पाचन से लेकर प्रजनन क्षमता तक लाल अदरक के फायदे

आप अदरक से परिचित हो सकते हैं। हां, इस मसाले का व्यापक रूप से खाना पकाने के मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें एक विशिष्ट, ताज़ा खुशबू होती है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि सफेद अदरक के अलावा, लाल अदरक नामक एक टैबलेट भी है। नियमित सफ़ेद अदरक से कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं, लाल अदरक भी स्वास्थ्य लाभ का एक बड़ा हिस्सा है। वास्तव में, लाल अदरक के लाभों को प्राचीन काल से विभिन्न रोगों के इलाज के लिए जाना जाता है।

आइए, निम्नलिखित समीक्षा में लाल अदरक के असंख्य लाभ जानें।

अदरक के पौधे का अवलोकन

अदरक क्लंप्स और स्यूडो-ट्रंक के रूप में एक औषधीय पौधा है। इस पौधे की जड़ें सफेद, पीले, या लाल रंग के मूल मांस के साथ प्रकंद के आकार की होती हैं। अदरक की एक बहुत विशिष्ट सुगंध होती है, जो थोड़ी मसालेदार होती है।

पत्तों का आकार पाइनेट होता है और पेटियोल बालों वाली होती है। फूल का मुकुट थोड़ा संकीर्ण और तेज किस्में, हरे पीले रंग के साथ ट्यूबलर है। जबकि फूल के होंठ और एथर (पिस्टिल) थोड़े गहरे बैंगनी रंग के होते हैं और इसमें पीले सफेद धब्बे होते हैं।

कई लोगों को अक्सर अदरक और गंगल के बीच अंतर करना मुश्किल लगता है। कारण, इन दो मसालों में एक समान रूप है। वास्तव में, अदरक अभी भी एक ही परिवार में गैंगल के रूप में है। वास्तव में, अदरक अभी भी एक ही परिवार में अदरक, काली बैठक, केनूर, हल्दी के रूप में है।

हां, यह मसाला संयंत्र टेम्पू खोजने वाली जनजाति (ज़िंगीबेरासी) में शामिल है, इसलिए यह आश्चर्यजनक नहीं है कि इसका एक रूप है जो इन विभिन्न मसालों के समान है।

यह मसाला एशिया प्रशांत से उत्पन्न होता है और इंडोनेशिया सहित भारत से चीन तक व्यापक है।

अदरक के अलग-अलग नाम हैं

दिलचस्प है, इंडोनेशिया में इस औषधीय पौधे के क्षेत्र के अनुसार विभिन्न नाम हैं। विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न पदनाम होने से पता चलता है कि यह मसाला इंडोनेशिया के सभी क्षेत्रों में फैल गया है।

उदाहरण के लिए, सुमात्रा के द्वीप पर, अदरक को आचेनीज़ के लिए अदरक कहा जाता है, बटक कारो भाषा में, जबकि मिनंगकाबौ इसे सिपोडेह कहते हैं। जावा में, अदरक को अदरक (सुंडानी), जाई (जावानीस), और झाई (मदुरा) के रूप में जाना जाता है। सुलावेसी में, अदरक को मोंगोडो, मेलिटो (गोरोंटालो), लइया (मकासार), और गति (बुगिस), और बहुत से लोगों द्वारा मुरझाया जाता है।

लाल अदरक और सफेद अदरक के बीच का अंतर

प्रकंद के आकार, आकार और रंग के आधार पर, अदरक को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है, अर्थात् सफेद अदरक (नियमित) और लाल अदरक। आप इस बारे में भ्रमित हो सकते हैं कि लाल अदरक नियमित सफेद अदरक की तरह कैसे दिखता है।

लाल अदरक

स्रोत: मैक्समनरो

लाल अदरक को धूप अदरक भी कहा जाता है। इस मसाले के पौधे की सबसे दिलचस्प भौतिक विशेषताओं में से एक इसका रंग है। लाल अदरक या अदरक Zingiber officinale var। घिसने की क्रिया या भाव गुलाबी से पीले इंटीरियर के साथ एक लाल हरी प्रकंद त्वचा है।

लाल अदरक प्रकंद का आकार नियमित अदरक की तुलना में छोटा होता है, और जोड़ सपाट और थोड़े सूजे हुए होते हैं। इतना ही नहीं, सामग्री और स्वाद अलग हैं। इस तरह के अदरक में सामान्य अदरक की तुलना में अधिक कड़वा और मसालेदार स्वाद होता है क्योंकि इसमें अधिक आवश्यक तेल होता है।

साधारण अदरक के विपरीत, यह अदरक हमेशा बुढ़ापे के बाद काटा जाता है। अदरक औषधीय जड़ी बूटियों के लिए उपयुक्त है।

