5 मकई के फायदे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं

कई इसे फिल्म देखने वाले दोस्तों के लिए कुरकुरे नाश्ते के रूप में खाते हैं। कुछ भी नहीं "पारंपरिक" संस्करण पसंद करते हैं, मक्खन के प्रसार के साथ लकड़ी का कोयला पर ग्रील्ड या सड़क के किनारे उबले हुए मूंगफली के साथ गर्म बेचा जाता है। हां, मकई इंडोनेशियाई लोगों के प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक है। दुर्भाग्य से, इस पौधे को अक्सर कार्बोहाइड्रेट से भरा होने के अलावा, शरीर के लिए कोई पोषण अच्छाई नहीं माना जाता है। वास्तव में, मकई के स्वास्थ्य लाभों के बारे में कई आश्चर्यजनक बातें हैं।

मकई की पोषण सामग्री का अन्वेषण करें

पीला मीठा और नमकीन जिसका लैटिन नाम है ज़िया मायायह वास्तव में फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि यह निषेचन प्रक्रिया के माध्यम से उत्पन्न होता है।

प्रति 100 ग्राम (जीआर) मकई में 69.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.8 ग्राम प्रोटीन, 7.3 ग्राम वसा, 2.2 ग्राम फाइबर का योगदान होता है। यह फल विभिन्न विटामिन और खनिजों से भी सुसज्जित है, जैसे 30 मिलीग्राम कैल्शियम, 538 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 2.3 मिलीग्राम लोहा, 79.3 मिलीग्राम पोटेशियम, 3 मिलीग्राम तक विटामिन सी।

स्वास्थ्य के लिए मकई के क्या फायदे हैं?

स्रोत: पिल्सबरी

यहाँ मकई के चार फायदे बताए गए हैं जो शायद आप पहले कभी नहीं जानते होंगे।

1. चीनी में उच्च, लेकिन रक्त शर्करा के लिए सुरक्षित

मकई की मुख्य पोषण संरचना कार्बोहाइड्रेट है, जो दैनिक आवश्यकता के लगभग 6-7% से मिलती है। हालांकि, रोटी या सफेद चावल में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, जो ऊर्जा को जल्दी से सूखा देता है, इस फल में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा की एक स्थिर और लंबे समय तक चलने वाली आपूर्ति प्रदान करते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि मकई में निहित कार्बोहाइड्रेट जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, इस फल में फाइबर और प्रोटीन भी होता है। इन तीनों पोषक तत्वों का संयोजन शरीर द्वारा धीरे-धीरे पच जाता है, और एक ही समय में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी होता है क्योंकि फाइबर उस गति को धीमा कर देता है जिस पर शरीर रक्त में प्रवाहित होने वाले कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज) को तोड़ देता है।

यद्यपि इस फल में चीनी की मात्रा अधिक है (प्रति 100 ग्राम में 2 ग्राम), यह फल उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक वाला भोजन नहीं है। इसीलिए अगर आप इस फल को पूरा खाते हैं, तो यह आपके रक्त शर्करा को नाटकीय रूप से नहीं बढ़ाएगा।

इसके विपरीत, इस फल को मॉडरेशन में खाने से मधुमेह वाले लोगों में बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण से जुड़ा हुआ दिखाया गया है।

2. आंखों की सेहत बनाए रखें

यह मीठा और नमकीन पीला विटामिन सी (दैनिक आवश्यकता का 8%), मैग्नीशियम और बी विटामिन से समृद्ध होता है। विटामिन सी सेल की मरम्मत का समर्थन करने में महत्वपूर्ण है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और इसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं, जबकि विटामिन बी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रसंस्करण में भूमिका। ऊर्जा।

इतना ही नहीं, मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन और शरीर की मांसपेशियों के संकुचन का समर्थन करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। दिलचस्प है, हालांकि यह आश्चर्यजनक लग सकता है, मकई एक खाद्य स्रोत है जो एंटीऑक्सिडेंट में कई अन्य अनाज अनाज से समृद्ध है, जैसे कि ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, फेरुलिक एसिड और बीटा-कैरोटीन।

कैरोटेनोइड्स (ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन, और ज़ेक्सैन्थिन) शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए जाने जाते हैं और उन्हें नेत्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए दिखाया गया है। रक्त में इन दो कैरोटीनॉयड के उच्च स्तर दृढ़ता से धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के कम जोखिम से जुड़े हैं।

स्रोत: स्प्रूस खाती है

3. दिल की बीमारी के खतरे से बचाएं

ये खाद्य पदार्थ फेनोलिक फाइटोकेमिकल यौगिक भी प्रदान करते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। अधिकांश अध्ययनों ने रोग और जोखिम में कमी पर एंटीऑक्सिडेंट के प्रभाव पर ध्यान केंद्रित किया है, विशेष रूप से मकई और इसके एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के लाभों की जांच नहीं की है।

हालांकि, कई छोटे पैमाने के अध्ययनों में, इस फल को हृदय रोग के जोखिम कारकों को बचाने और कम करने में एक महत्वपूर्ण भोजन के रूप में इस्तेमाल किया गया था। हृदय रोग के कम जोखिम के लिए कुछ तंत्र मकई फाइटोन्यूट्रिएंट के अन्य गुणों से संबंधित हो सकते हैं जो इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुणों से परे हैं।

4. पेट के कैंसर के खतरे को कम करना

आप में से जो मकई के बड़े प्रशंसक हैं, आपको एक पूर्ण पेट की अनुभूति को अच्छी तरह से समझना चाहिए जो कि केवल एक कान खाने पर भी सुपर संतोषजनक है। इस भरने वाले मकई के फायदे इसकी फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद हैं, जो प्रति 100 ग्राम 2-4 ग्राम तक पहुंच सकता है, दैनिक फाइबर जरूरतों के 9% के बराबर है।

यह सामान्य ज्ञान है कि फाइबर पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। हाल के शोध से पता चला है कि यह फल बृहदान्त्र में अनुकूल जीवाणुओं के विकास का समर्थन कर सकता है और इन जीवाणुओं द्वारा परिवर्तित होकर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड या SCFA बन सकता है।

एससीएफए पेट के कैंसर के जोखिम सहित कई पाचन विकारों के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। पाचन तंत्र के लिए मकई के लाभ इसकी लस मुक्त प्रकृति से भी हो सकते हैं।

ग्लूटेन की खपत पेट फूलना, ऐंठन, दस्त, कब्ज, थकान और त्वचा की समस्याओं सहित कई नकारात्मक लक्षणों से जुड़ी है। वास्तव में, यह प्रभाव उन लोगों तक सीमित नहीं है, जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन एलर्जी है।

यह मकई या कॉर्नस्टार्च को गेहूं या अन्य लस युक्त खाद्य पदार्थों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। विशिष्ट रूप से, पाचन तंत्र के स्वास्थ्य पर मकई के लाभों को पॉपकॉर्न में अधिक होने की सूचना दी गई थी। जो पुरुष सबसे अधिक पॉपकॉर्न खाते थे, वे उन पुरुषों की तुलना में अपच पैदा करने की संभावना 28% कम थे जो कभी-कभी पॉपकॉर्न खाते थे।

एक्स