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सलाद सब्जियों या फलों का पर्याय है। तो, बहुत से लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या जो स्वस्थ रहना चाहते हैं वे अन्य खाद्य पदार्थ खाने के बजाय सलाद खाना पसंद करते हैं। सलाद की संरचना जिसमें आमतौर पर सब्जियां या फल होते हैं, निश्चित रूप से स्वस्थ होते हैं। हालांकि, यदि आप हर दिन सिर्फ सलाद खाते हैं, तो क्या यह आपके स्वास्थ्य की गारंटी देता है?
सलाद क्या है?
किसी भी और को शुरू करने से पहले, हमें पहले से पता होना चाहिए कि सलाद का क्या मतलब है। सलाद आमतौर पर एक मुख्य व्यंजन नहीं है, आमतौर पर ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। हालांकि, सलाद को मुख्य पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बड़े हिस्से के साथ, निश्चित रूप से।
सलाद को आमतौर पर ठंडा किया जाता है और इसमें विभिन्न सामग्रियों का मिश्रण होता है, आमतौर पर कच्चा भोजन। खाद्य सामग्री के विभिन्न मिश्रण, सलाद के विभिन्न नाम। उदाहरण के लिए, सीज़र सलाद, जिसके मुख्य घटक में हरी सब्जियां (विशेष रूप से रोमाइन लेट्यूस) शामिल हैं लहसुन vinaigrette ड्रेसिंग.
सलाद को केवल मिश्रण सामग्री द्वारा परोसा जाता है। आप अपने स्वाद के अनुसार सलाद में सामग्री का अपना मिश्रण बना सकते हैं। सलाद में सामग्री में सब्जियां, पास्ता, नट्स, सीफूड, टूना, अंडे, चिकन, फल और अन्य शामिल हो सकते हैं। हमेशा जोड़ने के लिए मत भूलना चटनी। हाँ, चटनी सलाद का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। के बग़ैर चटनी, सलाद सलाद नहीं बनेगा।
चटनी सलाद में मसाले के रूप में व्याख्या की जा सकती है, इसलिए चटनी सलाद के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए उपयोगी है। कई प्रकार हैं चटनी। आमतौर पर चटनी तेल, डेयरी उत्पाद (क्रीम या दही), और मेयोनेज़ जैसे बुनियादी तत्व शामिल हैं। अपनी तरह का इकलौता चटनी है विनिगेट ड्रेसिंग, जो जैतून का तेल या कैनोला तेल, सिरका, सरसों के मिश्रण से बनाया जाता है, और मसाले के साथ जोड़ा जा सकता है।
क्या सिर्फ सलाद खाना ही स्वस्थ है?
ऊपर दिए गए स्पष्टीकरण के आधार पर, हम जानते हैं कि सलाद की संरचना में कुछ भी शामिल हो सकता है। केवल सब्जियां या फल ही नहीं, सलाद में प्रोटीन स्रोत भी शामिल हो सकते हैं, जैसे कि अंडे, टूना, झींगा, चिकन, मांस, और अन्य। इसके अलावा, हर सलाद में जोड़ा जाता है चटनी, जो वसा का स्रोत हो सकता है।
एक पूर्ण सलाद में आमतौर पर मूल सामग्री, मुख्य तत्व होते हैं, गार्निश, तथा चटनी।
- मूल सामग्री, सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। आमतौर पर हरी सब्जियों के रूप में, जैसे लेट्यूस (लेट्यूस)।
- मुख्य घटक, यह एक सलाद भरने है। आमतौर पर सब्जियां शामिल होती हैं, जैसे हरी सब्जियां, टमाटर, खीरे, और अन्य। इसे उबले हुए अंडे, ट्यूना, उबले हुए या ग्रिल्ड चिकन के साथ भी मिलाया जा सकता है, या इसे आलू के साथ भी मिलाया जा सकता है।
- गार्निश या सजावट, स्वाद, बनावट और रंग को समृद्ध करने के लिए जोड़ा गया। किसी भी चीज का उपयोग किया जा सकता है गार्निश। उदाहरण के लिए, सीज़र सलाद पर ग्रील्ड चिकन।
- ड्रेसिंग, यह एक घटक है जिसे आप याद नहीं कर सकते हैं। ड्रेसिंग मेयोनेज़, जैतून का तेल, हो सकता है विनिगेट ड्रेसिंग, और दूसरे।
यदि सलाद में पूरी संरचना होती है, तो कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज के स्रोत होते हैं, सलाद निश्चित रूप से एक पौष्टिक और स्वस्थ भोजन है।
- स्रोत कार्बोहाइड्रेट यह आलू, पास्ता, सब्जियां या फल हो सकता है
- स्रोत प्रोटीन मछली, चिकन, मांस, अंडे में पाया जा सकता है
- स्रोत मोटी आप से प्राप्त कर सकते हैं ड्रेसिंग, मेयोनेज़ या तेल के रूप में
- स्रोत विटामिन और खनिज, सब्जियों और फलों में पाया जाता है
यदि सलाद में इस तरह का पूरा पोषण होता है, तो आपको कोई समस्या नहीं है यदि आप सिर्फ सलाद खाते हैं, जब तक कि आपकी पोषण संबंधी ज़रूरतें पूरी नहीं हो जाती हैं। परिणाम आपको अपने सलाद भोजन के हिस्से को बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
हालांकि, यदि आपके सलाद में केवल सब्जियां होती हैं, तो निश्चित रूप से सलाद आपके द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों को पूरा नहीं करता है। यदि आप सिर्फ एक दिन में सलाद खाना चाहते हैं, तब भी आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले सलाद में पोषक तत्वों पर ध्यान देना चाहिए। आप अपना खुद का सलाद बना सकते हैं जिसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं।
सलाद के क्या फायदे हैं?
एक सलाद में बहुत सारी सब्जियां या फल आपको लंबे समय तक रख सकते हैं, इसलिए आप कम खाते हैं, और अंततः आपको अपना वजन कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, सब्जियों और फलों में बहुत सारे फाइबर होते हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं और कब्ज को भी रोक सकते हैं।
सलाद जिसमें बहुत सारी हरी सब्जियां होती हैं, उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं (विटामिन सी, विटामिन ई, फोलिक एसिड, लाइकोपीन और अल्फा और बीटा-कैरोटीन से)। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।
सलाद में अच्छे वसा भी होते हैं। ये अच्छे वसा जैतून का तेल, एवोकैडो और नट्स में पाए जा सकते हैं जो आमतौर पर सलाद में पाए जाते हैं। सब्जियों के साथ अच्छी वसा खाने से आपके शरीर को अच्छे फाइटोकेमिकल्स को अवशोषित करने में मदद मिल सकती है, जैसे टमाटर से लाइकोपीन और गहरे हरे रंग की सब्जियों से ल्यूटिन।