सफेद अदरक

जबकि सफेद अदरक को अक्सर हाथी अदरक या राइनो अदरक कहा जाता है। इस प्रकार के अदरक में एक सफेद पीले रंग के साथ एक बड़ा, वसा प्रकंद होता है। अन्य किस्मों की तुलना में प्रकंद खंड भी अधिक फुलाया जाता है।

सफेद अदरक का स्वाद लाल अदरक जितना गर्म नहीं होता है। जब तक आप बूढ़े नहीं होंगे, तब तक आपको इंतजार नहीं करना पड़ेगा। चाहे वह सीधे सेवन किया जाए या विभिन्न अन्य स्नैक्स और पेय में संसाधित किया जाए।

स्वास्थ्य के लिए लाल अदरक के विभिन्न लाभ

इस मसाले का उपयोग हजारों वर्षों से दुनिया के विभिन्न हिस्सों में एक पारंपरिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है, विशेष रूप से इंडोनेशिया, चीन और मलेशिया में। हां, बहुत समय पहले से, कई लोगों ने विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए लाल अदरक का लाभ लिया है।

अदरक, फ्लेवोनोइड, जीवाणुरोधी एजेंटों, विरोधी भड़काऊ एजेंटों और अन्य जैसे अदरक की प्रचुर मात्रा में माना जाता है कि यह स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यहाँ लाल अदरक के कुछ लाभ हैं, जिन्हें आपको जानना आवश्यक है, जिनमें शामिल हैं:

1. पाचन समस्याओं को रोकें

पाचन संबंधी विभिन्न समस्याओं से निपटने के लिए लाल और सफेद अदरक के लाभ वास्तव में प्राचीन काल से ही जाने जाते रहे हैं। हाँ, पीढ़ी से पीढ़ी तक, अदरक एक प्राकृतिक हर्बल उपचार है जिसका उपयोग अक्सर पाचन को सुचारू बनाने और विभिन्न पाचन समस्याओं को रोकने के लिए किया जाता है।

लाल अदरक का तेल अर्क आपके पाचन तंत्र को बैक्टीरिया से बचा सकता है, इस प्रकार यह पाचन संबंधी समस्याओं, जैसे पेट में दर्द से बचाता है। अदरक में मौजूद जीवाणुरोधी एजेंट खराब बैक्टीरिया से लड़ सकते हैं, जैसे कि एस्चेरिचिया कोली, साल्मोनेला एंटरिडिटिस, तथा स्टाफीलोकोकस ऑरीअस।

जब भोजन में जोड़ा जाता है, तो अदरक को प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और यह आपको बैक्टीरियल खाद्य विषाक्तता से बचा सकता है। इतना ही नहीं, अदरक द्वारा प्रदान की जाने वाली गर्मी भी आपके पाचन को शांत कर सकती है। अदरक द्वारा प्रदान की जाने वाली गर्माहट का उपयोग फ्लू और जुकाम के इलाज के लिए भी किया जाता है।

2. मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को कम करना

ठंड के मौसम में लाल अदरक न केवल गर्म पेय के रूप में उपयोगी है। कारण, यह एक हर्बल पौधा सूजन के कारण दर्द या पीड़ा को कम कर सकता है।

सूजन को कम करने के लिए लाल अदरक के लाभों को कई अध्ययनों द्वारा समर्थित किया गया है। सेपक टैक्रा एथलीटों पर किए गए एक अध्ययन ने यह साबित कर दिया कि 10 दिनों के लिए अदरक का अर्क देने से सेपक टैक्रा एथलीटों में मांसपेशियों के दर्द को कम किया जा सकता है।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ रूमेटोलॉजी द्वारा प्रकाशित अन्य शोधों ने भी साबित किया है कि अदरक का अर्क ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, जैसे मांसपेशियों में दर्द। एक अध्ययन यह भी बताता है कि अदरक गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं (एनएसएआईडीएस) की तुलना में शरीर में सूजन को कम करने में अधिक प्रभावी है।

शोधकर्ताओं ने पाया है कि अदरक में विभिन्न तत्व विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य कर सकते हैं ताकि यह आपको तीव्र और पुरानी सूजन से लड़ने में मदद कर सके। अदरक में सक्रिय घटकों में से कुछ जो ल्यूकोट्रिएन और पोर्टाग्लैंडिंस को कम कर सकते हैं जो सूजन को ट्रिगर करते हैं अदरक, जिंजरडायोन और जिंजेरोन शामिल हैं।

इसके अलावा, लाल अदरक में ओलेरोसिन भी होता है जो अन्य अदरक की तुलना में अधिक होता है, जहाँ ओलेरोसिन एक विरोधी भड़काऊ के रूप में भी काम कर सकता है।

