भूख जब आप भोजन को सूंघते हैं? मुझे आश्चर्य है क्योंकि? & सांड; हेल्लो हेल्दी

जब चलना और अचानक भोजन की गंध आती है, तो कई लोग भूख महसूस करते हैं और खाना चाहते हैं। भोजन को देखने के बजाय महक खाना कभी-कभी हमें भूख का एहसास कराता है। क्या अधिक है, हम जो सुगंध सूंघते हैं, वे खाद्य पदार्थ हैं जो हमें पसंद हैं। लड़का, खाने के आग्रह से इनकार कर दिया होगा। लेकिन, महक खाना हमें भूख क्यों लगाता है?

भोजन की गंध हमें खाने के लिए क्यों बनाती है?

खाना बहुत लुभावना है। भोजन नहीं देखा, सिर्फ सुगंध सूँघने से हमें भूख लग सकती है और हम बार-बार खाना चाहते हैं। ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए खाद्य विक्रेता भी इसका लाभ उठाते हैं। आप अक्सर ऐसे खाद्य विक्रेताओं के बारे में जानते होंगे जो जानबूझकर अपनी रसोई या सड़कों के पास खाना पकाते हैं जिन्हें लोग चलना पसंद करते हैं। यह सड़क पर लोगों को अपना भोजन खरीदने के लिए आकर्षित करने का एक तरीका हो सकता है।

भोजन की गंध जानकारी भेजने में मस्तिष्क में गतिविधि को बढ़ाने के लिए लार के संकेतों को ट्रिगर कर सकती है। 2010 के एक अध्ययन में पाया गया कि मीठे या वसायुक्त गंध इन खाद्य पदार्थों को प्राप्त करने के लिए प्रेरणा से जुड़े मस्तिष्क क्षेत्रों को सक्रिय करते हैं। इसलिए, अगर आपको भोजन से तुरंत बदबू आती है और आपको भूख लगती है तो भी आश्चर्यचकित न हों। इस भोजन की गंध मस्तिष्क के उस भाग से संबंधित है जो भोजन के सेवन को नियंत्रित करता है।

भूख आपको भोजन की गंध के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है

जब आपको भूख लगती है, तो भोजन को सूंघने की आपकी क्षमता में सुधार होता है। आपकी नाक भोजन की थोड़ी सी गंध को सूंघने में सक्षम है, इसलिए आप इसे ढूंढना शुरू कर देते हैं और आपको भूख लगने लगती है। यह मनुष्य की एक स्वाभाविक प्रवृत्ति हो सकती है। हालाँकि, वह तंत्र जिसके द्वारा मस्तिष्क भूख संवेदनाओं को नियंत्रित करता है, बदबू आती है, और भोजन का सेवन अच्छी तरह से समझ में नहीं आता है।

जब आपको भूख लगती है, तो भोजन को सूंघने के लिए मस्तिष्क का तंत्र बढ़ जाता है। यह एंडोकैनाबिनोइड सिस्टम के कारण हो सकता है। नेचर न्यूरोसाइंस जर्नल में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि एंडोकैनाबिनॉइड सिस्टम गंध की भावना का उपयोग करके भोजन के सेवन को नियंत्रित कर सकता है। एंडोकैनाबिनोइड्स रसायन हैं जो शरीर बनाता है और कोशिकाओं के बीच संदेश भेजने के लिए कार्य करता है। एंडोकेनाबिनोइड सिस्टम में रिसेप्टर्स सनसनी, चिंता और दर्द जैसे संवेदनाओं से जुड़े होते हैं।

शोधकर्ताओं ने पाया कि मस्तिष्क में CB1 कैनाबिनोइड रिसेप्टर तंत्रिका तंत्र को जोड़ता है जो गंधक को संसाधित करता है (घ्राण पिंड) गंध (घ्राण प्रांतस्था) से जुड़ी एक उच्च मस्तिष्क संरचना के साथ। भूख की अनुभूति CB1 रिसेप्टर्स को सक्रिय कर सकती है, फिर ये सक्रिय होंगे घ्राण पिंड और घ्राण प्रांतस्था. तो, मस्तिष्क में होने वाला यह तंत्र भूख लगने पर भोजन की गंध के प्रति आपकी संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है। फिर, इससे आपकी खाने की इच्छा भी बढ़ सकती है।

भूख और भोजन की गंध आपको अधिक खा सकती है

जर्नल में शोध में एपेटाइट से पता चलता है कि 24 घंटे के उपवास के बाद भूख से आपकी गंध की भावना बढ़ सकती है और आप सामान्य से अधिक खाना चाहते हैं। आश्चर्य की बात नहीं है, जब आप भूखे होते हैं और भोजन को सूंघते हैं, तो आप भूखे होंगे और तुरंत खाना चाहते हैं।

यह शोध 2003 में ईटिंग बिहेवियर नामक पत्रिका द्वारा प्रकाशित शोध से भी पुष्ट होता है। इस शोध से पता चलता है कि भोजन की गंध किसी व्यक्ति को खा सकती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक वजन वाले बच्चों ने भोजन को सूंघने के बाद अधिक खाया। जब आप वास्तव में भूखे होते हैं तो भोजन की मजबूत गंध आपकी भूख को बहुत बढ़ा देती है और आपको बार-बार भोजन बनाती है। अंत में, आप वजन हासिल करेंगे।