3 पौष्टिक और स्वादिष्ट मेलिंजो पत्तियों के लिए सरल व्यंजनों

मेलिन्जो पत्ते या ज्ञान की दुनिया में के रूप में जाना जाता है Gnetum सूक्ति, एक पत्ता है जो अक्सर पाक दुनिया में उपयोग किया जाता है। इसकी नरम बनावट और खाने में आसान होने के अलावा, मेलिंजो की पत्तियों के विभिन्न लाभ भी हैं जो कि खाना पकाने के व्यंजनों के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं।

सेहत के लिए मेलिंजो की पत्तियों के फायदे

स्रोत: इकोमा इंडोनेशिया

Gnetum gnemon या मेलिंजो भारत और फिजी से उत्पन्न होने वाला एक पेड़ है।

पत्ते, जो हरे रहेंगे, अक्सर विभिन्न बीमारियों को ठीक करने में मदद करने के लिए पारंपरिक दवा के रूप में उपयोग किया जाता है।

के एक अध्ययन के अनुसार फार्माकोग्नॉसी और फाइटोकेमिकल रिसर्च के इंटरनेशनल जर्नल, मेलिंजो में विभिन्न यौगिक होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

एंटी-एजिंग से एंटीऑक्सीडेंट, एंटीमाइक्रोबियल, एंटीबैक्टीरियल से शुरू होकर मेलिनजो प्लांट में होते हैं।

इसके अलावा, इस अध्ययन में यह भी दिखाया गया था कि इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीवायरल सामग्री मेलिंजो की पत्तियों से स्टैमिना बढ़ा सकती है।

इसलिए, मेलिंजो संयंत्र, इसके पत्तों और बीजों के साथ, एक सुरक्षित भोजन है और इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक नुस्खा में संसाधित किया जा सकता है।

हेल्दी और स्वादिष्ट मेलिंजो लीफ रेसिपी

मेलिंजो के पत्तों से क्या लाभ हो सकते हैं, यह जानने के बाद, यह जानने का समय है कि उन्हें पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन में कैसे संसाधित किया जाए।

यहाँ melinjo पत्तियों के लिए कुछ व्यंजन हैं जो स्वस्थ और घर पर बनाने में आसान हैं।

1. स्क्वीड, मेलिंजो के पत्तों के साथ हलचल

स्रोत: कुकपैड

स्क्वीड और मेलिंजो के पत्तों का मिश्रण जब तक सुगंधित हो जाता है जब तक कि सुगंध आपके शरीर के लिए अच्छा लाभ नहीं देता है।

मेलिंजो के पत्तों के अलावा जिसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, स्क्विड में प्रोटीन भी होता है जो मांसपेशियों का निर्माण करता है और आपको पूर्ण रखता है।

ये लाभ पाना चाहते हैं? नीचे की रेसिपी के साथ अपनी मेलिंजो की पत्तियों को प्रोसेस करें

सामग्री:

• 250 ग्राम गीला नमकीन स्क्वीड
• 100 ग्राम मेलेनोजो की पत्तियां

मसालों:

• लहसुन की 6 लौंग
• 6 वसंत प्याज
• कैनेई मिर्च के 12 टुकड़े
• गैलंगल का 1 खंड, कुचला हुआ
• 3 बे पत्ती
• नमक स्वादअनुसार
• खाना पकाने का तेल

कैसे बनाना है:

1. नमकीन स्क्वीड को साफ करके धोना शुरू करें और उस प्लास्टिक को हटाना न भूलें जो इसे खींचकर स्क्वीड पर था।
2. व्यंग्य के सिर को खींचो और स्याही को त्याग दो।
3. स्क्वीड को छोटे टुकड़ों में काटें।
4. मेलिंजो के पत्तों को धो लें और फिर उन्हें काट लें।
5. जब तक वे नरम और भूरे रंग के न हों, तब तक सभी मसालों को पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
6. स्क्विड और मेलिंजो की पत्तियों को डालें और फिर पर्याप्त पानी डालें।
7. पकने तक मध्यम आँच पर पकाएं।
8. निकालें और परोसें।

2. मेलिन्जो पत्ती आमलेट

प्रोटीन के स्रोत के रूप में, अंडे में शरीर द्वारा आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि विटामिन ए, विटामिन बी 12, फास्फोरस, और अन्य विटामिन।