3. पुरुष प्रजनन क्षमता बढ़ाएं

ऐसे कई कारक हैं जो एक आदमी को प्रजनन समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं। अच्छी खबर यह है, लाल अदरक के लाभों का उपयोग पुरुष यौन विकारों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

फार्मेसी, गदजाह माडा विश्वविद्यालय, याग्याकार्टा के संकाय के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि लाल अदरक आवश्यक तेल का कामोद्दीपक प्रभाव पड़ता है। फिर भी, लाल अदरक आवश्यक तेल का अप्रगामी प्रभाव अभी भी खूंटी बुमी की तुलना में छोटा है।

कामोत्तेजक खुद एक रासायनिक पदार्थ है जो शरीर में रक्त प्रवाह के संचलन में वृद्धि और यौन शक्ति को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यदि रक्त परिसंचरण बढ़ता है, तो लेमिन क्षेत्र में रक्त के प्रवाह की संभावना भी बढ़ जाती है। नतीजतन, पुरुषों के लिए इरेक्शन का अनुभव करना संभव है।

इसके अलावा, अन्य अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि इस मसाले में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं और एंड्रोजेनिक गतिविधि होती है। यह माना जाता है कि लाल अदरक हार्मोन टेस्टोस्टेरोन की मात्रा को बढ़ाता है ताकि यह पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ा सके।

चूहों पर किए गए एक अध्ययन में, यह दिखाया गया कि नर अल्बिनो चूहों में खनिज जस्ता के साथ संयुक्त अदरक का अर्क देने से चूहों में हार्मोन टेस्टोस्टेरोन, शुक्राणुओं की संख्या और शुक्राणु की गुणवत्ता में वृद्धि हुई। तो, यह चूहों में वृषण समारोह में सुधार कर सकता है।

फिर भी, इन निष्कर्षों को मजबूत करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।

4. यूरिक एसिड कम होना

लाल अदरक के लाभ यूरिक एसिड को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। इंडोनेशिया गणराज्य (Kemenkes) के स्वास्थ्य मंत्रालय की आधिकारिक वेबसाइट का हवाला देते हुए, यह ज्ञात है कि लाल अदरक गाउट के इलाज के लिए 10 प्रभावी हर्बल पौधों की सूची में शामिल है।

गाउटी गठिया, उर्फ ​​गाउट रोग एक ऐसी स्थिति है जो तब होती है जब यूरिक एसिड जोड़ों में बनता है, जिससे सूजन और दर्द होता है। लाल अदरक रक्त परिसंचरण में सुधार करके जोड़ों में सूजन को कम करने और यूरिक एसिड बिल्डअप से छुटकारा पाने में मदद करता है। नतीजतन, यूरिक एसिड का स्तर जो मूल रूप से उच्च था, धीरे-धीरे एक सामान्य स्तर तक गिर सकता है।

अन्य अध्ययनों में भी कुछ ऐसा ही पाया गया है। 2017 में इंटरनेशनल जर्नल ऑफ साइंटिफिक एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित शोध के आधार पर, यह ज्ञात है कि एक बार दैनिक लाल अदरक सेक बुजुर्ग रोगियों द्वारा अनुभवी गाउट दर्द के पैमाने को कम करने में मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि गाउट के साथ बुजुर्ग रोगियों में लाल अदरक के कंप्रेसेज़ प्रोस्टाग्लैंडीन और ल्यूकोट्रिएन के स्तर को कम करके सूजन को कम कर सकते हैं। यद्यपि यह शरीर में उच्च यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए सिद्ध होता है, इस लाल अदरक के लाभों को सुनिश्चित करने के लिए अभी भी व्यापक कवरेज के साथ-साथ और अधिक विस्तृत संकेतकों के साथ अनुसंधान की आवश्यकता है।

सही लाल अदरक चुनने के लिए टिप्स

ताकि आप लाल अदरक के लाभों को अच्छी तरह से महसूस कर सकें, सुनिश्चित करें कि आप सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला अदरक चुनते हैं। गुणवत्ता वाले अदरक में एक चमकदार त्वचा और एक चिकनी बनावट होती है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, लाल अदरक आमतौर पर केवल तब ही काटा जाता है जब यह पुराना होता है। खैर, इस पुराने लाल अदरक में आमतौर पर भारी और मोटा मांस होता है। यदि इस मसाले का मांस नरम और काले रंग का लगता है, तो इसका मतलब है कि अदरक सड़ा हुआ है।

पहले से झुर्रियों वाली लाल अदरक से बचें, क्योंकि यह इंगित करता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे मसाले अब ताजा नहीं हैं। अदरक जो ताज़ा नहीं है, आप बाद में प्रसंस्करण के लिए भोजन के स्वाद को प्रभावित करेंगे। अच्छी गुणवत्ता वाला अदरक जब सूंघता है तो उसमें भी ताजा, मसालेदार सुगंध होती है।

