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मछली समुद्री भोजन है जिसे दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। वास्तव में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अनुसार, सप्ताह में दो बार मछली खाने से स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। AHA भी प्रति सेवारत 3.5 ग्राम बिना पकी मछली का सेवन करने की सलाह देता है। हालांकि, कई प्रकारों में से, कुछ स्वास्थ्यप्रद मछली खाने के लिए हैं।
स्वास्थ्य के लिए सबसे स्वस्थ प्रकार की मछली
1. सामन
सभी प्रकार के सामन में ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड के अलावा, सैल्मन हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए विटामिन डी और कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है।
सैल्मन में सेलेनियम भी होता है जो शरीर के चयापचय का समर्थन करने में मदद करता है। इतना ही नहीं, सामन में पाए जाने वाले विटामिन बी 12 की सामग्री आपके मस्तिष्क और शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छी होती है।
हालांकि, जंगली पकड़ी हुई सामन खेती की गई सामन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। समुद्र में मुक्त होने वाले सैल्मन में अधिक ओमेगा 3, विटामिन, और कम संतृप्त वसा होता है।
2. सार्डिन
तैलीय मछली सहित सार्डिन जो पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सार्डिन में कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम, प्रोटीन, विटामिन बी 12 और ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, सार्डिन भी आप में से उन लोगों के लिए कैल्शियम और विटामिन डी का एक उत्कृष्ट वैकल्पिक स्रोत है जिनके पास दूध एलर्जी या लैक्टिक असहिष्णुता है।
यद्यपि यह स्वास्थ्यवर्धक है यदि ताजे रूप में सेवन किया जाता है, तो आप निश्चित रूप से सुपरमार्केट में डिब्बाबंद सार्डिन से परिचित हैं। डिब्बाबंद सार्डिन खरीदने से पहले, आपको लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए। सुनिश्चित करें कि जोड़ा तेल और सोडियम सामग्री बहुत अधिक नहीं है।
3. टूना
टूना मछली में से एक है जो प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड और सेलेनियम से समृद्ध है। टूना में सेलेनोनिन के रूप में खनिज सेलेनियम होता है। सेलेनियम का यह रूप स्वास्थ्य में एंटीऑक्सिडेंट की महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और लाल रक्त कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। इसके अलावा, सेलेनियम मछली के शरीर में पारा यौगिकों को बांधने में भी सक्षम पाया जाता है, जिससे मनुष्यों द्वारा खपत होने पर खतरे को कम किया जा सकता है।
सभी टूना में उच्च पारा नहीं होता है। हालांकि, अभी भी गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं, शिशुओं और बच्चों में पारा के प्रति अधिक संवेदनशील होने की संभावना है जो तंत्रिका तंत्र के विकास को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, भाग को प्रति सप्ताह मछली की लगभग दो सर्विंग्स तक सीमित करने की आवश्यकता होती है।
टूना डिब्बाबंद चुनें क्योंकि इसमें ताजे या जमे हुए ट्यूना की तुलना में कम पारा होता है। इसके अलावा, डिब्बाबंद सफेद ट्यूना (अल्बाकोर) की तुलना में, इसे चुनें लाइट कैन्ड टूना क्योंकि इसमें पारा कम होता है।
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