न केवल विटामिन ए, स्वस्थ आंखों के लिए अन्य पोषक तत्वों को जानने के लिए

जैसे-जैसे आप बूढ़े होते जाएंगे, आंखों को कार्य में कमी का अनुभव होगा। इसलिए, आपके लिए यह जरूरी है कि आप हमेशा आंखों की सेहत बनाए रखें ताकि आंखों की कार्यक्षमता में गिरावट को धीमा किया जा सके। आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक तरीका स्वस्थ आंखों के लिए पोषक तत्वों का उपभोग करना है। आंखों के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से कुछ ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन हैं।

वो क्या है lutein तथा zeaxanthin?

lutein तथा zeaxanthin कई सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले पीले से लाल पिगमेंटेड कैरोटिनॉयड्स दो प्रकार के होते हैं। पौधों में, lutein तथा zeaxanthin पौधों को नुकसान से बचाने के लिए अतिरिक्त धूप से ऊर्जा को अवशोषित करने का कार्य करता है।

उसके अलावा, lutein तथा zeaxanthin मैक्युला, लेंस और रेटिना में भी आमतौर पर आंख में पाया जाता है। इस प्रकार, उच्च सेवन lutein तथा zeaxanthin नेत्र स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। ऐसे कई अध्ययन हुए हैं जो साबित करते हैं lutein तथा zeaxanthin आंख में धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम कर सकते हैं।

क्या कार्य हैं lutein तथा zeaxanthin आँख पर?

इन दोनों पदार्थों के बारे में आपने शायद ही सुना हो, लेकिन वास्तव में ये दोनों आँखों को स्वस्थ बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हाँ, lutein तथा zeaxanthin आँख के मैक्युला में पाया जाता है। ये पदार्थ प्रकाश द्वारा ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं जो धब्बेदार अध: पतन का कारण बन सकता है।

संख्या के साथ lutein तथा zeaxanthin जो आँख के मैक्युला में अधिक से अधिक पाया जाता है, अधिक नेत्र स्वास्थ्य की रक्षा की जाती है। पर अनुसंधान अन्वेषणात्मक नेत्रविज्ञान व दृष्टि विज्ञान यह भी साबित हो गया है कि मैक्युला में वर्णक का स्तर जितना अधिक होगा, उतनी ही कम आप मैक्यूलर डिजनरेशन विकसित करेंगे।

कई अध्ययनों ने भी यह साबित किया है lutein तथा Zeaxantin धब्बेदार अध: पतन को रोक सकता है और आंख में बीमारी की प्रगति को भी धीमा कर सकता है। ऐसा ही एक अध्ययन है, जिसके द्वारा प्रकाशित किया गया है अमेरिकन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी, नेत्र विज्ञान और आर्कियोलॉजी ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी। इस अध्ययन से पता चलता है कि सेवन lutein तथा zeaxanthin आहार में उच्च होने से मैक्यूलर डिजनरेशन की कम घटना होती है।

उसके अलावा, lutein तथा zeaxanthin मोतियाबिंद से भी व्यापक रूप से जुड़ा हुआ है, जो आमतौर पर उन लोगों में होता है जो अधिक उम्र के हैं। lutein तथा zeaxanthin ऑक्सीडेटिव तनाव और रेटिना क्षति से जुड़े मुक्त कणों से लड़ने में भूमिका निभाता है, इस प्रकार मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है। लुटिन और ज़ेक्सेंथिन को मोतियाबिंद से जोड़ने वाले कई अध्ययनों से भी इसकी पुष्टि होती है।

द्वारा प्रकाशित शोध नेत्र विज्ञान के अभिलेखागार इंगित करता है कि जो महिलाएं सामग्री के साथ खाद्य पदार्थ खाती हैं lutein, zeaxanthin, तथा कैरोटीनॉयड उनके आहार में उच्च मात्रा में उन महिलाओं की तुलना में मोतियाबिंद का खतरा कम था, जिन्होंने कम मात्रा में इन खाद्य पदार्थों को खाया था।

