खाद्य और पेय जो हड्डी के स्वास्थ्य और बैल के लिए सीमित होना चाहिए; हेल्लो हेल्दी

अब तक हम जानते हैं कि कैल्शियम और विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ हड्डियों के विकास के लिए अच्छे होते हैं। दूध, हरी पत्तेदार सब्जियां, और मछली खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण हैं जो हड्डियों के लिए अच्छे हैं।

लेकिन इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो अत्यधिक खपत के लिए अच्छे नहीं हैं क्योंकि वे हड्डी के स्वास्थ्य में हस्तक्षेप कर सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ अगर शरीर में बहुत अधिक हैं, तो वृद्धि के लिए हड्डियों द्वारा आवश्यक खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं। तो, इस समूह में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं?

खाद्य पदार्थ जो हड्डियों के स्वास्थ्य तक सीमित होना चाहिए

जिन खाद्य पदार्थों में खनिज होते हैं उन्हें हड्डियों को खाना स्वस्थ हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है ताकि आप बुढ़ापे में ऑस्टियोपोरोसिस से बच सकें। हालांकि, एक बात जो कभी-कभी अनदेखी की जाती है वह यह है कि आप ऐसे खाद्य पदार्थ भी खाते हैं जो अस्थि खनिज अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकते हैं, ताकि कैल्शियम और विटामिन डी में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से हड्डियों को पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जा सके।

नीचे के खाद्य पदार्थों को हड्डियों द्वारा आवश्यक खनिजों के अवशोषण को अधिकतम करने के लिए सीमित किया जाना चाहिए, या आपको कैल्शियम युक्त खाद्य स्रोतों के साथ नीचे दिए गए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए ताकि हड्डियों द्वारा आवश्यक कैल्शियम का अवशोषण बेहतर तरीके से चल सके। ये खाद्य पदार्थ हैं:

1. लाल सेम

लाल बीन्स कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हैं, और इसमें मैग्नीशियम और फाइबर भी होते हैं, लेकिन किडनी बीन्स में भी उच्च फाइटेट्स होते हैं। Phytate कैल्शियम को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है, जो कि किडनी बीन्स में भी निहित है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए गुर्दे की फलियों को भिगो दें, जिसमें वे फाइटेट के स्तर को कम करते हैं।

2. पालक

पालक में ऑक्सालिक एसिड होता है जो शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है। पालक के अलावा, अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें ऑक्सालिक एसिड होता है वे ग्रीन बीट और कुछ नट्स होते हैं।

3. सोयाबीन

सोयाबीन और उनके उत्पादों, जैसे कि edamame, टोफू, टेम्पेह, और सोया दूध में हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन होता है, लेकिन इनमें ऑक्सलेट भी होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऑक्सलेट शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बाधित कर सकता है। ऑक्सालेट कैल्शियम को बांध सकता है ताकि कैल्शियम शरीर द्वारा अवशोषित न हो सके। यदि आप कैल्शियम की बड़ी मात्रा का सेवन नहीं करते हैं तो भी यह समस्या और बदतर हो जाती है।

4. ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें नमक होता है

नमकीन खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक नमक या सोडियम होता है, शरीर को कैल्शियम खोने का कारण बन सकता है और इसके परिणामस्वरूप हड्डी की हानि हो सकती है। नमक के कारण किडनी में कैल्शियम की अधिकता हो सकती है। अनुसंधान से पता चलता है कि पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं जो नमक के उच्च स्तर का उपभोग करती हैं, वे उसी उम्र की अन्य महिलाओं की तुलना में अधिक खनिज खो देती हैं।

यह उन खाद्य पदार्थों को सीमित करने के लिए सबसे अच्छा है जिनमें नमक या सोडियम होता है, जैसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, या खाद्य पदार्थ जो बहुत नमकीन हैं। पैकेज्ड या डिब्बाबंद भोजन में कितना नमक होता है यह जाँचने के लिए, आप इसे खाद्य पैकेजिंग पर पोषण मूल्य की जानकारी में देख सकते हैं। अपने सोडियम सेवन को प्रति दिन 2300 मिलीग्राम से अधिक नहीं करना सबसे अच्छा है।

यदि आप अपने नमक का सेवन कम नहीं कर सकते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों को खाना सबसे अच्छा है, जो पोटेशियम में उच्च हैं, जैसे कि केला, टमाटर और संतरे, क्योंकि पोटेशियम शरीर से खोए हुए कैल्शियम की मात्रा को कम कर सकता है।

5. शराब युक्त पेय

जिन पेय में अल्कोहल होता है उनका परिणाम छिद्रयुक्त हड्डियों में हो सकता है। बहुत अधिक शराब का सेवन करने से हड्डी का द्रव्यमान कम हो सकता है, हड्डी के गठन में हस्तक्षेप हो सकता है और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है। ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए, अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश महिलाओं के लिए प्रति दिन एक बार से अधिक पीने और पुरुषों के लिए प्रति दिन दो बार से अधिक नहीं पीने की सलाह देते हैं।

6. कैफीन युक्त पेय पदार्थ

जिन पेय में कैफीन होता है जैसे कॉफी, चाय, और शीतल पेय कैल्शियम अवशोषण को कम कर सकते हैं। समय के साथ यह भी छिद्रपूर्ण हड्डियों में परिणत होता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपनी कॉफी और चाय की खपत को प्रति दिन 3 कप से अधिक न करें। पेय के अलावा, आपको उन खाद्य पदार्थों को भी सीमित करना चाहिए जिनमें कैफीन होता है, जैसे चॉकलेट।

7. शीतल पेय

शीतल पेय या फॉस्फोरस युक्त शीतल पेय जो मूत्र के माध्यम से कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ा सकते हैं। आमतौर पर फॉस्फोरस सामग्री शीतल पेय में फॉस्फेट या फॉस्फोरिक एसिड के रूप में होती है। यह फास्फोरस मूत्र के माध्यम से कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ा सकता है। कैल्शियम की मात्रा कम होने पर फॉस्फोरस शरीर में कैल्शियम की कमी को भी पूरा कर सकता है। सोडा पेय हड्डियों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है यदि वे बहुत बार नशे में हैं और कैल्शियम सेवन की कमी के साथ मिलकर। यह हड्डी के घनत्व को कम कर सकता है ताकि यह हड्डी के नुकसान और फ्रैक्चर के जोखिम से अधिक प्रभावित हो।

ऐसा नहीं है कि यह अस्वस्थ है

आप महसूस कर सकते हैं कि ऊपर दिए गए कुछ खाद्य पदार्थ स्वस्थ भोजन समूह हैं जो शरीर द्वारा भी आवश्यक हैं। यह याद रखने योग्य है कि जबकि इन खाद्य पदार्थों में अस्थि खनिज अवशोषण में हस्तक्षेप करने की क्षमता होती है, उनमें से कुछ के स्वास्थ्य लाभ अधिक होते हैं।

तो आप इसके आसपास कैसे काम करते हैं? पर्याप्त और अधिक मात्रा में (या सॉफ्ट ड्रिंक्स और अल्कोहल के लिए, बस इसे पूरी तरह से बचने के लिए) सेवन करने के अलावा, आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि इन खाद्य पदार्थों का सेवन आपके कैल्शियम के सेवन के साथ ही न किया जाए। इसके अलावा अपने कैल्शियम का सेवन बढ़ाएं ताकि आपको अपने पसंदीदा पालक और सोयाबीन का सेवन करने के लिए परेशान न होना पड़े।