मशरूम शोरबा (पोषण खमीर) वास्तव में इन 5 स्वस्थ लाभों को संग्रहीत करता है

क्या आपने कभी पोषण खमीर उर्फ ​​मशरूम शोरबा के बारे में सुना है? शायद कुछ लोगों के लिए यह नाम अभी भी अजीब लगता है। पोषण खमीर भोजन के लिए एक मिश्रित उत्पाद है जो मोटे अनाज के साथ पाउडर के आकार का होता है। इस उत्पाद का अनुमान है कि एमएसजी को बदलने में सक्षम होने के कारण इसके सामान्य दिलकश स्वाद जो कि एमएसजी से कम नहीं है। आश्चर्यजनक रूप से, यह पता चला है कि शरीर के स्वास्थ्य के लिए पोषण खमीर के कई फायदे हैं, आप जानते हैं। नीचे दिए गए पोषण खमीर लाभों की समीक्षा देखें।

पोषण खमीर का अवलोकन (मशरूम शोरबा)

पोषण खमीर मशरूम से खमीर निकालने का एक रूप है Saccharomyces cerevisiae। मशरूम के खमीर निकालने का उत्पादन करने के लिए, Saccharomyces cerevisiae चीनी में समृद्ध मध्यम में कई दिनों के लिए लगाया जाता है, उदाहरण के लिए गन्ने की बूंदों में। फिर खमीर को भंडार में गर्म, काटा, धोया, सुखाया, कुचला और वितरण के लिए पैक किया जाता है। यही कारण है कि इस उत्पाद को अक्सर मशरूम स्वाद या मशरूम शोरबा भी कहा जाता है।

पोषण खमीर भी एक खाद्य मिश्रण उत्पाद है जिसका उपयोग अक्सर शाकाहारी लोगों द्वारा पोषण की जरूरतों को पूरा करने के लिए और खाद्य पारखी के रूप में भी किया जाता है। प्रति दिन इस्तेमाल होने वाला मशरूम शोरबा आमतौर पर 1-2 चम्मच होता है।

पोषण खमीर या मशरूम शोरबा अक्सर भोजन के मिश्रण में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए:

• पॉपकॉर्न या पास्ता के ऊपर छिड़के
• उमामी स्वाद देने के लिए इसे सूप में मिलाया जाता है
• शाकाहारी पनीर के स्वाद के रूप में
• स्वाद के लिए किसी भी डिश में मिश्रित

मशरूम शोरबा के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1. शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर

मशरूम शोरबा में 9 प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। आवश्यक अमीनो एसिड अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं, इसलिए यह इन आवश्यक अमीनो एसिड युक्त खाद्य पदार्थों के दैनिक सेवन पर निर्भर है।

यूएसडीए कृषि विभाग की यूएसडीए वेबसाइट पर रिपोर्ट करते हुए, मशरूम शोरबा के एक चम्मच में 2 ग्राम प्रोटीन होता है। यह पोषण खमीर एक ऐसा उत्पाद है जो शाकाहारी लोगों को उनकी प्रोटीन की जरूरतों को आसानी से पूरा करने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, मशरूम शोरबा में बहुत सारे बी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, पोषण खमीर विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 6 और बी 12 से समृद्ध होता है। पोषण खमीर में कई खनिज जैसे जस्ता, सेलेनियम और मैंगनीज भी होते हैं।

मशरूम शोरबा के प्रत्येक ब्रांड में विभिन्न मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। आप इसमें शामिल विटामिन और खनिजों की मात्रा की तुलना करने के लिए सबसे पहले पोषण संबंधी जानकारी पढ़ सकते हैं।

2. विटामिन बी 12 की कमी को रोकें

जो लोग पशु खाद्य स्रोतों (शाकाहारियों और शाकाहारी) का उपभोग नहीं करते हैं उनके लिए आमतौर पर विटामिन बी 12 की कमी (कमी) के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। तंत्रिका तंत्र, डीएनए उत्पादन, ऊर्जा चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं के गठन को बनाए रखने के लिए विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है। विटामिन बी 12 केवल प्राकृतिक रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, इसलिए शाकाहारी लोगों को अपने आहार में बदलाव करना चाहिए ताकि वे विटामिन बी 12 की कमी का अनुभव न करें।

49 वेजन्स से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन पौष्टिक समृद्ध खमीर के एक चम्मच का सेवन विटामिन बी 12 की जरूरतों को पूरा कर सकता है।

इस अध्ययन में, पोषण संबंधी कीट के एक चम्मच में विटामिन बी 12 का 5 μg (माइक्रोग्राम) होता है, जो वयस्कों के लिए अनुशंसित मात्रा से दोगुना है।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

हर दिन, शरीर मुक्त कणों से अवगत कराया जाता है जो शरीर में कोशिका क्षति का कारण होता है। भोजन से एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बांधकर इस क्षति से लड़ने में मदद करते हैं ताकि वे शरीर द्वारा अवशोषित न हों।

मशरूम शोरबा में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, अर्थात् ग्लूटाथियोन और सेलेनोमेथियोइन। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों और भारी धातुओं से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, और शरीर को विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं।

पौष्टिक खमीर का सेवन हृदय रोगों और कैंसर सहित पुरानी बीमारियों के खिलाफ आत्मरक्षा प्रदान करता है।

4. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है

मशरूम शोरबा में अल्फा-मन्नान और बीटा-ग्लूकन शामिल हैं, जो अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है।

पोषण खमीर में पाया जाने वाला बीटा ग्लूकन फाइबर शरीर के कीटाणुओं से बचाव में मदद करता है।

न्यूट्रीशन फैक्ट्स पेज पर रिपोर्ट की गई है कि फ्लू जैसी संक्रामक बीमारी की पुनरावृत्ति का खतरा उन लोगों में 25 प्रतिशत तक कम हो सकता है जो प्रति दिन लगभग एक चम्मच पोषण खमीर का सेवन करते हैं। वास्तव में, प्रति दिन पोषण खमीर का आधा चम्मच अभी भी फ्लू की घटनाओं को कम कर सकता है और अनुसंधान के आधार पर लक्षणों को कम कर सकता है।

5. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है

हेल्थलाइन पेज से रिपोर्ट करते हुए, मशरूम शोरबा में बीटा ग्लूकन भी रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। अनुसंधान से पता चलता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले पुरुष उत्तरदाताओं का एक समूह 8 सप्ताह तक हर दिन खमीर से 15 ग्राम बीटा-ग्लूकन का सेवन करता है, कुल कोलेस्ट्रॉल को 6 प्रतिशत तक कम कर सकता है।

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