन सामग्री भी तृप्ति को बढ़ाने में मदद करती है, जिससे आप अधिक खाने से रोक सकते हैं। इसीलिए वजन कम करने के लिए मेवे को अक्सर आहार मेनू के रूप में उपयोग किया जाता है।

भले ही यह वजन घटाने में फायदेमंद हो, लेकिन नट्स को अकेले खाने पर ध्यान न दें। आपको वजन कम करने और बनाए रखने में मदद करने के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन से अन्य पोषक तत्वों को भी संतुलित करना चाहिए। मत भूलो, इसे नियमित व्यायाम के साथ संतुलित करें ताकि आप काजू के इष्टतम लाभ प्राप्त कर सकें।

4. कोलेसिस्टेक्टोमी सर्जरी से बचना

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में एक अध्ययन के अनुसार, नियमित रूप से नट्स खाने से पित्ताशय की थैली की समस्याओं के साथ महिलाओं में पित्ताशय की थैली को हटाने के लिए कोलेसिस्टेक्टोमी सर्जरी के कम जोखिम से जुड़ा था।

इस शोध में 20 वर्षों की अवधि में दस लाख से अधिक लोग शामिल थे। इन अध्ययनों के परिणामों से यह ज्ञात है कि एक महिला को कोलेसीस्टेक्टोमी प्रक्रिया से गुजरने की संभावना छोटी हो जाती है यदि वह नियमित रूप से हर हफ्ते कम से कम 5 औंस नट्स खाती है।

5. आंखों को नुकसान से बचाएं

ज्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि गाजर आंखों के लिए सबसे अच्छी सब्जी है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि अगर यह पता चला कि काजू आपकी आंखों के लिए भी अच्छे हैं? हां, काजू में उच्च ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन यौगिक होते हैं। नियमित रूप से सेवन करने पर ये दोनों यौगिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।

इतना ही नहीं, ये यौगिक आपकी आंखों को मामूली क्षति (जो कि बुजुर्गों में अंधेपन में बदल सकते हैं) से बचाने में मदद करते हैं, और मोतियाबिंद के खतरे को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

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