केनिकिर के पत्तों के 4 फायदे, एक सब्जी जिसे अक्सर ताजी सब्जियों के रूप में खाया जाता है: उपयोग, दुष्प्रभाव, बातचीत

विभिन्न प्रकार की सब्जियां हैं, लेकिन क्या आप केनिकिर पत्तियों के बारे में जानते हैं? यह पौधा, जिसका एक और नाम है, ulam raja, पालक, केल, या सरसों के साग के रूप में लोकप्रिय नहीं हो सकता है। हालांकि, बहुत से लोग नहीं जानते कि शरीर के स्वास्थ्य के लिए केनिकिर के पत्तों के असंख्य लाभ हैं, आप जानते हैं। क्या आप इस सब्जी के बारे में और जानने के लिए उत्सुक हैं? इस समीक्षा पर पढ़ें, हाँ!

केनिकिर पत्तियों में पोषक तत्व क्या हैं?

केनिकिर या लैटिन नामकॉसमॉस कॉडैटस अनुदैर्ध्य पत्तियों वाला एक पौधा है जिसमें एक लंबा डंठल होता है। यह पौधा एस्टेरसिया परिवार का है। सी। कॉडैटस जो मूल रूप से लैटिन अमेरिका के कुछ हिस्सों से आया था, बाद में शरीर और दक्षिण पूर्व एशिया में विकसित हुआ।

केनीकिर या ओलाम रजा के पौधे की ऊँचाई 3 मीटर तक हो सकती है, गुलाबी या बैंगनी फूलों के साथ। पत्ते इस पौधे का एक हिस्सा होते हैं जिन्हें आमतौर पर भोजन के रूप में लिया जाता है और संसाधित किया जाता है।

आम तौर पर, इस सब्जी का उपयोग अक्सर ताजा सब्जियों और मिर्च सॉस के साथ सीधे भोजन के रूप में किया जाता है, उर्फ ​​कच्चा खाया जाता है। हालांकि, कुछ लोगों को यह पसंद भी आता है जब इसे मरहम और पेकल में अन्य सब्जियों के लिए एक पक्ष के रूप में खाने के लिए उबला जाता है।

अन्य प्रकार की सब्जियों से आगे नहीं बढ़ने के लिए, केनीकिर की पत्तियां आपके शरीर के लिए कई अच्छे पोषक तत्व प्रदान करेंगी जब तक कि उन्हें सफलतापूर्वक साफ और ठीक से संसाधित नहीं किया जाता है।

यह साबित होता है कि प्रति 100 ग्राम (जीआर) केनीकिर के पत्ते ऊर्जा के 45 कैलोरी (कैलोरी), 3.7 ग्राम प्रोटीन, 6.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5.8 ग्राम फाइबर जैसे पोषक तत्वों का योगदान कर सकते हैं। दिलचस्प है, इस प्रकार की सब्जी विभिन्न खनिजों और विटामिनों से भी सुसज्जित है। कैल्शियम के 328 मिलीग्राम (मिलीग्राम) से शुरू, 65 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 2.7 मिलीग्राम लोहा, 6 मिलीग्राम सोडियम, 431 मिलीग्राम पोटेशियम, और 0.6 मिलीग्राम जस्ता।

इस सब्जी में निहित कुछ विटामिन कैरोटीन के 12 माइक्रोग्राम (एमसीजी), 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी 1 (थीमिन), 0.3 मिलीग्राम विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन), और 4.5 मिलीग्राम नियासिन हैं। यह वहाँ नहीं रुकता है, राजा उमुल में भी बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट सामग्री है जो इसके पोषक तत्वों को और समृद्ध करता है।

सेनीकिर के स्वास्थ्य के लिए विभिन्न लाभ

इस एक सब्जी में पोषण संबंधी सामग्री के असंख्य को जानने के बाद, शायद आप अभी भी सोच रहे हैं कि राजा उलाम के पास अन्य गुणों को दैनिक परिवार के भोजन मेनू से विचलित होने के लायक क्या है।

शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करने के लिए केनिकिर के पत्तों के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:

1. एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध

एंटीऑक्सिडेंट अद्वितीय यौगिक हैं जिनका काम शरीर में प्रवेश करने वाले मुक्त कणों के बुरे प्रभावों को दूर करना है। यदि तुरंत नहीं रोका गया, तो ये मुक्त कण विभिन्न पुरानी बीमारियों में विकसित हो सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

वास्तव में, मानव शरीर में अपने स्वयं के एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन करने की प्राकृतिक क्षमता है। दुर्भाग्य से, शरीर द्वारा उत्पादित राशि कभी-कभी इष्टतम जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होती है, इसलिए इसे बाहर से एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है।

