नकली अंडे सिर्फ झांसे हैं: यह वास्तव में अंडे खाने के बाद शरीर के लिए होता है

हाल ही में, बाजार पर नकली अंडे के मुद्दे से जनता परेशान हुई है। कई लोग कहते हैं कि अगर इसका सेवन किया जाता है, तो इस नकली अंडे का स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होने का दावा किया जाता है क्योंकि यह खतरनाक रसायनों, जैसे सोडियम एल्गिनेट, फिटकिरी, जिलेटिन, फिटकिरी (एक कपड़े सॉफ़्नर), बेंजोइक एसिड (एक संरक्षक) से बनता है। उन्होंने यह भी कहा, नकली अंडे खाने से तंत्रिका संबंधी विकार, चयापचय संबंधी विकार और यकृत की क्षति हो सकती है। क्या वह सही है?

पशुपालन मंत्रालय ने जोर देकर कहा कि नकली अंडे का मुद्दा सिर्फ एक धोखा था

नकली अंडे की अफवाहें कहती हैं कि नकली अंडे जैविक इंजीनियरिंग का एक उत्पाद हैं, क्योंकि उनके पास एक नरम जर्दी है और अंडे का सफेद भाग बहुत अधिक है और हाथों पर नहीं टिकता है।

नकली अंडे बेचने के मुद्दे की उत्तेजना को वानिकी मंत्रालय और कृषि मंत्रालय द्वारा आगे जांच की गई है। राष्ट्रीय पुलिस मुख्यालय में एक संवाददाता सम्मेलन में, पशुपालन मंत्रालय के पीकेएच महानिदेशालय के अधिकारी, सैमसुल मारिफ़ ने कहा कि जिन अंडों को प्रतिकृतियां घोषित किया गया था, उन्हें 100 प्रतिशत असली अंडे घोषित किया गया था - केवल, उनकी गुणवत्ता अच्छी नहीं थी ।

हाल तक तक मिलावट के लिए अंडे बनाने के लिए कोई तकनीक उपलब्ध नहीं थी। इसके अलावा, इंजीनियर उत्पादों की निर्माण प्रक्रिया बहुत महंगी है। इस बीच, अन्य देशों की तुलना में इंडोनेशिया में अंडे की बिक्री कीमत बहुत सस्ती है। इसलिए, बेशक इंडोनेशिया में नकली अंडे बनाना और उन्हें बाजार में लाना बहुत ही अतार्किक है।

डीकेआई जकार्ता के पशुपालन और पशु स्वास्थ्य सेवा (केपीकेपी) के प्रमुख श्री हाड़ौती ने भी कोम्पस द्वारा बताई गई बात पर जोर दिया। हाड़ौती ने कहा कि जकार्ता बाजारों में नकली चिकन अंडे नहीं बेचे जा रहे थे।

नकली कहे जाने वाले अंडे सिर्फ इसलिए हैं क्योंकि गुणवत्ता अच्छी नहीं है

अंडे की जर्दी की उपस्थिति से अच्छी गुणवत्ता वाले अंडे देखे जा सकते हैं। यदि जर्दी साफ दिखती है, पूरी तरह से गोल है और इसमें एक फर्म, च्यूसी बनावट है, उर्फ ​​यह आसानी से टूटता नहीं है, और यहां तक ​​कि आसानी से हटा दिया जाता है या सफेद से अलग हो जाता है, यह एक संकेत है जो अंडा ताजा है। कभी-कभी अंडे के गठन के दौरान रक्त वाहिकाओं के टूटने के कारण जर्दी पर लाल धब्बे होंगे। यह भी एक संकेत है कि अंडे ताजा और खाने के लिए सुरक्षित हैं।

अंडे जो अभी भी ताजा हैं वे गड़बड़ नहीं हैं। एक अच्छा अंडा बिल्कुल भी गंध नहीं करता है। यदि आप खरीदे गए अंडों से एक गड़बड़ गंध लेते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वे नकली हैं, लेकिन यह कि वे लंबे समय से संग्रहीत हैं। अंडों में गंध अस्वाभाविक अंडे के छिलके के कारण भी हो सकता है।

