खबरदार, 'इंजेक्शन चिकन' मांस और बैल के सेवन के खतरे; हेल्लो हेल्दी

शायद आप अक्सर सुनते हैं कि बाजार पर घरेलू मुर्गियों को इसे बड़ा करने के लिए हार्मोन के साथ इंजेक्ट किया गया है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि जो चिकन पहले हार्मोन के साथ इंजेक्ट किया गया है उसे खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है?

क्यों निर्माता मुर्गियों में हार्मोन इंजेक्ट करते हैं ??

हार्मोन एक रासायनिक पदार्थ है जो स्वाभाविक रूप से मानव शरीर द्वारा निर्मित होता है, यहां तक ​​कि जानवर भी इसका उत्पादन करते हैं। शरीर द्वारा विभिन्न शारीरिक क्रियाओं जैसे वृद्धि, विकास और प्रजनन को नियंत्रित और नियंत्रित करने में मदद करने के लिए शरीर द्वारा हार्मोन जारी या उत्पादित किए जाते हैं। न केवल मनुष्यों में, हार्मोन जानवरों में तेजी से विकास और विकास में भी मदद कर सकता है। न केवल पशुधन का आकार तेजी से बढ़ सकता है, गायों, बकरियों, भेड़ों, और मुर्गियों जैसे जानवरों को जो हार्मोन के साथ इंजेक्शन लगाए जाते हैं, गायों में अधिक दूध का उत्पादन करते हैं, और मुर्गियों में अंडे।

यह निश्चित रूप से उत्पादकों या प्रजनकों को लाभ पहुंचा सकता है क्योंकि उन्हें 'फसल' करने में सक्षम होने के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ता है और पशुधन की लागत को कम कर सकते हैं। लेकिन दूसरी ओर, इन हार्मोनों और एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के कारण उपभोक्ताओं को नुकसान भी होता है। चिकन, बीफ, और जैसे खाद्य स्रोतों में हार्मोन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हार्मोन जिन्हें अक्सर मुर्गियों या गायों में इंजेक्ट किया जाता है, वे एस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टेरोन और टेस्टोस्टेरोन के रूप में स्टेरॉयड हार्मोन होते हैं। मनुष्यों में, यह हार्मोन एक हार्मोन है जो प्रजनन प्रणाली को नियंत्रित और व्यवहार करता है। इसलिए, मांस या खाद्य स्रोत खाने वाले हार्मोन स्वास्थ्य के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं, खासकर प्रजनन स्वास्थ्य।

हार्मोन-इंजेक्शन वाले चिकन मांस खाने के प्रभाव

1. लड़कियों में यौवन में तेजी लाना

हाल ही में, कई लड़कियों को समय से पहले यौवन का अनुभव होता है। अतीत में, यह सोचा गया था कि लड़कियां 12 साल की उम्र में अपनी पहली माहवारी का अनुभव करेंगी। लेकिन अब, जो लड़कियां 8 साल की हैं, वे पहले से ही मासिक धर्म हैं। यह वास्तव में विभिन्न कारकों के कारण होता है, जिनमें से एक आहार है। स्टेरॉयड हार्मोन वाले खाद्य स्रोतों का बार-बार सेवन इसका कारण बन सकता है। आयोजित शोध के अनुसार कॉर्नेल विश्वविद्यालय द्वारा, बच्चे जो अक्सर चिकन या गोमांस खाते हैं जो पहले हार्मोन के साथ इंजेक्शन थे, उन्हें समय से पहले मासिक धर्म का अनुभव करने की अधिक संभावना है।

में किए गए अन्य शोध ब्राइटन विश्वविद्यालय 3000 से अधिक किशोरियों को शामिल किया गया और पाया गया कि 49% उत्तरदाताओं ने एक सप्ताह में कम से कम 12 घरेलू चिकन का सेवन किया। यह भी ज्ञात है कि उन्हें 7 वर्ष की आयु से मासिक धर्म हुआ है। इस बीच, एक सप्ताह में घरेलू चिकन मांस के 4 से कम सर्विंग्स का उपभोग करने वाली 35% महिला किशोरियां, 12 साल की उम्र में अपने पहले मासिक धर्म का अनुभव करती हैं। यह हार्मोन एस्ट्रोजेन के कारण होता है जो अक्सर फार्म मुर्गियों को तेजी से बढ़ने और तेजी से समय में बड़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है। हार्मोन एस्ट्रोजन ही, महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने के लिए कार्य करता है।

2. स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाएं

भोजन में पाए जाने वाले हार्मोन महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को भी बढ़ा सकते हैं। स्तन कैंसर के कारणों में से एक शरीर में हार्मोन का असंतुलन है। जब चिकन या बीफ खाने से पहले हार्मोन का इंजेक्शन लगाया गया हो, तो इससे शरीर में हार्मोन का स्तर असामान्य या असामान्य हो जाएगा। यह बदले में एक महिला के स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाता है।

3. पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को बढ़ाता है

आणविक जीव विज्ञान संस्थान द्वारा किए गए शोध के परिणाम, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय ने दिखाया है कि हार्मोन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने से प्रोस्टेट कैंसर के विकास का खतरा कम हो सकता है। इसके विपरीत, उन खाद्य स्रोतों की बढ़ती खपत, जो पहले हार्मोन के साथ इंजेक्ट किए गए हैं, प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं।

आप स्वस्थ चिकन मांस का चयन कैसे करते हैं?

असल में, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने पशुधन में उपयोग के लिए स्टेरॉयड हार्मोन का उपयोग करने की अनुमति दी है, लेकिन पोल्ट्री में उपयोग के लिए यह अनुशंसित नहीं है। खाद्य और औषधि प्रशासन (BPOM) ने चिकन मांस की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है जो पहले हार्मोन के साथ इंजेक्शन लगाया गया है क्योंकि यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। फिर भी, आपके शरीर को अभी भी चिकन जैसे पशु खाद्य स्रोतों से प्रोटीन की आवश्यकता है। यह सिर्फ इतना है कि आपको सतर्क रहने की जरूरत है और अच्छी तरह से खाने वाले खाद्य पदार्थों का चयन करें। फिर आप अच्छे और स्वस्थ चिकन मांस का चयन कैसे करते हैं?

• बाजार या कसाई की दुकान पर चिकन खरीदें जो प्रमाणित और साफ रखा गया हो।
• एक मांस का रंग चुनें जो चमकीले रंग का हो, ताजा दिखता हो, गहरा या नीला न हो, बदबूदार और घिनौना न हो और नम दिखता हो।
• यदि चिकन पैक किया गया है, तो उस पैकेजिंग को चुनें जो बरकरार, साफ और लेबल है। सुनिश्चित करें कि पैकेजिंग अप्रकाशित है और इसकी अवधि समाप्त नहीं हुई है।
• हम अनुशंसा करते हैं कि आप उस मांस को खरीदें जो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है या फ्रीज़र, इन मुर्गियों पर उगने वाले बैक्टीरिया से बचने के लिए।