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चिकन सबसे ज्यादा खाई जाने वाली साइड डिश है। प्रत्येक घटना में, चिकन हमेशा प्रदान किए गए खानपान मेनू में शामिल होता है। अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सस्ता होने के अलावा, चिकन एक भोजन में सेवन करने के लिए पर्याप्त बड़ा है। उसके कारण, कई लोग चिकन को अपने दैनिक मेनू के रूप में चुनते हैं, भले ही इसे संसाधित करने का तरीका हर दिन बदलता हो। हालांकि, क्या वास्तव में हर दिन चिकन खाना स्वस्थ है?
चिकन खाने के फायदे
चिकन शरीर के लिए वसा का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि इसमें संतृप्त वसा होता है, यह मात्रा लाल मांस जैसे बीफ या मटन से कम होती है। चिकन को अन्य मांस के विकल्प के रूप में खाने से, तो आप अपने शरीर को खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
इसके अलावा, चिकन एक खाद्य स्रोत है जो अमीनो एसिड में समृद्ध है। अमीनो एसिड या प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए शरीर के निर्माण खंड हैं। चिकन में प्रोटीन अन्य रासायनिक प्रक्रियाओं जैसे विषाक्त पदार्थों को तोड़ने के लिए भी कार्य करता है।
चिकन खाने से कैंसर विकसित होने का खतरा भी कम हो सकता है। कारण, चिकन सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत है। सेलेनियम एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ने में विटामिन सी और ई के प्रदर्शन को भी प्रभावित करता है जो कैंसर के कारणों में से एक हैं।
इतना ही नहीं, चिकन में बी 6 भी होता है जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने में मदद करता है। विटामिन बी 6 के बिना, प्रतिरक्षा प्रणाली, चयापचय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र ठीक से काम नहीं करेगा। वास्तव में, चिकन खाने से स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद मिलती है और कोलेस्ट्रॉल कम होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन में विटामिन बी 3 या नियासिन होता है जो काफी अधिक होता है।
क्या हर दिन चिकन खाना स्वस्थ है?
यह देखते हुए कि चिकन खाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, क्या हर दिन चिकन खाना स्वस्थ है? उत्तर निर्भर करता है। यह चिकन के प्रकार पर निर्भर करता है कि यह कैसे पकाया जाता है, और आप किन भागों को खाते हैं।
जब तक आप इन तीन कारकों पर ध्यान देंगे, चिकन पोषण का एक अच्छा स्रोत होगा। पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है वह है चिकन का प्रकार। घरेलू मुर्गियों को स्वस्थ रखने और कृत्रिम रूप से बढ़ने के लिए हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं के इंजेक्शन लगाने की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। दुर्भाग्य से, यदि आप बहुत अधिक चिकन खाते हैं जो हार्मोन के साथ इंजेक्ट किया जाता है, तो यह प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य को बाधित कर सकता है। इसका कारण है, स्टेरॉयड, एस्ट्रोजन, प्रोजेस्टेरोन और टेस्टोस्टेरोन के रूप में इंजेक्शन हार्मोन अक्सर नियमों के अनुसार नहीं होते हैं। इसका बहुत अधिक सेवन करने से शरीर के प्राकृतिक हार्मोन गड़बड़ सकते हैं और विभिन्न बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
इस बीच, देशी मुर्गियों को इंजेक्शन के बिना स्वतंत्र रूप से छोड़ा जा सकता है। हालांकि, घरेलू मुर्गियों के विपरीत जो स्पष्ट रूप से खिलाया जाता है, फ्री-रेंज मुर्गियां सड़कों पर मिलने वाली चीजों को खा सकती हैं। ताकि यह भी आपके स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सके। जैविक चिकन और प्रोबायोटिक चिकन खाने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि भोजन के प्रकार और जिस स्थान पर वे रहते हैं वह अच्छी तरह से बनाए रखा जाता है, जिससे ये दो मुर्गियां स्वस्थ हो जाती हैं।
चिकन के प्रकार के अलावा, ध्यान देने योग्य एक और बात यह है कि इसे कैसे पकाना है। चिकन जो हर दिन तलने और खाने से पकाया जाता है, निश्चित रूप से शरीर के लिए अच्छा नहीं है। यह शरीर में खराब वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। यदि आप इसे स्टीम करके, उबालकर या ग्रिल करके खाते हैं तो यह अधिक सुरक्षित होगा।
अंत में, चिकन का जो हिस्सा खाया जाता है वह यह भी निर्धारित करता है कि हर दिन चिकन खाना स्वस्थ है या नहीं। जब तक आप त्वचा और वसायुक्त भागों को नहीं खाते हैं तब तक चिकन ब्रेस्ट एक स्वस्थ हिस्सा है। त्वचा को एक तरफ सेट करें यदि चिकन आपका अनिवार्य दैनिक मेनू है क्योंकि इस हिस्से में बहुत अधिक वसा है।
हालांकि, अन्य प्रकार के भोजन के साथ साइड डिश को अलग करना सबसे अच्छा है। हर दिन एक ही चीज न खाएं। कारण, हर दिन एक ही भोजन खाने से शरीर को समान पोषक तत्व मिलेंगे। इस बीच, शरीर को चिकन में निहित अन्य पोषक तत्वों से परे अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जो शारीरिक रूप से ठीक से काम करने में सक्षम हों, उदाहरण के लिए मछली से जो कि ओमेगा -3 और विटामिन बी 12 में उच्च हैं।
याद रखें कि कुछ भी असाधारण, स्वस्थ भी, अच्छा नहीं है। तो बस मॉडरेशन में चिकन खाएं, हर दिन कोई ज़रूरत नहीं है।
एक्स