मूल अंडे में विटामिन इंजेक्शन के कारण काले धब्बे होने का दावा किया जाता है, यह भी गलत है। अंडे को इंजेक्ट नहीं किया जा सकता है क्योंकि उनमें छेद होंगे और खोल टूटने का कारण होगा। छेद वाले अंडे अंडे को खराब और जल्दी खराब कर देंगे। अच्छे अंडों में साफ जर्दी होती है।

इसके अलावा, अगर आपको अपने अंडों पर एक पतली झिल्ली मिल जाए, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। Hoax स्प्रेडर्स कहते हैं कि झिल्ली प्लास्टिक है, लेकिन यह वास्तव में एक झिल्ली परत है जो अंडे की रक्षा करता है। यह सामान्य है और सभी अंडों में मौजूद है। वास्तव में, यदि झिल्ली अधिक मोटी हो रही है, तो इसका मतलब है कि अंडों की गुणवत्ता बेहतर है और लंबे समय तक रहती है।

अब, अंडे खाने के लिए डरो मत

अंडे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। अंडे में मौजूद प्रोटीन शरीर में प्रतिरक्षा कोशिकाओं, रक्त प्लाज्मा, एंजाइम और अन्य महत्वपूर्ण कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है। प्रोटीन को एक पदार्थ के रूप में भी जाना जाता है जो घाव या चोटों की उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।

अपने आहार में अंडे को शामिल करने से आप अधिक ऊर्जावान बन सकते हैं और अगले भोजन से पहले भूख को रोक सकते हैं, उनके प्रोटीन और वसा सामग्री के लिए धन्यवाद।

इसके अलावा, अंडे एक खाद्य स्रोत हैं जो विटामिन और खनिजों में उच्च हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, अंडे में विटामिन ए और एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, जबकि बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और फोलिक एसिड स्वस्थ त्वचा की मदद करते हैं।

लेकिन याद रखें, अंडे में पर्याप्त मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है। तो आपको एक दिन में अंडे की खपत को लगभग 1-3 अंडे तक सीमित करना चाहिए।

अंडे को स्टोर करने का स्मार्ट तरीका है ताकि वे पिछले रहें

नकली अंडे के मुद्दे के बावजूद, जो सबसे ज्यादा मायने रखता है वह यह है कि आप अंडे का चयन और भंडारण कैसे करते हैं। अंडे खरीदने और संग्रहीत करने में अधिक संपूर्ण होना सुनिश्चित करें। अच्छे अंडे प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित सुझावों पर विचार करें:

• ऐसे अंडे चुनें जिनमें साफ गोले या गोले हों, दाग न हों, दरार न हों और चिकनी सतह हो। यह भी जांचें कि क्या अंडे का आकार सामान्य है, और इसमें कोई गंध नहीं है। क्षतिग्रस्त गोले वाले अंडे संकेत देते हैं कि अंडे अच्छी स्थिति में नहीं हैं और बैक्टीरिया से दूषित हो सकते हैं।
• भंडारण से पहले, अंडे को पहले बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। फिर, बैक्टीरिया संदूषण को रोकने के लिए अंडे की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। जब तक वे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं, अंडे 14 दिनों तक रह सकते हैं। यदि आप उन्हें कमरे के तापमान पर रखना चाहते हैं, तो उन अंडों को रखना सबसे अच्छा है जो क्षतिग्रस्त हैं।
• खोलने के बाद अंडे की स्थिति पर ध्यान दें। जब शेल टूट गया है, तो क्षतिग्रस्त अंडे में आमतौर पर एक अप्रिय गंध होता है। अंडे की जर्दी और गोरे की स्थिति पर ध्यान दें, अगर गुलाबी, नीले, गहरे हरे और यहां तक ​​कि काले रंग हैं; यह जीवाणु संदूषण की उपस्थिति को इंगित करता है।