मेलिंजो के पत्तों के साथ संयुक्त होने पर, एक आमलेट नुस्खा निश्चित रूप से एक प्रकार का पौष्टिक भोजन होगा और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा।

सामग्री:

• 3 अंडे
• 15-20 युवा मेलिंजो छोड़ देता है
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 4 बड़े चम्मच पानी
• नमक स्वादअनुसार
• मसाला शोरबा

मसालों:

• 3 वसंत प्याज
• लहसुन की 2 लौंग
• 3 कढ़ी लाल मिर्च
• लाल पक्षी की आंखों की मिर्च के 3 टुकड़े

कैसे बनाना है:

1. सबसे पहले, मेलिंजो के पत्तों को टुकड़ा करें और उन्हें एक भंडारण कंटेनर में स्टोर करें।
2. पानी के साथ आटा मिलाएं और मिश्रित होने तक हलचल करें।
3. अंडे को क्रैक करें और एक चम्मच के साथ मिश्रित होने तक हराया।
4. मैदा मिश्रण में पीटा अंडा जोड़ें।
5. मेलिंजो के पत्ते, मसाले जो मैश हो चुके हैं, और शोरबा पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
6. एक फ्राइंग पैन तैयार करें और थोड़ा तेल लागू करें, फिर इसे समतल करें और इसके गर्म होने की प्रतीक्षा करें।
7. अंडे का मिश्रण जोड़ें और पकाने के लिए नीचे की प्रतीक्षा करें, फिर इसे पलट दें।
8. तब तक पकाएं जब तक अंडे के दोनों किनारे पक न जाएं
9. निकालें और परोसें।

3. वेजिटेबल इमली मेलिंजो की पत्तियां

एसेम सब्जी एक लाख लोगों का पसंदीदा मेनू है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इमली की सब्जी बनाने में आसान होती है और खाने पर ताज़ा लगती है।

प्रोसेस्ड मेलिंजो के पत्तों की यह रेसिपी आप में से उन लोगों के लिए एक विकल्प हो सकती है जो दैनिक कैलोरी की ज़रूरतों को पूरा करना चाहते हैं क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ होती हैं।

यहां सामग्री और उन्हें कैसे बनाया जाए।

सामग्री:

• 1 मध्यम वनस्पति मकई, 4 टुकड़ों में काट लें
• 1 बैंगनी बैंगन, क्यूब्स या वर्गों में काट लें
• 1 chayote, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें
• 10 लंबी बीन्स, मध्यम आकार के आयतों में काट लें
• 1/4 किलो मूंगफली

मसालों:

• 4 लहसुन लौंग, कटा हुआ
• 3 वसंत प्याज, कटा हुआ
• 3 हरी मिर्च, काटें
• चिंराट पेस्ट का 1 पैकेट
• 1/4 किलो ब्राउन शुगर
• 250 ग्राम इमली
• नमक स्वादअनुसार
• 1.5 लीटर पानी

कैसे बनाना है:

1. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धो लें।
2. पानी से भरा बर्तन लें और इसे गर्म करें।
3. कटा हुआ मकई, मूंगफली, और सभी मसाले रखें जो कड़ाही में कटा हुआ है।
4. जब तक पानी उबलता है और इमली की सब्जी की खुशबू आ रही है, तब तक हिलाएँ।
5. सब्जियों को सॉस पैन में डालें और उन्हें पकाने के लिए प्रतीक्षा करें।
6. हर अब इमली की चटनी का स्वाद चखें। यदि स्वाद में कमी है, तो आप नमक जोड़ सकते हैं या जो कुछ भी कमी है।
7. जब यह फिर से उबला और पकाया जाता है, तो गर्मी बंद करें, गर्मी से निकालें और एक कटोरे में डालें।
8. अगर आपको पसंद है तो तली हुई प्याज के स्लाइस जोड़ें।

आसान है, यह एक सरल नुस्खा से मेलिंजो पत्ता व्यंजन नहीं बना रहा है, लेकिन एक स्वादिष्ट स्वाद है? घर में इसे आजमाकर खुश हूं।

फोटो स्रोत: जैविक स्वयंसेवक

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