ट्रांस वसा से कैसे बचें जो स्वास्थ्य के लिए खराब हैं?

क्या आपने पहले ट्रांस वसा के बारे में सुना है? हां, ये ट्रांस वसा स्वास्थ्य के लिए एक खराब प्रतिष्ठा है। कारण है, इस तरह के वसा वाले खाद्य पदार्थों को हृदय रोग और मधुमेह जैसे पुराने रोगों के जोखिम को बढ़ाने के लिए माना जाता है। दरअसल, ट्रांस फैट क्या है? इससे कैसे बचें?

ट्रांस वसा: वसा जो "अच्छा" हो जाता है "खराब" हो जाता है

सबसे पहले, ट्रांस वसा (ट्रांस वसा) असंतृप्त वसा (अच्छा वसा) से आता है जो तब खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रिया (हाइड्रोजनीकरण) से गुजरता है जो इसकी संरचना में बदलाव करता है। हां, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ या पेय में ट्रांस वसा बहुत आम हैं। यह हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया है जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा बनाता है एक बुरा चरित्र है।

प्रोसेस्ड फूड प्रोडक्ट्स में ही नहीं, कई तले हुए खाद्य पदार्थों में भी यह खराब वसा पाया जाता है। हां, क्योंकि पहले से इस्तेमाल होने वाले कुकिंग ऑयल में ट्रांस फैट्स होते हैं। फ्राइंग प्रक्रिया से आपके आहार में ट्रांस वसा की मात्रा बढ़ जाएगी। इस बीच, जानवरों के शरीर में भी इस प्रकार की वसा का उत्पादन स्वाभाविक रूप से होता है, ताकि गोमांस, बकरी के मांस और पशु दूध उत्पादों में भी स्तर हो। ट्रांस वसा.

ट्रांस वसा यह विभिन्न अध्ययनों, जैसे कि स्ट्रोक, दिल के दौरे, दिल की विफलता और मधुमेह का कारण बनने के लिए साबित हुआ है। इस प्रकार की वसा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ाती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को कम करती है। जब खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है, तो रक्त वाहिकाओं के अवरुद्ध होने का खतरा बहुत बड़ा होता है। इसलिए, जो लोग अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं वे विभिन्न हृदय रोगों के लिए उच्च जोखिम में हैं।

इसलिए, आपको जानवरों के उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि उनमें ये खराब वसा भी होते हैं? यह आसान ले लो, डेयरी और मांस उत्पादों में ट्रांस वसा सामग्री केवल छोटी होती है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती है, क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से बनाई जाती है।

तो ट्रांस वसा से बचने के लिए क्या किया जाना चाहिए?

यह मुश्किल नहीं है, वास्तव में, बचने के लिए ट्रांस वसा, बशर्ते आप निम्नलिखित टिप्स करें:

1. खाना पकाने के तेल का उपयोग करने से अक्सर बचें

हो सकता है कि लगभग सभी को तला हुआ खाना पसंद हो क्योंकि यह एक सस्ता, स्वादिष्ट और भरपेट स्नैक है। हालांकि, दुर्भाग्य से इस प्रकार के भोजन में यह खराब वसा होता है जो काफी अधिक है। केवल तला हुआ ही नहीं, जो भी खाना आप फ्राई करके बनाते हैं उसमें बहुत सारे खराब फैट्स होते हैं। तो, आपको खाना पकाने के तेल का उपयोग करने से बचना चाहिए।

अब से, अपने भोजन को अन्य तरीकों से संसाधित करें, उदाहरण के लिए, ग्रिलिंग, सौटिंग या स्टीमिंग। इस तरह, भोजन से कैलोरी भी नहीं बढ़ती है और आप हृदय रोग के विभिन्न जोखिमों से बच जाते हैं।

2. खरीदने से पहले फूड लेबल पढ़ें

बस इसे न लें, किसी प्रोसेस्ड प्रोडक्ट को खरीदने से पहले आपको पहले फूड लेबल जरूर पढ़ना चाहिए। पोषण मूल्य पर गौर करें, आपके पास कितना ट्रांस वसा है। अन्य समान खाद्य उत्पादों के साथ इसकी तुलना करें और उन उत्पादों को चुनें जिनमें वसा की मात्रा कम से कम हो। हालांकि अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ में निश्चित रूप से इस प्रकार का वसा होता है, आप ऐसे उत्पादों का चयन कर सकते हैं जो बहुत अधिक वसा वाले न हों।

3. प्रोसेस्ड फूड और ड्रिंक्स से दूर रहें

पैक किए गए खाद्य पदार्थ और पेय में स्पष्ट रूप से अधिक वसा होता है क्योंकि वे कारखाने के प्रसंस्करण से गुजरते हैं। तो, आपको प्राकृतिक खाद्य सामग्री का चयन करना चाहिए और फिर इसे खुद घर पर पकाना चाहिए। बेशक, यह बेहतर और निश्चित रूप से स्वस्थ होगा, है ना?

4. अपनी भूख पर नियंत्रण रखें

क्या आप तला हुआ या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं? जबकि पहले, आप पहले ही खा चुके थे। हो सकता है कि इसका आपकी भूख से कोई लेना-देना हो। यदि वास्तव में आप खाने के बाद भी भूख महसूस करते हैं, तो आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए, उदाहरण के लिए ऐसे फल जो उच्च पोषण सामग्री के लिए निश्चित हैं।

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