केटो आहार के लिए 5 मिठास जो चीनी को बदल सकती है

आप में से जो केटो आहार कार्यक्रम में हैं, उनके लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना, जैसे कि स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, स्नैक्स, और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ एक नियम है जिसका पालन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कीटो आहार को सुचारू रूप से चलाने के लिए चीनी की खपत को सीमित करना होगा। यद्यपि आप चीनी को सीमित करते हैं, फिर भी आप केटो आहार के लिए कुछ निम्नलिखित स्वीटनर विकल्पों के साथ मीठे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।

एक स्वीटनर जिसका सेवन कीटो डाइट पर किया जा सकता है

चीनी ऊर्जा का एक स्रोत है। जब कीटो आहार पर, आपको चीनी वाले खाद्य पदार्थों को खाने से सीमित करना चाहिए। लक्ष्य यह है कि शरीर ऊर्जा में वसा के भंडार को तोड़ना शुरू कर देता है।

हालाँकि, प्रलोभन ने किया धोखा दिन जब कीटो आहार का विरोध करना मुश्किल है। खासकर अगर आप मीठे खाद्य पदार्थों के प्रशंसक हैं। अच्छी खबर यह है, आप अपने केटो आहार पर भोजन और पेय मेनू के लिए प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

यहाँ कुछ प्राकृतिक मिठास हैं जो किटो आहार के लिए सेवन करने के लिए स्वस्थ और सुरक्षित हैं।

1. स्टीविया

एक स्वीटनर जो आप में से उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो चीनी के अलावा कीटो डाइट पर हैं, स्टेविया है। स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसे पौधों से निकाला जाता है स्टीविया रेबाउडियाना.

प्रत्येक 100 ग्राम स्टेविया की पत्तियों में 20 कैलोरी और एक शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स जितना कम होगा, शरीर में स्वीटनर उतनी ही देर तक टूटेगा। नतीजतन, ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता है।

बस थोड़ा सा, यह स्वीटनर एक मीठा स्वाद प्रदान कर सकता है जो आपके केटो आहार मेनू में बदलाव के लिए पर्याप्त सुखद है। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्टेविया नियमित चीनी की तुलना में 200-400 गुना अधिक मीठा है।

2. जाइलिटोल

स्रोत: मेडिकल न्यूज टुडे

Xylitol एक स्वीटनर है जो चीनी अल्कोहल से प्राप्त होता है और आमतौर पर शुगर-फ्री गम उत्पादों में पाया जाता है। यह प्राकृतिक स्वीटनर लगभग नियमित चीनी के समान ही स्वाद लेता है, लेकिन प्रत्येक ग्राम में केवल 3 कैलोरी होती है और 1 चम्मच xylitol में 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

आप इस स्वीटनर को चाय, कॉफी या जूस में मिला सकते हैं, बिना इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाए।

हालांकि यह रक्त शर्करा को बढ़ाता नहीं है, फिर भी आपको सावधान रहना होगा क्योंकि कुछ मामलों में, xylitol आपके पाचन अंगों को परेशान कर सकता है। तो, पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करें ताकि आप उस खुराक को जान सकें जो आपकी स्थिति के लिए उपयुक्त है।

3. एरिथ्रिटोल

स्रोत: वेवेल्व फिट

Xylitol के अलावा, एक स्वीटनर जो कीटो आहार के लिए भी उपयुक्त है, वह है एरिथ्रिटोल। एरिथ्रिटोल एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो नियमित चीनी से 80% अधिक मीठा होता है और इसमें केवल 5% कैलोरी होती है।

कभी-कभी, एरिथ्रिटोल को एक जोड़ा स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने के लिए चीनी की पैकेजिंग की जांच करने की आवश्यकता होगी कि यह अन्य कृत्रिम मिठास के साथ मिश्रित नहीं है।

केवल चाय और कॉफी के मिश्रण के लिए ही नहीं, आप इस मिठाई का उपयोग अपने केटो आहार मेनू को पकाने या सेंकने के लिए भी कर सकते हैं।

4. भिक्षु फल स्वीटनर (लो हान कूओ)

स्रोत: स्वास्थ्य पत्रिका

भिक्षु फल एक फल है जो चीन में उत्पन्न हुआ था और वहां के भिक्षुओं के साथ बहुत लोकप्रिय था। लो हान कूओ से आप अधिक परिचित हो सकते हैं। यह स्वीटनर शक्तिशाली है जो कि कीटो आहार के लिए चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है क्योंकि इसमें मोग्रोसाइड्स नामक यौगिक होते हैं।

यह यौगिक एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और एक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है जिसे आप फलों में महसूस करते हैं। इस प्राकृतिक मिठास में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसलिए यह आप में से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किटो आहार पर हैं।

इसके अलावा, एक परीक्षण है जो दर्शाता है कि मोग्रोसाइड इंसुलिन रिलीज को प्रोत्साहित करने में मदद कर सकता है। यदि इंसुलिन सफलतापूर्वक जारी किया जाता है, तो शरीर शरीर के रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए बेहतर काम करता है।

फलों के अर्क की पैकेजिंग पर सूचीबद्ध रचना सूची की जांच करना न भूलें। ऐसा इसलिए है कि आप नियमित रूप से चीनी या गन्ने के साथ मिश्रित गलत अर्क का चयन नहीं करते हैं, जो कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट के स्तर को बदल देगा।

5. इनुलिन

स्रोत: मेडिकल न्यूज टुडे

इनुलिन एक प्लांट फाइबर है जिसे आप सब्जियों में देख सकते हैं, जैसे कि चिकोरी, शतावरी और केले। यह फाइबर घुलनशील है और इसमें लगभग 150 कैलोरी हैं और यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स स्केल पर शून्य है।

हालांकि, जब नियमित चीनी की तुलना में, यह घुलनशील पौधे फाइबर 10 गुना अधिक मीठा होता है। इसलिए, आपको कीटो आहार के लिए चीनी के बजाय इसे स्वीटनर के रूप में उपयोग करने के बारे में सावधान रहने की आवश्यकता है। शुगर को नियंत्रण में रखने के लिए आपको बहुत ज्यादा जरूरत नहीं है।

केटो आहार आपके लिए मीठे खाद्य पदार्थ खाने के लिए एक बाधा नहीं है, जब तक आप सही स्वीटनर चुनते हैं। सुनिश्चित करें कि आप पैकेजिंग पर मौजूद सामग्रियों की जाँच करें ताकि आप देख सकें कि उसमें कितनी कैलोरी, कार्ब्स और ग्लाइसेमिक इंडेक्स हैं।

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