गाय के दूध के विकल्प के रूप में चावल का दूध भी कम स्वस्थ नहीं है

हाल ही में, कई लोगों ने गाय के दूध के विकल्प के रूप में वनस्पति दूध पीना शुरू कर दिया है। कारण भिन्न हो सकते हैं, शाकाहारी बनने की कोशिश करने से, लैक्टोज असहिष्णुता होने से, कम वसा वाले दूध के विकल्प की तलाश में। गाय के दूध के लिए वनस्पति दूध का एक विकल्प जो अब व्यापक रूप से खाया जाता है वह है चावल का दूध या चावल से बना दूध। चावल का दूध आम तौर पर भूरे रंग के चावल से बनाया जाता है और बिना चीनी के क्षारदारण्य को परोसा जाता है। लेकिन कई इसे गन्ने के रस से भी मीठा करते हैं, या इसे वैनिला या चॉकलेट जैसा स्वाद देते हैं। दरअसल, चावल के दूध के क्या फायदे हैं?

चावल के दूध के फायदे

1. कम एलर्जी

बादाम दूध या सोया दूध की तुलना में, चावल का दूध गाय के दूध के लिए एक वनस्पति दूध का विकल्प है, जिससे एलर्जी को कम करने का जोखिम होता है। इसलिए, इस दूध का सेवन उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं और जिन्हें मूंगफली से एलर्जी है।

2. कम असंतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल

घर के बने चावल के दूध में लगभग बिल्कुल ट्रांस फैट और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। कुछ तैयार उत्पादों में, वसा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर उत्पादन प्रक्रिया के उपोत्पाद के साथ-साथ स्वाद और / या शक्कर के रूप में मौजूद हो सकता है। फिर भी, वृद्धि इतनी कठोर नहीं थी। चावल के दूध उत्पादों में औसत असंतृप्त वसा सामग्री केवल 1 ग्राम प्रति कप है।

इसका मतलब यह है कि गाय के दूध के सभी वनस्पति दूध के विकल्प की तुलना में चावल के दूध की ट्रांस वसा की मात्रा कम से कम है। इसलिए, चावल का दूध उन लोगों के लिए अच्छा है जो कम कोलेस्ट्रॉल और कम वसा वाले आहार चाहते हैं। क्योंकि यह वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है, इस वनस्पति दूध को पीना भी दिल के लिए स्वस्थ हो सकता है। इसके अलावा, चावल के दूध में मैग्नीशियम की मात्रा भी रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए पौष्टिक होती है।

3. कैल्शियम और फास्फोरस में समृद्ध

इस दूध का एक कप कैल्शियम के 30 प्रतिशत और शरीर द्वारा आवश्यक फास्फोरस के दैनिक मूल्य के 15 प्रतिशत को पूरा कर सकता है। मजबूत हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए दोनों खनिजों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कैल्शियम सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है, मांसपेशियों के कार्य का समर्थन करता है और कोशिका झिल्ली को बनाए रखने में मदद करता है। जबकि फास्फोरस सभी कोशिका झिल्ली का एक घटक है और विटामिन बी को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है।

4. विटामिन से भरपूर

गाय के दूध का यह वनस्पति दूध आपके शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा करने के लिए 4% विटामिन ए, 10% विटामिन डी और 25% विटामिन बी 12 से समृद्ध होता है। प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और स्वस्थ दृष्टि के लिए विटामिन ए आवश्यक है। विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने का काम करता है। इसके अलावा, विटामिन डी कुछ प्रकार के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। विटामिन बी 12 स्वयं तंत्रिका तंत्र का समर्थन करने और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

5. इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

इस संयंत्र-आधारित दूध में अन्य पौधे-आधारित दूध विकल्पों की तुलना में अधिक मैंगनीज और सेलेनियम शामिल हैं। दोनों ही शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपको हर तरह के संक्रमण और कैंसर से बचाने में मदद करते हैं। चावल का दूध आपके इम्यून सिस्टम को भी बूस्ट कर सकता है।

आप चावल का दूध कैसे बनाते हैं?

घर पर चावल का दूध बनाने के लिए, आपको केवल एक लीटर पानी और 200 ग्राम पके हुए भूरे चावल (ब्राउन राइस) चाहिए। यह कैसे आसान बनाने के लिए:

1. तरल दूध की तरह चिकना होने तक पानी और ब्राउन राइस ब्लेंड करें।
2. तरल को कम से कम आधे घंटे के लिए ब्लेंडर में बैठने दें।
3. फिर धीरे से तरल को दूसरे कंटेनर में फ़िल्टर करें, ताकि दूध तलछट के बिना स्पष्ट दिखाई दे।
4. इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, फिर यह पीने के लिए तैयार है। चावल का दूध ठंडा किया जा सकता है।

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