आइस्ड कॉफ़ी या हॉट कॉफ़ी: कौन सी स्वास्थ्यवर्धक है? जो कैफीन में कम है?

एक गर्म दिन पर ताजा आइस्ड कॉफ़ी पीना रेगिस्तान के बीच में एक नखलिस्तान खोजने जैसा है। हालांकि, क्या आपने कभी सोचा है कि आइस्ड कॉफी या हॉट कॉफी में से कौन सी स्वास्थ्यवर्धक है? दिन को ऊर्जावान बनाने के लिए किसमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है? या वे वास्तव में एक ही हैं? इस लेख में उत्तर का पता लगाएं।

सेहत के लिए कॉफ़ी पीने के फायदे

इसके बावजूद कि इसे कैसे परोसा जाता है, कॉफी में मूल रूप से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। कॉफी पीने से नियमित रूप से टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर, अवसाद और न्यूरोलॉजिकल विकारों से संबंधित विभिन्न बीमारियों, जैसे कि एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस (एएलएस) और पार्किंसंस के जोखिम को कम करने की सूचना है।

NIH-AARP डाइट और हेल्थ स्टडी की एक रिपोर्ट बताती है कि हर दिन एक कप कॉफी पीने से समय से पहले मौत का खतरा 6 प्रतिशत तक कम हो सकता है। 2-3 कप कॉफी पीने से भी अकाल मृत्यु का खतरा 10 प्रतिशत तक कम हो सकता है।

हालांकि यह अभी तक ज्ञात नहीं है कि इन स्वास्थ्य लाभों के पीछे क्या कारण है, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना ​​है कि कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल और खनिजों की उच्च सामग्री इसे बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

फिर, कौन सा बेहतर है: आइस्ड कॉफी या गर्म कॉफी पीना?

हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, फ्रैंक हू, एमडी में महामारी विज्ञान और पोषण के एक प्रोफेसर। पीएचडी।, ने कहा कि कॉफी बनाने के तापमान का कॉफी की पोषण सामग्री पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। जब स्वाद की बात आती है, तो निश्चित रूप से, यह सब प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद पर निर्भर करता है।

एक कप हॉट ब्लैक कॉफ़ी और एक ग्लास आइस्ड कॉफ़ी में लगभग शून्य कैलोरी होती है और इसका कोई महत्वपूर्ण पोषण मूल्य नहीं होता है। एक कप ब्लैक कॉफी और कोल्ड, अनसेफाइड कॉफी दोनों में कोई कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और अन्य महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे कैल्शियम और फाइबर नहीं होते हैं। इस पेय के दोनों संस्करणों का पोषण मूल्य केवल तभी बदल जाएगा जब स्वाद या मिठास जोड़ा जाएगा।

यदि आप तुलना करना चाहते हैं कि किसमें आइस्ड कॉफी और हॉट कॉफी के बीच अधिक कैफीन की मात्रा है, तो वे वास्तव में एक ही चीज हैं। इसका कारण यह है कि, आइस्ड कॉफी मूल रूप से गर्म पानी से बनी होती थी, जिसे तब बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता था। लेकिन आइस्ड कॉफ़ी पर कैफीन का असर जितना जल्दी होता है, उससे कहीं ज़्यादा तेज़ी से होगा

जिन लोगों को अपच है, उनके लिए आइस्ड कॉफी अधिक सुरक्षित है

हालाँकि कोल्ड कॉफ़ी में कैफीन का प्रभाव यकीनन गर्म कॉफ़ी की तुलना में अधिक होता है, लेकिन आइस्ड कॉफ़ी का स्वाद गर्म ब्रूफ़्ड कॉफ़ी जितना अम्लीय नहीं होता है। गर्म संस्करण के विपरीत औसत कोल्ड कॉफ़ी में 6.31 का पीएच स्तर होता है जिसमें पीएच का स्तर 5.48 होता है - पीएच स्केल पर, पदार्थ जितना अधिक अम्लीय होता है उतनी ही कम होती है।

