साइड डिश के लिए 3 बैंगन व्यंजनों कि स्वादिष्ट और बैल हैं; हेल्लो हेल्दी

इंडोनेशियाई लोग बैंगन नाम से पहले से ही परिचित हो सकते हैं। बैंगन आमतौर पर ताजी सब्जियों के पूरक के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जो इस भोजन को सब्जियों या चिली सॉस में डालते हैं। यदि आप बैंगन के प्रशंसक हैं, लेकिन उसी तैयारी से ऊब चुके हैं, तो इस लेख में बैंगन की रेसिपी का इस्तेमाल आपकी खाना पकाने की प्रेरणा के रूप में किया जा सकता है। जिज्ञासु?

आपको बैंगन क्यों खाना चाहिए?

बैंगन को शायद ही कभी एक पौष्टिक खाद्य स्रोत माना जाता है। वास्तव में, बैंगन के फायदे शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत विविध हैं। बैंगन एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन और खनिजों में उच्च है जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। बैंगन क्लोरोजेनिक एसिड यौगिकों में भी समृद्ध है जो वजन और खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम साबित होते हैं।

बैंगन का लाभ त्वचा से भी प्राप्त किया जा सकता है जो नासुनिन और एन्थोकायनिन में समृद्ध है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। दोनों ब्रेन सेल मेम्ब्रेन को फ्री रेडिकल अटैक से बचाने में सक्षम होते हैं, इसलिए वे आपको उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण होने वाली विभिन्न बीमारियों और बिगड़ा हुआ मस्तिष्क संज्ञानात्मक कार्य से रोक सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप बैंगन खाने की आदत डाल लें तो आपकी याददाश्त भी मजबूत हो जाएगी।

बैंगन की रेसिपी जिसे आप घर पर ट्राई कर सकते हैं

निम्नलिखित एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, और बैंगन की रेसिपी बनाने में आसान है जो आपके और आपके परिवार के भोजन मेनू का एक संदर्भ हो सकता है।

1. बेक्ड बैंगन स्टिक रेसिपी

सामग्री

• बैंगनी बैंगन के 2 टुकड़े, लाठी में काट लें
• 200 ग्राम आटा जो पिघला दिया गया है
• 2 पीटा अंडे
• 250 ग्राम रोटी का आटा
• 1 लहसुन की लौंग, चिकनी होने तक पीसें
• 1 चम्मच सूखे अजवायन
• पर्याप्त पानी
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• जतुन तेल

कैसे बनाना है

• आटे को पिघलाएं। लहसुन पाउडर, नमक, अजवायन और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 10 मिनट के लिए या मसाले को अवशोषित होने तक खड़े रहने दें।
• इसके बाद, अंडे में अनुभवी बैंगन डालें, फिर इसे ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
• एक रोस्टिंग बोर्ड तैयार करें जिसे जैतून के तेल के साथ छिड़का गया है और शीर्ष पर बैंगन की व्यवस्था करें।
• 15 मिनट या बैंगन को सुनहरा (कुरकुरा) होने तक 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।
• बेक्ड बैंगन स्टिक सर्व करने के लिए तैयार हैं। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इस चिपचिपे बैंगन को अपने स्वाद के अनुसार चिली सॉस, बारबेक्यू सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं।

2. मोजेरेला बैंगन पिज्जा

सामग्री

• 2 बैंगनी बैंगन
• 1 कटा हुआ लहसुन लौंग
• ½ प्याज
• 1 मध्यम लाल टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस (स्वाद के लिए)
• 1 चम्मच सूखे अजवायन
• 250 ग्राम जमीन बीफ
• नमक स्वादअनुसार
• अजवाइन, बारीक कटी हुई
• स्वाद के लिए मोत्ज़ारेला पनीर
• परमेसन पनीर स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए जैतून का तेल

कैसे बनाना है

• बैंगन को 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
• बैंगन के ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और इसे 10-15 मिनट तक बैठने दें।
• बैंगन में नमक भिगोने का इंतजार करते हुए, आप सॉस बना सकते हैं। यह आसान है, लहसुन, प्याज, अजवायन की पत्ती, ताजा टमाटर, टमाटर की चटनी। फिर ग्राउंड बीफ दर्ज करें। हिलाओ जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो।
• एक रोस्टिंग बोर्ड तैयार करें जिसे जैतून के तेल के साथ छिड़का गया है और शीर्ष पर बैंगन की व्यवस्था करें।
• टॉपिंग को पहले बैंगन की सतह पर रखें। अजवाइन की पत्तियों को छिड़कें और ओवन में 200 सेल्सियस पर 15 मिनट या बैंगन के सुनहरा (खस्ता) होने तक बेक करें।
• बैंगन निकालें और शीर्ष पर मोज़ेरेला पनीर छिड़कें।
• एक और 10 मिनट या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक बेक करें।
• गर्म होने पर बैंगन मोज़ेरेला पिज्जा सर्व करें।

3. टोफू बैंगन को सैट करें

सामग्री

• बैंगनी बैंगन के 2 टुकड़े, क्यूब्स में काट लें
• टोफू के 3 टुकड़े, क्यूब्स में काट लें
• ½ प्याज
• 2 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ
• पक्षी की आँखों के 2 टुकड़े, कटा हुआ बग़ल (जितने चाहें उतने)
• 2 लाल मिर्च, कटा हुआ बग़ल (जितने चाहें उतने)
• 2 चम्मच सोया सॉस
• तिल का तेल (स्वाद के लिए)
• 100 मिली चिकन स्टॉक
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए पिसी मिर्च
• तेल की सही मात्रा
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च जो पानी में घुल गया है

कैसे बनाना है

• सॉफ टोफू और बैंगन को अलग से थोड़ा तेल का उपयोग करके, फिर नाली।
• तिल के तेल को गर्म करें फिर लहसुन और प्याज को भूनें। लाल मिर्च, लाल मिर्च, सोया सॉस, चिकन स्टॉक, नमक और काली मिर्च डालें। समान रूप से पकाए जाने तक सब कुछ हिलाओ और अच्छी खुशबू आ रही है।
• कॉर्नस्टार्च का घोल डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और बुदबुदाती तक पकाना।
• टोफू और बैंगन जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक कि मसाले अवशोषित न हो जाएं या तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि थोड़ा सूख न जाए।
• तैयार टोफू बैंगन को सर्व करें।

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