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चाहे वह गतिविधियों को करने से पहले सुबह और सुबह शरीर या आत्मा को जगाने के लिए हो या सिर्फ सप्ताहांत पर दोस्तों के लिए, हम में से बहुत से लोग एक कप ब्लैक कॉफी को जीवन का एक अविभाज्य हिस्सा मानते हैं।
एक लाख लोगों द्वारा पीसे गए इस पसंदीदा में वजन बढ़ाने में मदद करने के लिए ऊर्जा और एकाग्रता बढ़ाने से लेकर जाने-माने लाभों का असंख्य नाम है। ब्लैक कॉफी दिल का दोस्त भी है। कॉफी में मजबूत एंटीऑक्सिडेंट सामग्री हृदय स्वास्थ्य और इसकी लय बनाए रखने में मदद करती है, इसलिए नियमित रूप से ब्लैक कॉफी पीने से सभी प्रकार के हृदय रोग से बचा जा सकता है।
कॉफी एक स्वस्थ पेय है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप इसे कैसे पीते हैं। हम्म … चीनी का उपयोग करें या नहीं, हुह?
बिना चीनी की ब्लैक कॉफ़ी पीने का असर
एक कप ब्लैक कॉफी व्यावहारिक रूप से शून्य कैलोरी है। लेकिन ब्लैक कॉफी बहुमूल्य पोषण मूल्य भी प्रदान नहीं करता है। बिना चीनी के एक कप ब्लैक कॉफी में कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और कई अन्य महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे कैल्शियम और फाइबर नहीं होते हैं। कैफीन के लिए कॉफी का सबसे बड़ा योगदान है, एक उत्तेजक जो लोगों को अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करता है।
एक कप ब्लैक कॉफी से कैफीन केवल 20 मिनट में बहुत जल्दी रक्त में अवशोषित हो सकता है, और 12 घंटे से अधिक समय तक रक्तप्रवाह में बना रहेगा। आपके पहले घूंट के तुरंत बाद, आपके रक्तप्रवाह में कैफीन आपके हृदय की दर, रक्तचाप और ऊर्जा में वृद्धि करता है। इसके तुरंत बाद, कैफीन मस्तिष्क में एडेनोसिन के स्तर को प्रभावित करना शुरू कर देता है। एडेनोसिन कुल में एक रसायन है जो आपके शरीर को यह बताने के लिए जिम्मेदार है कि यह नींद का समय है; कैफीन मस्तिष्क के एडेनोसाइन रिसेप्टर्स को बांधता है और उन्हें बंद कर देता है। यही कारण है कि बीस मिनट के बाद से आपके अंतिम कप कॉफी से आपको भारी महसूस होने की संभावना है साक्षर और उत्साहित है।
इस बिंदु पर, आपका शरीर एड्रेनालाईन का उत्पादन करना शुरू कर देता है, जो बदले में आपके ऊर्जा उत्पादन को बढ़ाता है। एड्रेनालाईन के स्तर में यह वृद्धि तब वायुमार्ग को फैलाने का कारण बनती है और रक्त प्रवाह मांसपेशियों को भर देगा। ब्लैक कॉफी पीने वाले के मूड को भी सुधारता है क्योंकि मस्तिष्क सेरोटोनिन के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार है।
कॉफी के अंतिम कप के लगभग तीन से चार घंटे बाद, आपको वैपन कैफीन के कारण होने वाले ऊर्जा प्रभाव के कारण ऊर्जा में कमी का अनुभव होने लगेगा। यह ऊर्जा की गिरावट होती है क्योंकि कॉफी में कैफीन वास्तव में आपको अधिक ऊर्जावान नहीं बनाता है, यह आपको कम थकान महसूस करने के लिए नकली बढ़ावा के रूप में कार्य करता है - जो वास्तव में, यह है।
फिर, अगर आप चीनी डालते हैं या शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है क्रीमर अपने काले कॉफी कप के लिए?
चीनी या अन्य मिठास के साथ कॉफी पीने का प्रभाव
चीनी की छोटी खुराक का सेवन करना चिंता की बात नहीं है, लेकिन हम में से अधिकांश चीनी बहुत खाते हैं। वास्तव में, वाणिज्यिक कॉफी की दुकानों से बने कुछ कॉफी पेय वसा में उच्च, चीनी में उच्च और कैलोरी में उच्च हैं। यदि आप ताजे दूध के साथ एक कप कैपुचीनो का आदेश देते हैं, उदाहरण के लिए, आप अतिरिक्त 77 कैलोरी और 4 ग्राम वसा का उपभोग करेंगे। एक कप एस्प्रेसो मोटा उबले हुए दूध और वेनिला सिरप के साथ गाढ़ा मिश्रित 35 ग्राम चीनी, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 250 किलो कैलोरी होता है।
जब आप कुछ खाते हैं जो चीनी से भरा होता है, तो आपकी स्वाद की कलियाँ, आपका कण्ठ और आपका मस्तिष्क सभी एक दूसरे को जवाब देने के लिए मिलकर काम करते हैं। चीनी का मीठा स्वाद मस्तिष्क के इनाम क्षेत्र में बदल जाता है, जिससे डोपामाइन की तरंगों की रिहाई होती है, जो मूड को ऊंचा करने के लिए एक रासायनिक संकेत है। यह इनाम प्रणाली सक्रियण वास्तव में काम नहीं करता है जैसे कि शरीर अन्य नशीले पदार्थों जैसे शराब या निकोटीन को कैसे संसाधित करता है।
अतिरिक्त चीनी पंप डोपामाइन के स्तर को बाहर कर देते हैं, जिससे आप अपना नियंत्रण खो देते हैं और आपके शरीर की शर्करा सहनशीलता बढ़ जाती है इसलिए आप अधिक चीनी खाना चाहते हैं। दूसरी ओर, एक निश्चित सीमा होती है कि लिवर कितनी चीनी की प्रक्रिया कर सकता है। यदि आप बहुत अधिक चीनी का सेवन करते हैं और आपका लीवर उस सभी ऊर्जा को ठीक से संसाधित नहीं कर पाता है, तो आपके लीवर के पास अतिरिक्त शर्करा को लिवर वसा में बदलने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।
रक्त में शर्करा की मात्रा रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि करती है। इससे शरीर बहुत जल्दी इंसुलिन का उत्पादन करता है। इंसुलिन ऊर्जा के रूप में उपयोग के लिए शरीर में ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के उपयोग को ट्रिगर करता है। उसी समय, इंसुलिन मस्तिष्क की कोशिकाओं के बीच सुचारू संचार को मजबूत करता है और इस प्रकार मजबूत यादें बनाता है। यह ऊर्जा उत्पादन तब ग्लूकोज के स्तर में गिरावट का कारण बनता है जिससे सुस्ती, सिरदर्द, थकान और अचानक रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट के कारण चिंता होती है।
जब अतिरिक्त चीनी की खपत के परिणामस्वरूप मस्तिष्क में इंसुलिन का स्तर कम होता है, तो मस्तिष्क में सीखने की प्रक्रिया और स्मृति तीक्ष्णता भी बाधित होती है। यह कारण है कि आप अधिक बेचैन रहते हैं और बहुत अधिक चीनी का सेवन करने के बाद ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती है।
