देखो, तरल चीनी दानेदार चीनी और बैल की तुलना में अधिक खतरनाक है; हेल्लो हेल्दी

चाहे तरल या ठोस रूप में, चीनी में आमतौर पर कैलोरी की समान संख्या होती है, जो कि 4 कैलोरी / ग्राम है। हालांकि, वहाँ राय है कि कहते हैं कि तरल चीनी ठोस चीनी की तुलना में अधिक अस्वास्थ्यकर है। क्या यह सच है?

मूल रूप से, अतिरिक्त चीनी का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह अधिक शरीर में वसा के संचय को ट्रिगर कर सकता है और रक्त शर्करा के संतुलन को बाधित कर सकता है। या तो तरल या ठोस रूप में, चीनी अभी भी नशे की लत हो सकती है, इसलिए हम मीठा पेय खाना या पीना पसंद करते हैं।

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तरल चीनी अधिक खतरनाक क्यों है?

यद्यपि मुख्य बात यह है कि आप कितनी चीनी का उपभोग करते हैं, ऐसे कई कारण हैं, जिनके कारण तरल शर्करा की मात्रा ठोस चीनी की तुलना में स्वास्थ्य समस्याओं के कारण अधिक होती है, जिनमें शामिल हैं:

तरल चीनी अक्सर छिपी रहती है

वास्तव में, लगभग हर पैकेज्ड ड्रिंक और खाने के लिए एक जगह पर परोसी जाने वाली चीनी की मात्रा काफी कम होती है, या कम से कम 100 कैलोरी या लगभग 20-30 ग्राम चीनी प्रति 350 मिलीलीटर। पेय में तरल चीनी आमतौर पर चीनी जोड़ा जाता है, लेकिन दूध या फलों पर आधारित पेय की तुलना में अधिक सामग्री होती है जिसमें लैक्टोज और फ्रुक्टोज शर्करा भी होता है।

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मीठी लत के कारण अधिक संभावना है

भले ही इसमें उच्च कैलोरी सामग्री हो, लेकिन पेय में चीनी तृप्ति का कारण नहीं बनती है, लेकिन वास्तव में अधिक खाने की इच्छा को बढ़ा सकती है। इसके अलावा, शरीर और मस्तिष्क भी शर्करा पेय का जवाब नहीं देते हैं उसी तरह वे मीठे खाद्य पदार्थों का जवाब देते हैं। नतीजतन, हम अभी भी भूख महसूस करेंगे भले ही दैनिक कैलोरी सीमा पूरी हो गई हो।

एक अध्ययन ने इन दोनों को 450 कैलोरी की खपत के साथ प्रयोग करके साबित किया है जेली बीन और शीतल पेय। ऐसे व्यक्ति जो अपने रूप में शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जेली बीन फुलर महसूस करना पसंद करते हैं और कम खाना खाते हैं, जबकि सोडा पीने वाले व्यक्तियों को पूर्ण महसूस नहीं होता था और अधिक कैलोरी का सेवन करते थे।

तरल चीनी के सेवन से स्वास्थ्य को होने वाले खतरे

अतिरिक्त तरल शर्करा का सेवन आपके कैलोरी सेवन में काफी वृद्धि करेगा और कई स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को बढ़ाएगा, जिसमें शामिल हैं:

1. अधिक वजन

शर्करा युक्त पेय का सेवन करने से आप अधिक कैलोरी का सेवन करके जोखिम में पड़ जाएंगे। 2015 में एक अध्ययन से पता चला है कि जो व्यक्ति मोटे थे वे अधिक बार उन लोगों में पाए गए थे जो अधिक तरल चीनी का सेवन करते थे। प्रति दिन 10 ग्राम तरल चीनी या लगभग 40 कैलोरी की कैलोरी की अतिरिक्त खपत से शरीर का वजन लगभग 0.4 किलोग्राम बढ़ जाएगा और कमर की परिधि लगभग 0.9 सेमी बढ़ जाएगी।

2. रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि

यह मधुमेह मेलेटस के विकास का एक महत्वपूर्ण कारक है और यह बचपन से हो सकता है अगर वे मीठे खाद्य पदार्थों या पेय का सेवन करते हैं। कनाडा में 10-12 साल की उम्र के बच्चों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि दो साल के अवलोकन के बाद, जिन बच्चों ने बहुत अधिक शर्करा वाले पेय का सेवन किया था, उनमें उन बच्चों की तुलना में उच्च रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर था जो कम शर्करा वाले पेय का सेवन करते थे। यह एक संकेत है कि शरीर उचित रूप से ग्लूकोज की खपत का जवाब नहीं दे रहा है और इससे पहले की उम्र में मधुमेह का शिकार हो सकता है।

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3. हृदय रोग का खतरा

अतिरिक्त चीनी की खपत, विशेष रूप से तरल चीनी से, अधिक फैटी घटकों के स्राव को ट्रिगर कर सकते हैं जैसे कि ट्राइग्लिसराइड्स रक्तप्रवाह में। नतीजतन, यह रक्त वाहिकाओं में पट्टिका के विकास को बढ़ाएगा और हृदय को नुकसान पहुंचाएगा। उच्च चीनी खपत पैटर्न वाले मोटापे और मधुमेह के लक्षणों वाले व्यक्तियों द्वारा एक ही बात का अधिक अनुभव किया जाता है, जहां रक्त शर्करा और वसा के स्तर में वृद्धि होती है जो हृदय की कोरोनरी धमनियों को तेज कर सकती है।

तो, क्या तरल शर्करा वास्तव में खतरनाक है?

यदि हम समग्र उच्च-चीनी खपत पैटर्न को नियंत्रित नहीं करते हैं, तो शर्करा वाले पेय में तरल चीनी खतरनाक होगी। इसका कारण यह है कि अगर हम साधारण कार्बोहाइड्रेट जैसे कि अधिक ग्लूकोज का सेवन करते हैं तो मोटापा और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।

इसके विपरीत, तरल शर्करा खतरनाक नहीं होगी यदि हम कार्बोहाइड्रेट स्रोतों से कैलोरी को कम करके क्षतिपूर्ति करते हैं जैसे कि चावल और रोटी, और फलों और सब्जियों को खाना जारी रखें। भले ही यह आपको परिपूर्णता की अनुभूति न दे, लेकिन आपको एक दिन में 600-700 मिली मीठे पेय पदार्थों का सेवन करने पर भी शक्कर वाले पेय से परहेज करना चाहिए या अपने कैलोरी की मात्रा कम करने पर विचार करना चाहिए, क्योंकि यह दैनिक आवश्यकताओं की कम से कम ± 200 कैलोरी को पूरा करता है। ।

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