हर दिन दलिया खाना, रक्त वसा के स्तर को कम करने के लिए अच्छा है

रक्त वसा के उच्च स्तर लगभग हमेशा उच्च कोलेस्ट्रॉल और मोटापे से जुड़े होते हैं। वास्तव में, जो लोग पतले हैं और ताजा और फिट दिखते हैं, उनके रक्त में वसा का उच्च स्तर हो सकता है। इस स्थिति को डिस्लिपिडेमिया कहा जाता है। खैर, विशेषज्ञ बताते हैं कि नियमित रूप से दलिया, उर्फ ​​दलिया दलिया खाने से रक्त में वसा का स्तर कम हो सकता है। ऐसा क्यों है?

किसी को डिस्लिपिडेमिया क्यों है?

इससे पहले कि हम डिसिप्लिडिमिया के बारे में बात करें, हमें अपने शरीर में वसा के प्रकार का पता होना चाहिए, अर्थात एलडीएल (निम्न घनत्व लिपोप्रोटीन या खराब कोलेस्ट्रॉल), एचडीएल (उच्च घनत्व लेपोप्रोटीन या अच्छा कोलेस्ट्रॉल), ट्राइग्लिसराइड्स (वसा में परिवर्तित होने वाले कार्बोहाइड्रेट की अधिक खपत का परिणाम), और कुल कोलेस्ट्रॉल (तीन प्रकार के कोलेस्ट्रॉल का संचय)।

डिस्लिपिडेमिया एक वसा चयापचय विकार है जो तब होता है जब रक्तप्रवाह में वसा का स्तर बहुत अधिक या बहुत कम होता है। मुख्य प्रकार के वसा विकार कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में वृद्धि और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी हैं। तो, इन तीन चीजों को पूरा करना होगा जब कोई व्यक्ति केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल नहीं, बल्कि डिस्लिपिडेमिया से पीड़ित होता है।

डिसिप्लिडिमिया आनुवांशिक कारकों और उम्र बढ़ने के कारण होता है क्योंकि जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं, अंगों की कार्यक्षमता कम होती जाती है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल के चयापचय की प्रक्रिया प्रभावित होती जाती है। हालांकि, संतृप्त वसा और चीनी में उच्च आहार, मोटापा और गतिहीन जीवन शैली इस स्थिति के लिए सबसे आम जोखिम कारक हैं।

रक्त में वसा के उच्च स्तर से शरीर में मुक्त कण बनाने का जोखिम होता है, जो हानिकारक होते हैं और विभिन्न रोगों को ट्रिगर कर सकते हैं। गठिया, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, पेट के अल्सर, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग से लेकर कैंसर तक।

दलिया खाने से रक्त में वसा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है

चीन में शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में, प्रतिभागियों के एक समूह को जो नियमित रूप से प्रतिदिन 100 ग्राम दलिया का सेवन करने के लिए कहा गया था, ने कुल कोलेस्ट्रॉल, खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और कमर की परिधि में नाटकीय कमी की सूचना दी - विशेष रूप से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लोगों में ।

कनाडा में हुए एक अन्य अध्ययन में भी यही बात सामने आई कि नियमित रूप से दलिया खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है।

ऐसा क्यों है?

दलिया, विशेष रूप से साबुत अनाज से बना, घुलनशील फाइबर में उच्च होता है। पूरे गेहूं के जई भी wheat-glucan, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, और विटामिन बी 1 के साथ समृद्ध होते हैं जो ऊर्जा का उत्पादन करने का कार्य करते हैं। दलिया खाने से भी लंबे समय तक तृप्ति प्रभाव मिलता है, घुलनशील फाइबर और β-ग्लूकेन के संयोजन के लिए धन्यवाद जो छोटी आंत में पचाने के लिए धीमा है।

इसके अलावा, साबुत अनाज में gluc-ग्लूकेन सामग्री जिगर को विशेष पित्त का उत्पादन करने में मदद करती है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने का काम करती है। पित्त का उत्पादन पाचन प्रक्रिया पर निर्भर नहीं करता है, लेकिन लिवर द्वारा पुन: उपयोग की जाने वाली छोटी आंत द्वारा फैटी एसिड सामग्री को कितना अवशोषित किया जाता है।

पाचन तंत्र में, बीटा ग्लूकन भोजन से पित्त और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने का काम करता है। नतीजतन, जिगर द्वारा कम पित्त का पुन: उपयोग किया जाता है। इसके बाद अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर खराब वसा समूहों, जैसे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के लिए बाध्य करने के लिए बढ़ जाता है। यह प्रभाव अंततः रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का कारण बनता है।

इसके अलावा, दलिया में रासायनिक लिग्नन्स भी होते हैं जो हृदय रोग, हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को रोक सकते हैं।

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