फल और सब्जियां सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट योगदानकर्ता हैं जो आसानी से उपलब्ध हैं, जिनमें से एक में केनिकिर के पत्ते शामिल हैं। ग्लोबल जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी में प्रकाशित शोध परिणामों के अनुसार, लगभग 37 प्रकार की कच्ची सब्जियों का परीक्षण किया गया, केनिकिर के पत्तों या राजा उलाम में वास्तव में उच्च प्रकार के फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इन सब्जियों में निहित एंटीऑक्सिडेंट के प्रकार पाचन विकारों को रोकने पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, राजा के मलम की पत्तियां भी फेनोलिक यौगिकों (फ्लेवोनोइड का एक प्रकार) से सुसज्जित हैं जो दवाओं के लिए एक मूल घटक के रूप में प्रभावकारी होने की क्षमता रखते हैं।

2. उच्च रक्तचाप को रोकें

राजा ul की पत्तियों को एक एंटीहाइपरटेंसिव प्रभाव होने की भविष्यवाणी की जाती है, इसलिए यह उन लोगों द्वारा खपत के लिए अच्छा है जो विकसित होने का खतरा रखते हैं या उच्च रक्तचाप को रोकना चाहते हैं। यह दिखाया गया है कि राजा उलम का पत्ता निकालने चिकित्सा विज्ञान में जर्नल ऑफ रिसर्च के एक अध्ययन के अनुसार, प्रायोगिक जानवरों में हृदय गति में वृद्धि को रोक सकता है।

जब तुलना की जाती है, तो इन अध्ययनों के परिणाम एंटीहाइपरटेन्सिव ड्रग्स के प्रभाव के बराबर होते हैं। दूसरी ओर, अधिक दिलचस्प चीजें हैं जो उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए केनिकिर के पत्तों के लाभों को और मजबूत करती हैं। यह सब्जी वास्तव में इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए निम्न रक्तचाप की मदद कर सकती है।

3. मधुमेह के खतरे को कम करना

अभी भी एक ही पत्रिका के साथ शोध में, अन्य कीनिकिर पत्तियों के लाभ प्राप्त करें जिनमें एंटीडायबिटिक प्रभाव होता है। ये नतीजे शोधकर्ताओं द्वारा मोटे, प्रायोगिक जानवरों में रक्त शर्करा में उल्लेखनीय कमी पाए जाने के बाद प्राप्त किए गए थे, जिन्हें पहले राजा इल्म के पत्तों का अर्क दिया गया था।

ऐसा इसलिए है क्योंकि राजा ul की पत्तियों में एक एंजाइम होता है जो पाचन तंत्र में ग्लूकोज अवशोषण को बाधित कर सकता है। इससे भी बड़ी बात यह है कि इस राजा उलाम पत्ती में भी हाइपरग्लाइसेमिया की स्थिति का प्रबंधन करने की क्षमता होती है या शरीर में ब्लड शुगर का स्तर बहुत अधिक होता है।

4. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें

ऑस्टियोपोरोसिस एक बीमारी है जो बुढ़ापे में होने का खतरा है। इस मामले में, केनिकिर के पत्तों के लाभों को उन महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करने के लिए माना जाता है जिन्होंने हड्डी के कार्य और स्थिति की रक्षा करने की अपनी क्षमता के लिए रजोनिवृत्ति का धन्यवाद किया है।

लगभग 8 हफ्तों के लिए, प्रायोगिक जानवरों के एक समूह में, जो रजोनिवृत्त महिलाओं में हड्डी की हानि के समान हड्डी की संरचना में परिवर्तन थे, उन्हें राजा उलम पत्ती का अर्क दिया गया था। नतीजतन, यह निष्कर्ष निकाला गया कि सामान्य रूप से जानवरों की हड्डियों की मात्रा और संरचना धीरे-धीरे बेहतर हो सकती है।

इसके अलावा, केनिकिर के पत्तों के लाभ हड्डियों में खनिज, ऑस्टियोइड मात्रा और ऑस्टियोब्लास्ट की संख्या को बढ़ाने के लिए भी पाए गए थे। इन तीन हड्डी रचनाओं को बढ़ाने से शरीर में हड्डी की स्थिति के गठन और मरम्मत को उत्तेजित किया जा सकता है।

प्रसंस्करण प्रक्रिया के बावजूद, हमेशा सुनिश्चित करें कि केनिकिर के पत्तों को पकाने से पहले या उन्हें कच्चा खाने से पहले धो लें, हुह!