क्रोनिक हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए भोजन संयम

आप में से जिन्हें हेपेटाइटिस का निदान किया गया है, वे आपके डॉक्टर से खाद्य पदार्थ चुनने में सावधानी बरतने के लिए कह सकते हैं। कारण, कुछ खाद्य पदार्थ और पेय यकृत समारोह को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हेपेटाइटिस को बढ़ा सकते हैं। तो, हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए आहार प्रतिबंध क्या हैं?

हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए भोजन संयम

वास्तव में, हेपेटाइटिस रोगियों के लिए कोई विशिष्ट आहार दिशानिर्देश नहीं हैं। हालांकि, नीचे दिए गए खाद्य पदार्थों और पेय को अस्थायी रूप से बचने की सलाह दी जाती है। इसका उद्देश्य हेपेटाइटिस से जिगर की क्षति के जोखिम को रोकना है।

निम्नलिखित आहार और पेय प्रतिबंधों की एक सूची है जिसे हेपेटाइटिस वाले लोगों को ध्यान देने की आवश्यकता है।

1. शराब

शराब एक प्रकार का पेय है जो हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए आहार प्रतिबंध की सूची में शामिल है। ऐसा क्यों है?

शराब का लीवर के स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है, दोनों हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों के साथ। ऐसा इसलिए है क्योंकि शराब और अल्कोहल हेपेटाइटिस सी के रोगियों में जिगर की क्षति की दर को तेज कर सकते हैं।

वास्तव में, शराब का सेवन एंटीवायरल दवाओं के कार्य को भी रोकता है। यही कारण है कि हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों वाले रोगियों को शराब से बचने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।

इसके अलावा, बीयर जैसे मादक पेय भी कैलोरी में उच्च हैं। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो शराब छोड़ना भी आपके कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यहां शराब केवल शराब के रूप में नहीं है। कुछ ओवर-द-काउंटर दर्द दवाओं जैसे कि कफ सिरप में भी अल्कोहल होता है।

2. नमकीन खाद्य पदार्थ

शराब के अलावा, उच्च नमक सामग्री वाले नमकीन खाद्य पदार्थों में हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए आहार प्रतिबंध भी शामिल हैं।

आप देखें, हेपेटाइटिस से क्षतिग्रस्त एक लीवर आमतौर पर नमक (सोडियम) को ठीक से पचा नहीं पाता है। सोडियम का स्तर जो शरीर में बहुत अधिक है, रक्तचाप बढ़ा सकता है। यह स्थिति बाद में फैटी लिवर के खतरे को बढ़ा सकती है।

यह भी शोध से साबित हुआ है कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका. अध्ययन में विशेषज्ञों ने चिकन चूहों में एक उच्च नमक वाले आहार की कोशिश की और चिकन भ्रूण का विश्लेषण किया जो नमकीन वातावरण में सामने आए थे।

परिणाम, अत्यधिक सोडियम का स्तर पशु के यकृत में परिवर्तन को प्रभावित करता है, जैसे कि कोशिका मृत्यु में वृद्धि जो फाइब्रोसिस के जोखिम को बढ़ाती है। फिर भी, विशेषज्ञों को अभी भी आगे की जांच करने की आवश्यकता है कि क्या प्रभाव मानव शरीर पर समान है।

फिर भी, आपको अभी भी पोषण लेबल को पढ़ने और आगे के लीवर को नुकसान से बचाने के लिए उच्च नमक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने की आवश्यकता है।

3. संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ

यदि आपको हेपेटाइटिस है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको वसा के सेवन से बचना है। कारण, हेपेटाइटिस अचानक वजन कम कर सकता है। इसलिए, एक संतुलित शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए उचित सीमा के भीतर स्वस्थ वसा का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

हालांकि, आपको वसा को उतना नहीं खाना चाहिए। इसका कारण यह है कि हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए अन्य आहार प्रतिबंध संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ हैं, जैसे:

• मक्खन,
• दूध, और
• सभी पशु उत्पाद।

जब शरीर में बहुत अधिक संतृप्त वसा का सेवन होता है, तो जिगर वसा को पचाने के लिए कड़ी मेहनत करेगा। यदि ठीक से नहीं पचता है, तो संतृप्त वसा सूजन पैदा कर सकता है जो बाद में यकृत के सिरोसिस का विकास कर सकता है।

इतना ही नहीं, सैचुरेटेड फैट खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर और कम अच्छे कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ा सकता है। नतीजतन, अन्य यकृत रोगों, जैसे फैटी लीवर का खतरा भी बढ़ जाता है।

4. कच्चा शंख

तीव्र वायरल हेपेटाइटिस संक्रमण के अधिकांश मामले दूषित कच्चे शंख के अंतर्ग्रहण के कारण होते हैं। शेलफिश को अक्सर कचरे से दूषित पानी से एकत्र किया जाता है और इसमें समुद्री जल में माइक्रोबियल रोगजनक हो सकते हैं।

