3 खाद्य पदार्थ जिसमें एमिग्डालीन उर्फ ​​विटामिन बी 17 होता है

विटामिन बी अपने विभिन्न प्रकारों के लिए जाना जाता है। इसे विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 9 और बी 12 कहें। हालांकि, क्या आपने कभी विटामिन बी 17 के बारे में सुना है? यह विटामिन स्वास्थ्य के साथ-साथ दुष्प्रभावों के कारण काफी विवादास्पद है। यह विटामिन कहाँ से प्राप्त किया जा सकता है? आइए, उन खाद्य पदार्थों की पंक्तियों को देखें जिनमें नीचे विटामिन बी 17 होता है।

विवादास्पद विटामिन B17 को जानें

विटामिन बी 17 तकनीकी रूप से शुद्ध विटामिन नहीं है। विटामिन बी 17 वास्तव में एमिग्डालिन है जो कि खाद्य स्रोतों में मौजूद है, जैसे कि फलों के बीज या अपंग पागल। जब एक पूरक या दवा के रूप में पैक किया जाता है, तो इसे विटामिन बी 17 के रूप में लेबल किया जाता है।

यह एक प्रकार का विटामिन क्यों नहीं है? विटामिन बी 17 असली बी विटामिन से अलग है, क्योंकि इसमें शरीर द्वारा आवश्यक मात्रा में सेवन नहीं होता है। इसके अतिरिक्त, अब तक इसकी उपयोगिता का अभी और गहराई से अध्ययन किया जा रहा है।

विटामिन बी 17 ही नहीं, एमिग्डालिन को लैटराइल के नाम से भी जाना जाता है। हालाँकि, यह एक गलती है। क्योंकि, Laetrile एक दवा है जिसमें Amygdalin या विटामिन B17 होता है।

इस बीच, Amygdalin संयंत्र यौगिकों की सामग्री को संदर्भित करता है जिसमें चीनी होता है और हाइड्रोजन साइनाइड का उत्पादन करता है।

तो, पौधों में एमिग्डालिन (विटामिन बी 17) का एक प्राकृतिक स्रोत पाया जा सकता है। जबकि लेट्राइल, एमिग्डालिन युक्त दवाओं को संदर्भित करता है।

Laetrile को इसके एक अवयव के नाम से जाना जाता है, जिसका नाम हाइड्रोजन साइनाइड था, इसे एंटीकैंसरस माना जाता था। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका (एफडीए) में खाद्य और औषधि प्रशासन इस पदार्थ के उपयोग को मंजूरी नहीं देता है क्योंकि इसके दुष्प्रभाव, जैसे कि सिरदर्द और यहां तक ​​कि अगर बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है तो जहर भी।

केवल अमेरिका में ही नहीं, इंडोनेशिया में भी इस दवा का प्रसार और कारोबार नहीं होता है।

नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के एमडी बेथेस्डा द्वारा संकलित एक समीक्षा में, लेटराइल ने जानवरों में बहुत कम एंटीकैंसर गतिविधि दिखाई। हालांकि, यह मनुष्यों में एंटीकैंसर गतिविधि को नहीं दिखाता है।

इस बीच, 2008 में जैविक और फार्मास्युटिकल बुलेटिन में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन ने अलग-अलग चीजों की सूचना दी। एमिग्डालिन को चूहों में सूजन-प्रेरित दर्द को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। यह सिर्फ इतना ही है, इस क्षमता पर और अधिक शोध की आवश्यकता है ताकि भविष्य में इसका उपयोग उपचार के रूप में किया जा सके।

विटामिन बी 17 युक्त खाद्य पदार्थ

क्या आप समझते हैं कि विटामिन बी 17 वास्तव में एमिग्डालिन है? खैर, कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें प्राकृतिक एमिग्डालिन और विटामिन बी 17 के रूप में लेबल किया जाता है, शामिल हैं:

1. लाल बीन्स और हरी बीन्स

बीन्स के प्रकार जिनमें विटामिन बी 17 होते हैं, हरी बीन्स और लाल बीन्स इंडोनेशिया में सबसे अधिक खपत वाले खाद्य पदार्थों में से हैं।

मूंग की फलियों को आमतौर पर दलिया, बर्फ या केक भरने में संसाधित किया जाता है। इस बीच, लाल बीन्स को सब्जी इमली, क्रेसेक के पूरक के रूप में या सूप में बनाया जा सकता है।

एमिग्डालीन के अलावा, गुर्दे की फलियों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और फाइबर में उच्च होते हैं जो पाचन के लिए अच्छा है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

अधिक भिन्न नहीं, हरी बीन्स में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो शरीर के लिए स्वस्थ होते हैं, जैसे कि फोलिक एसिड, संपूर्ण बी विटामिन, लोहा, पोटेशियम, जस्ता और सेलेनियम। ये पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।

2. बादाम

किडनी बीन्स के अलावा, बादाम भी उन खाद्य पदार्थों की श्रेणी में शामिल होते हैं जिनमें विटामिन बी 17 (एमिग्डालिन) होता है जब वे अभी भी कच्चे होते हैं।

बादाम में मौजूद अन्य पोषक तत्वों में विटामिन ई, मैंगनीज और मैग्नीशियम के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट भी शामिल हैं। इसके लाभ शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकते हैं और रक्त शर्करा, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रख सकते हैं।

3. सेब

सेब का फल एक फल है जिसमें विटामिन बी 17 होता है, खासकर बीजों में। फूड केमिस्ट्री जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि ताजे सेब या सेब के बीजों की तुलना में पैकेज्ड सेब के रस में एमिग्डलिन की मात्रा सबसे कम होती है। इसीलिए ताजा खाना शरीर के लिए बेहतर होता है।

सेब में विटामिन सी, पोटेशियम, विटामिन के, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बी 1, बी 2 और बी 6 होते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा होने के अलावा, सेब से पोषक तत्व दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता भी रखते हैं।

आपको ध्यान देने की जरूरत है

भोजन की छोटी खुराक में Amygdalin को शरीर के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, अगर बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है तो यह विषाक्तता जैसे खतरनाक दुष्प्रभाव पैदा करेगा।

इसीलिए, अपने डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लें यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की योजना बनाते हैं जिनमें सामान्य से अधिक विटामिन बी 17 हो।

एक्स