खैर, लाल अदरक की गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए वास्तव में भंडारण प्रक्रिया पर निर्भर करता है। लाल अदरक को किसी एयरटाइट जगह पर स्टोर करें। आप इसे जार में स्टोर कर सकते हैं, या इसे पेपर बैग या सूखे कपड़े में लपेट सकते हैं।

ताजगी बनाए रखने के लिए, सब्जी भंडारण क्षेत्र में रेफ्रिजरेटर में अदरक को स्टोर करें। जब आप इसका उपयोग अन्य खाना पकाने की सामग्री में संसाधित करने के लिए करते हैं तो आप इसे बचाए रखने के लिए बचे हुए कटे हुए अदरक को भी फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट पेय में लाल अदरक को संसाधित करना

स्रोत: आओ, आओ

इंडोनेशियाई लोग निश्चित रूप से अदरक और सेकोटेंग से परिचित हैं। हां, यह स्वादिष्ट गर्म पेय पहले से ही विभिन्न क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है। आमतौर पर, यह पेय अंगरिंगन में एक मुख्य आधार मेनू है।

इसलिए, अंगरिंगन में अदरक का एक बॉक्स खरीदने के बजाय, इसे घर पर हर बार खुद बनाने की कोशिश में कुछ भी गलत नहीं है। अधिक किफायती होने के अलावा, स्व-निर्मित पेय भी स्पष्ट रूप से सुरक्षा की गारंटी है। हां, आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री का चयन खुद कर सकते हैं।

सेकोटेंग बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप ताजा अदरक का चयन करते हैं जो अभी भी कंद या प्रकंद रूप में अन्य रूपों में संसाधित किया जाता है, जैसे कि पाउडर। ताजा अदरक में आम तौर पर पहले से निकाले गए पोषक तत्व अधिक होते हैं।

अदरक के स्वादिष्ट और सेहतमंद बॉक्स के लिए यहाँ एक रेसिपी है।

सामग्री की जरूरत

• 1 लीटर पानी
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, मोटे कंघी
• लाल अदरक के 2 खंड, कुचले हुए या कसे हुए
• 2 लेमनग्रास के डंठल, कुचल
• देखने के 2 पत्ते, एक गाँठ बाँधें
• 1 मुट्ठी भुनी हुई मूंगफली, त्वचा को हटा दें
• 50 ग्राम हरी बीन्स, मटंग तक उबला हुआ
• पूरे गेहूं की रोटी की 1 शीट, diced
• कोलांग-कलिंग स्वाद के लिए, पकाए जाने तक उबालें
• नमक की चुटकी

कैसे बनाना है

1. पानी उबालें
2. अदरक, लेमनग्रास और पानदान पत्ते जोड़ें। सुगंध आने तक पकाएं।
3. ब्राउन शुगर और नमक डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हों या चीनी भंग न हो।
4. अदरक, लेमनग्रास और पानदान के पत्तों को अलग करने के लिए पानी का उपयोग करें।
5. खाना पकाने के पानी को एक कंटेनर में रखें।
6. भुनी हुई मूंगफली, मेंढक, और सफेद रोटी जैसे टॉपिंग जोड़ें।
7. सेकोटेंग गर्म होने के दौरान तैयार है।

एक अलग सनसनी की कोशिश करना चाहते हैं? बर्फ के टुकड़े जोड़ें और एक कटोरे के ताज़ा चिल्ड बाउल का आनंद लें। यदि अदरक का स्वाद बहुत मजबूत है, तो आप शहद या नींबू का रस निचोड़ सकते हैं।

लाल अदरक का पानी पीने के दुष्प्रभावों से अवगत रहें

लाल अदरक के फायदे कई हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आप इस मसाले का बहुत अधिक सेवन नहीं करते हैं। लाल और सफेद अदरक, जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

दुष्प्रभाव पेट दर्द, पेट फूलना, नाराज़गी और दस्त शामिल हैं। इसके अलावा, आप में से जो लोग खून पतला कर रहे हैं, उनके लिए अदरक का पानी पीने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है। कारण, यह आशंका है कि किसी भी रूप में अदरक का सेवन खतरनाक हो सकता है यदि आप रक्त को पतला कर रहे हैं।

यह बात गर्भवती महिलाओं पर भी लागू होती है। हालाँकि अदरक का पानी पीना खतरनाक नहीं है, फिर भी गर्भावस्था की जटिलताओं के खतरे को बढ़ाएँ, फिर भी आपको गर्भवती होने पर अदरक का पानी पीने से पहले अपने प्रसूति विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

आदर्श रूप से, आपको प्रति दिन 4 ग्राम से अधिक अदरक का उपभोग नहीं करना चाहिए।

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