हेपेटाइटिस बी के रोगियों को कच्चे शंख के साथ सावधानी बरतने की जरूरत है। हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए यह आहार संयम विब्रियो वल्निकस नामक सूक्ष्म जीव को शामिल करने की क्षमता रखता है।

ये स्वस्थ रोगाणु वास्तव में खुले घावों या पाचन तंत्र के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे सेप्सिस हो सकता है। यह स्थिति प्रतिरक्षा प्रणाली विकार वाले रोगियों के लिए या संक्रमण के कारण जिगर की क्षति के साथ खतरनाक होती है, जैसे वायरल हेपेटाइटिस।

वास्तव में, इन रोगाणुओं के संक्रमण से जिगर की बीमारी वाले रोगियों में मृत्यु दर 50% अधिक है। इस बीच, यह आंकड़ा यकृत रोग के रोगियों के जोखिम को 80 से 200 गुना तक बढ़ा देता है।

इसलिए, हेपेटाइटिस के रोगियों को डॉक्टर से शेलफिश जैसे कच्चे खाद्य पदार्थ नहीं खाने के लिए कहा जा सकता है, जबकि हेपेटाइटिस का इलाज हो रहा है।

5. बहुत अधिक लोहा

आप में से जो उच्च लोहे के साथ खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं उन्हें सतर्क रहने की आवश्यकता हो सकती है। हेपेटाइटिस सी का विकास त्वरित हेपेटिक लोहे के ऊपर उठने के परिणामस्वरूप हो सकता है। यह स्थिति लोहे द्वारा उत्तेजित मुक्त कणों के उत्पादन के कारण हो सकती है।

यही कारण है कि आपका डॉक्टर हेपेटाइटिस रोगियों के लिए कम लोहे के आहार की सिफारिश कर सकता है। इसका उद्देश्य हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा (एचसीसी) की क्षमता को कम करना है।

उच्च लौह सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, आपको कुछ समय के लिए लोहे की खुराक से बचने के लिए भी कहा जा सकता है। हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए आहार संबंधी प्रतिबंधों के बारे में हमेशा अपने डॉक्टर से चर्चा करें ताकि आप गलत कदम न उठाएँ।

6. अत्यधिक प्रोटीन का सेवन

मांसपेशियों के निर्माण और हीलिंग प्रक्रिया में सहायता के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन आवश्यक है। हालांकि, बहुत अधिक प्रोटीन भोजन का सेवन वास्तव में हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए एक वर्जित हो सकता है।

हर बार जब आप लाल मांस खाते हैं, तो पाचन तंत्र, यकृत सहित, अधिकांश प्रोटीन को संसाधित करने के लिए कड़ी मेहनत करेगा।

इस बीच, हेपेटाइटिस का कारण जिगर का कार्य सामान्य रूप से अच्छा नहीं होना है, इसलिए बहुत अधिक प्रोटीन वास्तव में शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है। पीछे छोड़ा गया प्रोटीन शरीर में अमोनिया का कारण बन सकता है जो कई जटिलताओं को जन्म दे सकता है, जैसे:

• मस्तिष्क समारोह में कमी,
• जिगर की सिरोसिस, या
• पेट में तरल पदार्थ का निर्माण (जलोदर)।

इसलिए, आपका डॉक्टर आपको सलाह दे सकता है कि आप अपने प्रोटीन का सेवन सीमित करें। हेपेटाइटिस का अनुभव होने पर कम प्रोटीन आहार के बारे में पोषण विशेषज्ञ से चर्चा करें।

7. मीठे पदार्थ

यह कोई रहस्य नहीं है कि बहुत अधिक चीनी का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, जिसमें यकृत कार्य भी शामिल है। हेपेटाइटिस वाले लोगों के लिए इस आहार संयम में आमतौर पर सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं।

यदि आपकी रक्त शर्करा बहुत अधिक है, तो निश्चित रूप से मधुमेह का खतरा बढ़ जाएगा और हेपेटाइटिस के कारण यकृत की क्षति हो सकती है। आप मीठे पदार्थ खा सकते हैं। हालाँकि, आपको खाद्य पदार्थों को चीनी के साथ सीमित करने की आवश्यकता है, जैसे:

• विभिन्न पेस्ट्री,
• सफ़ेद ब्रेड,
• हलवा, या
• आइसक्रीम।

आप इन खाद्य पदार्थों को उन खाद्य पदार्थों से बदल सकते हैं जिनमें प्राकृतिक शर्करा और रेशेदार कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, संतरे, या सेब। आहार फाइबर कम से कम शरीर में रक्त शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है। यह रक्त शर्करा को संतुलित करने में मदद कर सकता है।

ऊपर दी गई सात खाद्य सूचियाँ वास्तव में जिगर की बीमारी के रोगियों के लिए वर्जित हैं, जिनमें हेपेटाइटिस के रोगी भी शामिल हैं। आहार के बारे में हमेशा डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के साथ चर्चा करें, जब कुछ बीमारियों का अनुभव किया जाना चाहिए।

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