लस मुक्त आहार स्वस्थ है? & सांड; हेल्लो हेल्दी

एक आंत मुक्त आहार एक प्रकार का आहार है जिसमें दैनिक भोजन में लस घटक शामिल नहीं हैं। लस क्या है? ग्लूटेन एक प्रकार का प्रोटीन है जो अनाज में विशेष रूप से गेहूं, राई में पाया जाता है (राई), और जली (जौ) का है। प्रसंस्कृत उत्पादों में, लस ब्रेड के विकास की प्रक्रिया में मदद कर सकता है और इसे चबाने या चबाने की बनावट दे सकता है चबाना रोटी पर। हाल ही में, लस मुक्त आहार समुदाय में एक प्रवृत्ति बन गई है क्योंकि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने का दावा किया गया है। लेकिन क्या एक लस मुक्त आहार सभी के लिए अच्छा है?

पीड़ितों के लिए लस मुक्त आहार सीलिएक रोग

ग्लूटेन मुक्त आहार विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो पीड़ित हैं सीलिएक रोग. सीलिएक रोग एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर भोजन में पाए जाने वाले लस को पचा नहीं सकता है। क्योंकि यह पचा नहीं जा सकता है, शरीर लस को खतरे के रूप में देखता है और फिर एंटीबॉडी का उत्पादन करता है जो बदले में छोटी आंत की दीवार के अस्तर पर हमला करता है, जिससे छोटी आंत के ऊतकों को सूजन और क्षति होती है। इस परत के क्षतिग्रस्त होने से शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों को अवशोषित करने की आंतों की क्षमता कम हो जाएगी। यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है क्योंकि अधिकांश पोषक तत्वों का अवशोषण छोटी आंत में होता है। पीड़ित सीलिएक रोग आमतौर पर त्वचा पर चकत्ते विकसित करने के लिए दस्त, एनीमिया, हड्डियों में दर्द का अनुभव होता है। सीलिएक रोग विभिन्न आयु समूहों को प्रभावित कर सकता है और आमतौर पर विशेष लक्षणों के बिना आगे बढ़ता है।

अभी तक कोई इलाज नहीं है सीलिएक रोग पूरी तरह से, इलाज जो लक्षणों को कम कर सकते हैं सीलिएक रोग बस एक लस मुक्त आहार है। पीड़ित सीलिएक रोग लस युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। भोजन में निहित लस की एक बहुत या थोड़ी मात्रा की गारंटी नहीं है, क्योंकि आंत की दीवार के अस्तर पर हमला करने के लिए लस की थोड़ी मात्रा भी प्रतिरक्षा प्रणाली को ट्रिगर कर सकती है।

आत्मकेंद्रित लोगों के लिए लस मुक्त आहार

पीड़ित के अलावा सीलिएक रोगलस मुक्त आहार उन लोगों के लिए भी है जो पीड़ित हैं ऑटिज्म स्पेक्ट्रम डिस्ऑर्डर या आत्मकेंद्रित के रूप में ही जैसा कि हम इसे इंडोनेशिया में जानते हैं। आत्मकेंद्रित वाले लोग आमतौर पर आहार पर जाते हैंग्लूटेन फ्री कैसिइन फ्री (GFCF) है। यह आहार रोजाना खाए गए भोजन से लस और कैसिइन को खत्म करता है। ऑटिज्म, ग्लूटेन और कैसिइन वाले लोगों में जो शरीर में प्रवेश करते हैं, उन्हें पूरी तरह से नहीं पचाया जा सकता है और फिर मस्तिष्क द्वारा खतरनाक घटकों के रूप में व्याख्या की जाएगी। यह आत्मकेंद्रित लोगों को व्यवहार में परिवर्तन का अनुभव करने का कारण बनता है। लस और कैसिइन को खत्म करने से, यह आशा की जाती है कि ऑटिज़्म से पीड़ित लोगों में संज्ञानात्मक वृद्धि हो सकती है।

पीड़ितों के लिए लस आहार आहार गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता

कुछ लोग हैं जो भोजन में लस की सामग्री के प्रति संवेदनशील हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि किसी को पीड़ा हो रही है, अनुवर्ती जांच की आवश्यकता है सीलिएक रोग, लस के प्रति संवेदनशील हैं, या बस गेहूं से एलर्जी है। यद्यपि आपको जो लक्षण महसूस होते हैं, वे कमोबेश एक ही हो सकते हैं (दस्त, पेट दर्द और अन्य लक्षण ग्लूटेन का सेवन करने के कुछ घंटों से लेकर लगभग कई घंटों तक दिखाई देते हैं), प्रभाव उतना गंभीर नहीं होगा। सीलिएक रोग.

