क्या कम कार्ब आहार उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम कर सकता है?

लो-कार्ब डाइट में वजन कम होने पर कम वसा वाले आहार लेने के फायदे बताए गए हैं। इसके अलावा, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार, कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लंबे समय में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को भी बढ़ा सकता है। तो, कम कार्बोहाइड्रेट आहार शरीर के कोलेस्ट्रॉल को कैसे प्रभावित करता है? क्या यह खुशखबरी है या यह दूसरा तरीका है? यहाँ स्पष्टीकरण है।

सामान्य तौर पर, कम कार्ब आहार रक्त वसा के स्तर में सुधार करता है

मूल रूप से, एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार कोलेस्ट्रॉल के हर हिस्से को प्रभावित करता है, दोनों ट्राइग्लिसराइड्स, अच्छा कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल), और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल)। कम कार्बोहाइड्रेट आहार की पहचान ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कमी से होती है।

कम कार्ब आहार करते हैं रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करना। यही कारण है कि ज्यादातर डॉक्टर उच्च ट्राइग्लिसराइड्स वाले रोगियों के आहार में कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने की सलाह देते हैं। ट्राइग्लिसराइड के स्तर का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए भी किया जाता है कि रोगी अनुशंसित आहार का लगातार पालन कर रहा है या नहीं। क्योंकि, ट्राइग्लिसराइड्स (हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया) का स्तर जितना अधिक होता है, उतना ही अधिक व्यक्ति को हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा होता है।

दूसरी अच्छी खबर यह है कि कम कार्ब आहार अच्छे कोलेस्ट्रॉल स्तर को बढ़ाते हैं। रक्त में अच्छा कोलेस्ट्रॉल फिर से टूटने के लिए अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को यकृत में ले जाने का कार्य करता है। अच्छा कोलेस्ट्रॉल स्तर हृदय रोग के जोखिम कारकों के लिए भी एक संदर्भ है। एक व्यक्ति का अच्छा कोलेस्ट्रॉल स्तर जितना अधिक होगा, हृदय रोग का खतरा उतना ही कम होगा। तो परोक्ष रूप से, एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार भी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

इस बीच, कम कार्बोहाइड्रेट आहार और खराब कोलेस्ट्रॉल के बीच संबंध ट्राइग्लिसराइड्स और अच्छे कोलेस्ट्रॉल की तुलना में अधिक जटिल हो जाता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के कण आकार से संबंधित है जो हृदय रोग के जोखिम को निर्धारित करता है।

क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार अच्छा है?

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार कोलेस्ट्रॉल के कणों के आकार में बदलाव लाते हैं जो हृदय रोग के जोखिम से जुड़े होते हैं। सीधे शब्दों में कहें, तो हृदय की बीमारी का जोखिम रक्त के बहाव में कितने बुरे कोलेस्ट्रॉल कणों के प्रवेश से देखा जाता है। कोलेस्ट्रॉल के कणों का आकार जितना छोटा होगा, उतने ही आसान ये कण रक्त वाहिकाओं में प्रवेश करेंगे।

अच्छी खबर यह है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार कोलेस्ट्रॉल कणों का उत्पादन करते हैं जो आकार में बड़े होते हैं, इसलिए हृदय रोग का खतरा कम होता है। इसके अलावा, खराब कोलेस्ट्रॉल कणों का आकार ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को भी प्रभावित करता है। यदि ट्राइग्लिसराइड्स कम हैं, तो खराब कोलेस्ट्रॉल कणों के रक्त वाहिकाओं में प्रवेश करने के लिए बड़ा और मुश्किल होने की संभावना है। तो यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि रक्त वाहिकाओं में खराब कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर वाले लोगों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार फायदेमंद है।

कम कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए टिप्स

हालांकि, कम कार्बोहाइड्रेट आहार के कारण उच्च और निम्न कोलेस्ट्रॉल का स्तर एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है। क्योंकि, ऐसे लोग भी हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का अनुभव करते हैं ताकि यह स्वास्थ्य को खतरे में डाल सके। इस कारण से, आपको निम्नलिखित युक्तियों के साथ उचित और स्वस्थ कार्ब खाने की आवश्यकता है:

1. अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन समायोजित करें। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। सब्जियां, कम कार्ब वाले फल और नट्स खाकर अपने शरीर की स्थिति के अनुसार अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन पूरा करें। अपने आहार के लिए सर्वोत्तम सलाह के लिए आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।
2. पशु प्रोटीन के स्वस्थ स्रोतों का चयन करेंजैसे लीन चिकन या बीफ और त्वचा, अंडे और समुद्री भोजन। सप्ताह में दो बार मछली खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है। सामन, टूना और सार्डिन में पाया जाने वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड दिल की सेहत के लिए भी अच्छा होता है।
3. संतृप्त वसा से बचें तले और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से। एवोकाडो, जैतून और नट्स जैसे वसा के अच्छे स्रोत खाएं।

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