लच्छेदार और बदसूरत सब्जियां वास्तव में अभी भी खाद्य हैं, लेकिन ...

अपने घर के पास किराने या सुपरमार्केट में रुकने पर सब्जियां और फल जो आपको लुभावने लगते हैं, आपकी पहली पसंद हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वील वाली सब्जियां अभी भी खपत के लिए फिट हैं? फिर, पोषण सामग्री के बारे में क्या?

वेजीटेड और "बदसूरत" दिखने वाली सब्जियों की पोषण सामग्री अभी भी ताजा जैसी ही है

कुछ फल और सब्जियां हैं जो अपने साथियों की तुलना में "बदसूरत" दिखती हैं जो एक ही क्षेत्र से उत्पन्न होती हैं। लेकिन इच्छाधारी सोच को फेंक दिया गया। भले ही उपस्थिति सही नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि ये फल और सब्जियां खपत के लिए उपयुक्त नहीं हैं। क्योंकि भोजन अभी भी भोजन है, भले ही वह अच्छा न लगे।

हेल्थ से रिपोर्ट करते हुए, लॉस एंजिल्स में एक पोषण विशेषज्ञ, राहेल बेलर ने कहा कि जब तक फल और सब्जियां अभी भी ताजा दिखती हैं और सड़े हुए या बासी नहीं होते हैं, तब तक जो शारीरिक उपस्थिति थोड़ी विकराल और अपूर्ण होती है वह वास्तव में कोई समस्या नहीं है। वह इस बात की गारंटी देता है कि जो भोजन अपूर्ण दिखता है, उसमें अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ही सामग्री होती है।

बेलर पोषण संस्थान के संस्थापक के अनुसार, सभी प्रकार के भोजन, फल ​​और सब्जियां आपके दैनिक पोषण में जोड़ सकते हैं। बहुत से लोग कम फल और सब्जियां खाते हैं, और फल और सब्जियों को उनकी उपस्थिति से अलग करने की आदत आपको केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों से दूर रहने देगी।

फिर, आप इन बदसूरत सब्जियों को कैसे पौष्टिक रखने के लिए प्रक्रिया करते हैं?

बदसूरत वेजीटेड सब्जियां और ताजी सब्जियां कैसे तैयार करें, इसके बीच कोई अंतर नहीं है। उबला हुआ, उबला हुआ, धमाकेदार, बेक किया हुआ, बेक किए जाने तक, सब कुछ ठीक है। अन्य ताजे फल और सब्जियों के साथ पौष्टिक सामग्री भी ग्यारह बारह है।

आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बदसूरत सब्जियां साफ धोएं। यदि फल या सब्जी का एक छोटा हिस्सा है जो बहुत अधिक पका हुआ या क्षतिग्रस्त लगता है (उदाहरण के लिए, एक पत्ता टिप जिसे कैटरपिलर या फल के एक छोटे से ढेलेदार हिस्से का एक हिस्सा काटता है), आप इसे फेंकने के लिए इसे काट सकते हैं। बाकी खाओ।

मूल रूप से, सब्जियों के प्रसंस्करण और उपभोग का सबसे अच्छा तरीका खुद सब्जी के प्रकार पर निर्भर करता है। केवल एक चीज जिसे रेखांकित करने की आवश्यकता है वह यह है कि जब सब्जी को तने से हटा दिया गया है, उस समय पोषण सामग्री को आंशिक रूप से कम कर दिया गया है। सब्जियों को पौधे या पौधे से सीधे पोषक तत्वों की आपूर्ति मिलती है। इसलिए जब पोषण की आपूर्ति काट दी जाती है, तो सब्जियों की पोषण सामग्री कम हो जाती है।

सब्जियों के प्रकार भी होते हैं जिनके पोषण और विटामिन सामग्री को ठीक से संसाधित किया जाए तो वे मजबूत हो सकते हैं। गाजर की तरह, जब उबला हुआ होता है, तो बीटा कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड की सामग्री बढ़ सकती है। इस बीच, अगर धमाकेदार, विटामिन सी और कैरोटीनॉयड की सामग्री को कम किया जा सकता है, लेकिन यह फेनोलिक एसिड (एंटीऑक्सिडेंट का एक प्रकार) के स्तर को बढ़ा सकता है।

कोई गलती नहीं करना! खराब फल और सब्जियां बाहर फेंकने के लिए नतीजे हैं

एक डेटा से पता चलता है कि दुनिया में भोजन का एक तिहाई से अधिक सिर्फ इसकी उपस्थिति के कारण बर्बाद हो जाता है। फिर भी अगर इसका सही इस्तेमाल किया जाए तो यह संख्या दुनिया के अरबों भूखे लोगों को खाना खिला सकती है। इतना ही नहीं, खराब दिखने के साथ खाना बर्बाद करने की आदत भी एक आदत मानी जाती है जो जीवन के संतुलन को नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस तरह के भोजन के निपटान से पर्यावरण को नुकसान होता है।

कुछ विशेषज्ञों का दावा है कि इन खाद्य पदार्थों से निकलने वाला कचरा वैश्विक जलवायु प्रदूषण का लगभग 8% योगदान देता है। शोध में यह भी कहा गया है कि भोजन को फेंकने से भूख से पीड़ित लोगों की बढ़ती संख्या पर असर पड़ सकता है।

इन प्रभावों में कचरे में सड़ने के लिए छोड़े गए भोजन से जल और वायु प्रदूषण का अपव्यय शामिल नहीं है। यदि वास्तव में एक पके हुए फल या सब्जी का समान मूल्य है, तो क्या आप सुनिश्चित हैं कि आप इसे अभी भी फेंक देंगे?

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