हालाँकि, अनुसंधान आयु-संबंधित नेत्र रोग अध्ययन (AREDS2) 2013 द्वारा समर्थित है राष्ट्रीय नेत्र संस्थान थोड़ा अलग चीजों को साबित करता है। इस शोध से पता चलता है कि lutein तथा zeaxanthin धब्बेदार अध: पतन को रोकने में एक भूमिका निभाता है और रोग के विकास के जोखिम को भी कम करता है। हालाँकि, यह शोध निश्चितता के साथ सिद्ध नहीं हुआ है lutein तथा zeaxanthin मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकता है।

Lutein और zeaxanthin आँखों को कैसे स्वस्थ बना सकते हैं?

lutein तथा zeaxanthin उच्च ऊर्जा की हल्की तरंगों से आपकी आँखों की सुरक्षा होती है, जो आँखों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकती हैं, उदाहरण के लिए, सूर्य के प्रकाश से पराबैंगनी किरणें। lutein तथा zeaxanthin पराबैंगनी बी (यूवी बी) प्रकाश जैसे आंख से प्राप्त उच्च ऊर्जा प्रकाश तरंगों को छानकर आंख की रक्षा कर सकते हैं। उसके अलावा, lutein तथा zeaxanthin यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है जो मुक्त कणों को दूर कर सकता है ताकि आंखों में कोशिकाओं को नुकसान न पहुंचे।

तो, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि अधिक स्तर lutein तथा zeaxanthin आंख के मैक्युला में, आंख की कोशिकाएं तेजी से संरक्षित होती हैं। इससे आपकी आंखों की रोशनी ठीक से बनी रहती है, साथ ही आप बड़ी भी हो जाती हैं। आपको यह जानने की जरूरत है कि ऊपर वर्णित मैकुलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद, उम्र से संबंधित रोग हैं। आप बुढ़ापे में इस बीमारी का अनुभव कर सकते हैं क्योंकि आंख की कोशिकाएं उम्र के साथ होती हैं। जैसा है lutein तथा zeaxanthin बड़ी मात्रा में आंख के मैक्युला में, इसलिए आपको बुढ़ापे में आंखों की समस्याओं के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है।

हमें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन कहाँ मिल सकता है?

दुर्भाग्य से, मानव शरीर का उत्पादन नहीं कर सकता lutein तथा zeaxanthin सहज रूप में। इसका मतलब है कि आपको कमाना है lutein तथा zeaxanthin शरीर के बाहर से, अर्थात् भोजन से। कोई भी भोजन जिसमें शामिल हो lutein तथा zeaxanthin?

lutein तथा zeaxanthin आप इसे बहुत सारी हरी और पीली सब्जियों और फलों में लाल, नीले और बैंगनी रंग में पा सकते हैं। उदाहरण:

• पालक
• गोभी
• ब्रोकली
• मक्का
• गाजर
• कॉलार्ड ग्रीन भाजी
• टमाटर
• आलू
• संतरा

इसके अलावा, आप इसे अंडे की जर्दी से भी प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, आपको अंडों से बहुत अधिक ल्यूटिन नहीं मिलना चाहिए, सब्जियों और फलों के स्रोत आपके लिए बेहतर होंगे। बेहतर अभी तक, गठबंधन lutein तथा zeaxanthin अन्य पोषक तत्वों के साथ, जैसे कि विटामिन सी और विटामिन ई। यह आपकी आंखों के स्वास्थ्य को केवल एक से अधिक बढ़ा सकता है।

सिफारिशें लेते हैं lutein तथा zeaxanthin नेत्र स्वास्थ्य के लिए 10 मिलीग्राम / दिन है lutein और 2 मिलीग्राम / दिन के लिए zeaxanthin। इसका सेवन न करें तो बेहतर है lutein 20 मिलीग्राम / दिन से अधिक, क्योंकि इससे आपकी त्वचा थोड़ी पीली हो सकती है।