शरीर वसायुक्त खाद्य पदार्थों को कैसे पचाता है? & सांड; हेल्लो हेल्दी

भले ही इसे अक्सर बुरा माना जाता है, वसा वास्तव में ऊर्जा प्रदान करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है ताकि शरीर अपने कार्यों को ठीक से कर सके। वसा आपके शरीर को महत्वपूर्ण विटामिन को अवशोषित करने और शरीर में आवश्यक फैटी एसिड का उत्पादन करने में मदद करता है ताकि सूजन को नियंत्रित किया जा सके, मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार हो सके, और बहुत कुछ। हालांकि, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने की शरीर की प्रक्रिया अन्य खाद्य स्रोतों की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है। जैसे क्या?

यह पता चला है, यह है कि शरीर वसायुक्त खाद्य पदार्थों को कैसे पचाता है

यहाँ शुरू से अंत तक वसा को पचाने की शरीर की प्रक्रिया है।

1. मुँह

जैसे ही आप भोजन को अपने मुंह में डालते हैं, पाचन प्रक्रिया शुरू हो जाती है। चबाने पर दांत भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देंगे जबकि लार से लाइपेस एंजाइम भी बनावट को कम कर देता है जिससे भोजन बाद में आसानी से निगल जाता है।

2. एसोफैगस (घेघा)

कुचल भोजन तब अन्नप्रणाली के माध्यम से बहेगा। यह प्रवाह अन्नप्रणाली में पेरिस्टलसिस के कारण होता है जो भोजन को पेट में धकेलने के लिए गले की मांसपेशियों को लगातार हिलाता है।

3. पेट

पेट में, पेट की दीवार की मांसपेशियों को ब्लेंडर की तरह काम करने और उन सभी खाद्य पदार्थों को मिलाने के लिए मिलेगा, जो आपने पहले खाए गए भोजन के साथ निगल लिया था।

इसके अलावा, आपके पेट की परत स्वाभाविक रूप से भोजन को रासायनिक रूप से तोड़ने के लिए एसिड और एंजाइम का उत्पादन करेगी। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि वसा को अधिक महीन टुकड़ों में तोड़ा जा सके और छोटी आंत में सीधे पचाया जा सके।

4. छोटी आंत

वसा के पाचन की वास्तविक प्रक्रिया आपके द्वारा निगलने वाले भोजन के बाद होती है जो छोटी आंत में होती है। वसा को पानी में नहीं घुलने दिया जा सकता है, इसलिए वसा के पायसीकरण प्रक्रिया (मिश्रण) की आवश्यकता होती है।

छोटी आंत के ऊपरी हिस्से में, अधिक सटीक रूप से ग्रहणी, पित्ताशय की थैली से उत्पन्न पित्त एसिड की मदद से वसा के यांत्रिक पायसीकरण की प्रक्रिया जारी है। पित्त एसिड पदार्थ हैं जो वसा को पायसीकारी कर सकते हैं और इसके आकार को बदल सकते हैं जो इसके सामान्य आकार से सैकड़ों गुना छोटा है।

उसी समय, अग्न्याशय, पेट के नीचे स्थित एक छोटा सा अंग, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में वसा के हाइड्रोलाइज़ करने के लिए एंजाइम लाइपेस पैदा करता है। दो यौगिक पित्त लवणों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और भी छोटे वसा अणुओं का उत्पादन करते हैं, जिन्हें माइकल्स कहा जाता है।

वसा के अणुओं को माइकल्स में बदल दिए जाने के बाद, वसा के अणुओं को फैटी एसिड और मोनोग्लिसरॉइड में तोड़ने के लिए लिपेज एंजाइम काम करता है, जो बाद में छोटी आंत से होकर गुजरेगा। छोटी आंत के माध्यम से इसे बनाने के बाद, फैटी एसिड को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल दिया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल, फॉस्फोलिपिड्स और प्रोटीन के साथ मिलकर नई संरचनाएं बनाते हैं, जिन्हें काइलोमाइक्रोन कहा जाता है।

काइलोमाइक्रॉन की प्रोटीन परत इन अणुओं को पानी में घुलनशील बनाती है। नतीजतन, वसा को सीधे लिम्फ वाहिकाओं और रक्तप्रवाह के माध्यम से शरीर के विभिन्न ऊतकों को इसकी आवश्यकता होती है।

चूंकि काइलोमाइक्रोन रक्तप्रवाह से गुजरते हैं, वे ट्राइग्लिसराइड्स को वसा ऊतक में पास करते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स का लगभग 20 प्रतिशत तब यकृत को टूटने के लिए भेजा जाता है और यकृत कोशिकाओं द्वारा अवशोषित या ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। मस्तिष्क, लाल रक्त कोशिकाओं और आंखों को छोड़कर, आपकी सभी कोशिकाएं ऊर्जा के लिए फैटी एसिड का उपयोग कर सकती हैं।

5. बड़ी आंत और गुदा

शेष वसा जिसे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, बाद में मल के रूप में गुदा के माध्यम से शरीर से बाहर निकालने के लिए बड़ी आंत में प्रवेश करेगा। इसे ही शौच प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है।

वसा को पचाने में शरीर को कितना समय लगता है?

मूल रूप से, हर किसी का पाचन तंत्र होता है और भोजन की प्रतिक्रिया अलग होती है। यह वही है जो प्रत्येक व्यक्ति को अलग-अलग समय पर वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाने में मदद करता है।

कई कारक हैं जो प्रभावित करते हैं कि शरीर कितने समय तक वसायुक्त खाद्य पदार्थों को अवशोषित करता है। उनमें से कुछ मनोवैज्ञानिक स्थिति, लिंग, आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन के प्रकार में शामिल हैं।

मांस और मछली जैसे वसा वाले खाद्य पदार्थ उच्च मात्रा में, फल और सब्जियों जैसे फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों से पचने में अधिक समय लेते हैं। जबकि कैंडी, जैसे कि कैंडी, बिस्कुट, और कुकीज़, ऐसे खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जो जल्दी पचते हैं।

सामान्य तौर पर, वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से पचाने में शरीर को 24 से 72 घंटे लगते हैं। मेयो क्लिनिक द्वारा किए गए शोध के अनुसार, पुरुषों के लिए औसत पाचन समय लगभग 33 घंटे और महिलाओं का लगभग 47 घंटे है।

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