ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है, यही कारण है

जब लोग भूरे चावल खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से अनुमान लगाएंगे कि क्या वे आहार पर हैं। ब्राउन चावल को अक्सर वजन कम करने में मदद करने का दावा किया जाता है। क्या माना जाता है कि भूरे चावल हमेशा सफेद चावल से बेहतर होते हैं?

क्या यह सच है कि भूरे चावल की पोषण सामग्री बेहतर है?

ब्राउन चावल अक्सर सफेद चावल के अलावा मुख्य भोजन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यहां तक ​​कि जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं या स्वस्थ जीवन शैली जी रहे हैं, उनके लिए भी ब्राउन राइस का इस्तेमाल मुख्य सेवन के रूप में किया जाता है।

क्या आप जानते हैं कि पोषण सामग्री के मामले में ब्राउन राइस और व्हाइट राइस में क्या अंतर हैं? यह उत्तर है।

1. फाइबर अधिक होता है

ब्राउन राइस को सबसे अधिक पौष्टिक प्रकार के चावल में से एक माना जाता है, क्योंकि इसकी उत्पादन प्रक्रिया त्वचा को हटाने के बिना होती है। एक गिलास ब्राउन राइस में 218 कैलोरी, 4.5 ग्राम प्रोटीन, 1.8 ग्राम वसा, 3.5 ग्राम फाइबर और 45.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

इस बीच, एक ही हिस्से के साथ, सफेद चावल में 242 कैलोरी, 4.4 ग्राम प्रोटीन, 0.4 ग्राम वसा, 53.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.6 ग्राम फाइबर होते हैं। सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस में कम कैलोरी के साथ फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

2. अधिक विटामिन

ब्राउन राइस थायमिन, नियासिन और विटामिन बी 6 का अच्छा स्रोत है। ब्राउन राइस की एक सर्विंग में 0.2 मिलीग्राम थियामिन, 2.6 मिलीग्राम नियासिन और 0.3 मिलीग्राम विटामिन बी 6 होता है।

बाजार में कुछ सफेद चावल अब बी विटामिन जोड़ते हैं जो आमतौर पर प्रसंस्करण के दौरान खो जाते हैं। यह बी विटामिन स्वस्थ त्वचा और बालों को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. खनिज समृद्ध है

ब्राउन राइस की प्रत्येक सेवारत 86 मिलीग्राम मैग्नीशियम (अनुशंसित दैनिक सेवन का 22%) और 150 मिलीग्राम फॉस्फोरस (अनुशंसित दैनिक सेवन का 15%) प्रदान कर सकती है।

इस बीच, सफेद चावल "केवल" में 24 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 69 मिलीग्राम फॉस्फोरस का योगदान होता है। मैग्नीशियम प्रतिरक्षा, हृदय और तंत्रिका कार्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

जबकि स्वस्थ गुर्दे के कार्य, हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए फास्फोरस की आवश्यकता होती है।

4. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए अच्छा है

2006 में इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित पत्रिका के आधार पर, जो लोग सफेद चावल की तुलना में भूरे रंग के चावल खाते हैं, उन्हें खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम होता है।

क्यों? ऐसा इसलिए क्योंकि सफेद चावल (86) की तुलना में ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम (55) होता है। यह भूरे चावल में फाइबर, पॉलीफेनोल और फाइटिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए एक भोजन की क्षमता है। एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक इंगित करता है कि ये खाद्य पदार्थ मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ और सुरक्षित हैं।

2011 में आर्काइव्स ऑफ इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित शोध के अनुसार, भूरे चावल के साथ अपने सफेद चावल की खपत को कम करके, आपका मधुमेह जोखिम कम हो सकता है।

5. कम कैलोरी, प्रभावी वजन घटाने

सफेद चावल की जगह जिसे आप आमतौर पर भूरे रंग के चावल के साथ लेते हैं, वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है, क्योंकि यह कम कैलोरी का योगदान देता है।

इसके अलावा, ब्राउन राइस में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह आपको अधिक तेज़ बना सकता है और ज़्यादा गरम नहीं करता है।

हालांकि, हर दिन चावल से पकाए गए ब्राउन राइस खाने से आप अपने आप स्लिम नहीं बनेंगे। क्योंकि वजन कम करने में, आपको व्यायाम के माध्यम से कम कैलोरी और अधिक कैलोरी जलाने की आवश्यकता होती है।

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