कारण है, कॉफी को गर्म करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला गर्म पानी, कॉफी बीन्स से अधिक केंद्रित एसिड जारी करेगा। इस बीच, बर्फ के टुकड़े कॉफी को और अधिक गाढ़ा करेंगे, ताकि स्वाद अधिक "वश में" हो।

इसका मतलब है कि जो लोग कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं या पेट की अल्सर या एसिड रिफ्लक्स जैसे पाचन संबंधी समस्याएं हैं, उनके लिए कोल्ड कॉफी एक सुरक्षित विकल्प हो सकता है, बोस्टन यूनिवर्सिटी के न्यूक्लियर एसोसिएट और न्यूट्रिशन के लेखक जोआन सालगे ब्लेक, आरडी, बताते हैं। । और आप, स्वास्थ्य द्वारा रिपोर्ट की गई।

इसके अतिरिक्त, खाद्य पदार्थ / पेय जो एसिड में कम होते हैं, उन्हें कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है, जैसे हड्डियों का स्वास्थ्य का समर्थन करना, मांसपेशियों के बड़े पैमाने पर नुकसान को कम करना, हृदय स्वास्थ्य और स्मृति को बनाए रखना, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक की गंभीरता या घटना को कम करना। पर्यावरण और सार्वजनिक स्वास्थ्य के जर्नल में एक लेख।

कोल्ड कॉफी से पीले दांत नहीं बनते

आइस्ड कॉफ़ी और हॉट कॉफ़ी दोनों ही दांतों को दाग सकते हैं क्योंकि इन दोनों में टैनिन (एक प्रकार का पॉलीफेनोल) होता है, जो आपके दांतों के रंग को बदलने के लिए जिम्मेदार होते हैं। लेकिन आइस्ड कॉफी के पीले दांतों का प्रभाव नियमित कॉफी की तुलना में हल्का होता है क्योंकि इसमें टैनिन कम होता है।

इसके अलावा, अधिकांश आइस्ड कॉफी को एक स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। एक स्ट्रॉ के साथ पीने से कॉफी और आपके दांतों के बीच सीधा संपर्क कम हो जाएगा, जिससे पेय के अम्लीय प्रभाव को कम करने में मदद मिलेगी जो आपके दांतों को दागदार करता है। नतीजतन, दांत सफेद और अच्छी तरह से तैयार रह सकते हैं।

कोल्ड कॉफी हॉट कॉफ़ी से बेहतर है, लेकिन…

आइस्ड कॉफी अपनी प्यास बुझाने के लिए कई लोगों की पसंदीदा पसंद है, क्योंकि यह न केवल ताज़ा है, बल्कि सेवा करने के तरीके में विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त स्वाद और विविधताओं के साथ आता है।

हालांकि, रंगीन सिरप और व्हीप्ड क्रीम की मिठास के साथ आसानी से रूबरू न हों, जो आपकी आइस्ड कॉफी को शोभा देता है। इस प्रकार के रचनात्मक टॉपिंग ब्लैक कॉफी के पोषण मूल्य और कैलोरी को दोगुना कर देंगे, जो शून्य था।

उल्लेख नहीं करने के लिए, आमतौर पर आइस्ड कॉफी गर्म कॉफी कप की तुलना में बड़े कंटेनर में परोसा जाता है। कॉफी का लाभ शरीर द्वारा महसूस नहीं किया जाएगा यदि आप इस तरह से इसका सेवन करते हैं क्योंकि अतिरिक्त कैलोरी और चीनी के स्वास्थ्य जोखिम कॉफी के वास्तविक लाभों से आगे निकल जाएंगे।

कॉफी पीने के सभी लाभों को यथासंभव आशा के साथ प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए, आपको चीनी और अन्य मिठास के बिना ब्लैक कॉफी का चयन करना चाहिए। चाहे वह बर्फ संस्करण में हो या गर्म भाप के साथ। आपको अभी भी हर दिन अपने दैनिक कॉफी हिस्से पर ध्यान देना होगा। कारण, कॉफी पीना वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए एक हथियार हो सकता है।

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