सफेद जीरे के 5 फायदे जो काले जीरे से कम स्वस्थ नहीं हैं: उपयोग, दुष्प्रभाव, बातचीत

अफीम या करी खाना पसंद है? खैर, खाना पकाने के मसालों में से एक जो इन दो खाद्य पदार्थों को सफेद जीरा बनाते समय मौजूद होना चाहिए। जीरा एक मसाला है जिसे पौधे के बीज से बनाया जाता है सीमोनियम झांझ (जीरा)। कोई गलती न करें, सफेद जीरा काले जीरे (ब्लैक सीड) से अलग है। इसलिए, शरीर के स्वास्थ्य के लिए लाभ भी अलग हैं। आपके शरीर के स्वास्थ्य के लिए सफेद जीरा के क्या लाभ हैं?

सफेद जीरे के लाभ याद करने के लिए एक दया है

स्त्रोत: मरकी इंटरनेशनल

जीरा को सूखे बीज या महीन पाउडर के रूप में बेचा जाता है। स्वाद बहुत विशिष्ट है, मिर्च की तरह मसालेदार और गर्म स्वाद लेकिन थोड़ा कड़वा, और पृथ्वी की तरह खुशबू आ रही है। यह मसाला काफी लोकप्रिय है क्योंकि इसका उपयोग अक्सर एशियाई, भारतीय, अफ्रीकी और मैक्सिकन व्यंजनों में किया जाता है।

भोजन के स्वाद के रूप में इस्तेमाल होने के अलावा, काला जीरा लंबे समय से एक पारंपरिक औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। कई अध्ययनों से स्वास्थ्य के लिए सफेद जीरा के लाभ दिखाई देते हैं, जिनमें शामिल हैं:

1. अपच पर काबू पाना

सफेद जीरा पाचन विकारों, जैसे कि दस्त, पेट दर्द और पेट फूलने के इलाज के लिए आमतौर पर एक पारंपरिक औषधि के रूप में उपयोग किया जाता है। यह जड़ी बूटी पित्त को उत्तेजित करके पाचन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाने के लिए निश्चित वसा और पोषक तत्वों को पचाने के लिए पुष्टि की जाती है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि जीरा चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों से राहत देता है। IBS के साथ कुल 57 रोगियों को दो से 4 सप्ताह तक जीरे के तेल का सेवन करने के लिए कहा गया था। परिणामों से पता चला कि उपचार के बाद पेट दर्द, पेट फूलना, कब्ज या दस्त के लक्षण हल्के हो गए।

2. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करें

अध्ययनों से पता चलता है कि जीरा की खुराक का उपयोग करने से रक्त में शर्करा और एचबीए 1 सी के स्तर को कम किया जा सकता है। फिर, सफेद जीरे में मधुमेह के इलाज की भी क्षमता है। मधुमेह एजीई के साथ शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, जो यौगिक होते हैं जो सूजन का कारण बनते हैं।

ये यौगिक तब बनते हैं जब रक्त में प्रवाहित होने वाली शर्करा प्रोटीन से जुड़ी होती है जो प्रोटीन के सामान्य कार्य में बाधा डालती है। माना जाता है कि सफेद जीरे में ऐसे घटक होते हैं जो एजीई के उत्पादन को रोक सकते हैं। दुर्भाग्य से, इस लाभ में बहुत अधिक शोध नहीं हुआ है।

3. आयरन का स्रोत और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

भले ही यह चावल के बीज की तरह छोटा हो, लेकिन जीरे में कई पोषक तत्व होते हैं। पूरे सफेद जिनेन के बीज का एक चम्मच होता है:

8 किलोकलरीज
0.37 ग्राम प्रोटीन
0.47 ग्राम वसा
0, 92 कार्बोहाइड्रेट
1.4 मिलीग्राम लोहा

आप 1 चम्मच जीरा के साथ दैनिक लोहे की जरूरतों के 17.5% को पूरा कर सकते हैं। भरे हुए लोहे का सेवन बच्चों के विकास और गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

इसके अलावा, सफेद जीरे में कुछ एंटीऑक्सिडेंट जैसे टेरपेन, फेनोल, फ्लेवोनोइड, एपेगनिन, ल्यूटोलिन और एल्कलॉइड मुक्त कणों के कारण शरीर की क्षति को कम कर सकते हैं, समय से पहले बूढ़ा होने और कैंसर को रोक सकते हैं।

4. जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण है

जीरे के बीज में सक्रिय तत्व विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं। अगर इसका सेवन किया जाए तो सूजन के कारण होने वाला दर्द कम हो जाएगा। फिर, मेगालोगोमिन नामक एक घटक में एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं ताकि उसमें कुछ बैक्टीरिया से दवा प्रतिरोध को कम करने की क्षमता हो और प्रतिरक्षा प्रणाली पर हमला करने वाले बैक्टीरिया को मार सकें।

5. कोलेस्ट्रॉल और शरीर का वजन कम होना

हाइपोलिपिडेमिक एक पदार्थ है जो शरीर को वसा के उच्च स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है जो हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। जीरे को हाइपोलेपिडेमिक गुण माना जाता है। अध्ययन बताते हैं कि एक महीने के लिए दिन में दो बार दही के साथ जीरा सप्लीमेंट का उपयोग करने से ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि तीन महीने तक हर रोज काले जीरे का सेवन करने से शरीर का अवांछित वजन, कमर का आकार और शरीर की चर्बी कम हो सकती है।