यदि आपके पास उपरोक्त स्थितियां नहीं हैं, तो क्या आप एक लस मुक्त आहार पर जा सकते हैं?

क्या होगा यदि आप उपरोक्त किसी भी स्थिति से पीड़ित नहीं हैं, लेकिन फिर भी एक लस मुक्त आहार से चिपके रहना चाहते हैं? यहाँ कुछ चीजें हैं जो आपको यह विचार करने में मदद कर सकती हैं कि एक लस मुक्त आहार आपके लिए सही है या नहीं।

1. आपके भोजन के विकल्प बहुत अधिक सीमित होंगे

जब आप एक लस मुक्त आहार को अपनाने का फैसला करते हैं, तो आपको उन खाद्य पदार्थों को अलविदा कहने के लिए तैयार होना होगा जो आप रोज खाते हैं। ब्रेड्स, बिस्कुट, अनाज, जई काआपको पास्ता, पेस्ट्री, सभी गेहूं आधारित तैयारी से बचना चाहिए। हालांकि अब लेबल लस मुक्त के साथ विभिन्न स्नैक्स उपलब्ध हैं, लेकिन कीमत सामान्य कीमत की तुलना में दोगुनी हो सकती है। इसके अलावा, ये वैकल्पिक खाद्य पदार्थ कैलोरी और संतृप्त वसा में अधिक हो सकते हैं।

2. लस मुक्त खाद्य पदार्थों का पोषण आमतौर पर अधूरा होता है

जिन्हें वास्तव में कुछ शर्तों के कारण लस मुक्त आहार चलाने की आवश्यकता होती है, उन्हें डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों से परामर्श करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि लस युक्त खाद्य पदार्थ आमतौर पर खाद्य पदार्थ होते हैं, और उनमें से कुछ मुख्य खाद्य पदार्थों के रूप में शामिल होते हैं। इस प्रकार के भोजन को समाप्त करके, इस आहार पर भोजन के विकल्प सीमित हैं। यह आशंका है कि यदि आप परामर्श नहीं करते हैं, तो आप आसानी से विटामिन, खनिज और फाइबर की कमी हो जाएगी, जो अक्सर लस युक्त खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

3. आपको पूरक आहार की आवश्यकता हो सकती है

ग्लूटेन मुक्त उत्पाद जो बाजार में बेचे जाते हैं उनमें आमतौर पर विटामिन और खनिज जैसे बी विटामिन, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और फाइबर की कमी होती है। पीड़ित सीलिएक रोग इन विटामिनों और खनिजों की कमी के जोखिम को कम करने के लिए अतिरिक्त विटामिन लेने की सलाह दी जाएगी।

4. ग्लूटेन को पचाना मुश्किल होता है

लस को स्वास्थ्य समस्याओं का कारण माना जाता है क्योंकि यह हमारे शरीर द्वारा पच नहीं सकता है। वाशिंगटन पोस्ट से उद्धृत के रूप में, मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल में सेंटर फॉर सेलियाक रिसर्च एंड ट्रीटमेंट के संस्थापक और निदेशक एलेसियो फसानो ने कहा कि यह सच है कि हमारे शरीर को ग्लूटेन में जटिल प्रोटीन को पचाने के लिए सही एंजाइम नहीं मिलते हैं। जब हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली लस का पता लगाती है, तो यह वापस लड़ेगी और शरीर से लस के घटक से छुटकारा पाने की कोशिश करेगी। लेकिन ज्यादातर लोगों में, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली लस की उपस्थिति से निपटने में सक्षम है।

निष्कर्ष

ग्लूटेन नि: शुल्क आहार विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो कुछ स्थितियों से पीड़ित हैं। आप में से जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं नहीं हैं, उनके लिए अभी भी ग्लूटेन से संबंधित बहुत कम शोध हैं नि: शुल्क आहार और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है, आपके दैनिक आहार से लस निकालने से पहले आपके लिए एक विचार हो सकता है।