गुर्दे की विफलता आहार: यह कितना महत्वपूर्ण है और कैसे?

वास्तव में, गुर्दे की बीमारी के मरीज़ स्थिति से बहुत अधिक प्रभावित हुए बिना रह सकते हैं। हालांकि यह पूरी तरह से गुर्दे के कार्य को बहाल नहीं कर सकता है, लेकिन कई चीजें हैं जो आप कर सकते हैं ताकि क्षति का स्तर खराब न हो। उनमें से एक गुर्दे की विफलता के रोगियों, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक विशेष आहार से गुजर रहा है।

गुर्दे की विफलता के रोगियों के लिए एक विशेष आहार होने का महत्व

गुर्दे की विफलता के रोगियों के लिए इस विशेष आहार का उद्देश्य शरीर में इलेक्ट्रोलाइट, खनिज और द्रव स्तर को बनाए रखना है। यह महत्वपूर्ण था, विशेषकर डायलिसिस के रोगियों के लिए।

इस बीच, गुर्दे की विफलता के रोगी जिनके पास उच्च रक्तचाप भी है, उन्हें अपने रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए इस आहार योजना की आवश्यकता होती है।

भोजन और पेय के चयन के माध्यम से रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए इस विशेष आहार की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, यह आहार गुर्दे को आगे की क्षति से बचाने में मदद कर सकता है।

एक विशेष गुर्दे की विफलता आहार के लिए युक्तियाँ

पहला कदम जो करने की आवश्यकता है वह एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना है। कई पोषण विशेषज्ञ हैं जो गुर्दे की बीमारी के लिए आहार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। वे आपको एक भोजन योजना बनाने में भी मदद कर सकते हैं जो आपके शरीर की स्थिति के अनुकूल है।

परामर्श के बाद, यहां वे कदम हैं जो कि गुर्दे की विफलता वाले रोगियों को जटिलताओं को रोकने के लिए लेने की आवश्यकता है।

1. सोडियम और नमक में खाद्य पदार्थ कम चुनें

भोजन में सोडियम और नमक के स्तर को कम करने से आप उच्च रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं। नमक और सोडियम में कम आहार भी गुर्दे की विफलता के रोगियों को कम प्यास लगाता है और शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ को बनाए रखने से रोकता है।

इसके अलावा, आपको अपने खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना चाहिए, जिनमें प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम सोडियम कम होता है। यहाँ राष्ट्रीय मधुमेह और पाचन संस्थान और किडनी रोग के अनुसार अपने दैनिक सोडियम सेवन को सीमित करने का तरीका बताया गया है।

ताजा भोजन खरीदें क्योंकि सोडियम अक्सर फास्ट फूड में पाया जाता है।
जमे हुए भोजन को तैयार करने के बजाय खरोंच से खाना पकाना।
नमक को सोडियम मुक्त मसाले और सीज़निंग से बदलें।
प्रत्येक भोजन पर पोषण तथ्यों लेबल पर सोडियम सामग्री की जाँच करें।
खाना पकाने से पहले सब्जियों, मांस और मछली को पानी से धोएं।

आप ऐसे फूड लेबल भी देख सकते हैं जिनमें 'सोडियम फ्री' या 'लो नमक' जैसे शब्द हों। यह पहली बार में मुश्किल लग सकता है। हालांकि, इस आहार को शुरू करने के एक से दो सप्ताह बाद आपको इसकी आदत हो जाएगी।

नमक के लिए विकल्प का उपयोग न करने की कोशिश करें, जैसे कि पोटेशियम।

2. कुछ प्रकार के प्रोटीन को सीमित करें

एक कम प्रोटीन आहार वास्तव में गुर्दे की विफलता के रोगियों को और अधिक नुकसान को रोकने के लिए आवश्यक है। प्रोटीन को बढ़ने और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

हालांकि, बहुत अधिक प्रोटीन खाने, विशेष रूप से गुर्दे की विफलता के रोगियों के लिए, गुर्दे को हटाने के लिए कड़ी मेहनत करता है।

नतीजतन, क्षतिग्रस्त होने वाले गुर्दे खराब हो जाएंगे और प्रोटीन अपशिष्ट के निर्माण से बचा नहीं जा सकता है। इसलिए, आपको प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करने की आवश्यकता है। प्रोटीन वास्तव में पौधों और जानवरों में पाया जा सकता है और बहुत से लोग दोनों प्रकार के प्रोटीन का उपभोग करते हैं।

एक पोषण विशेषज्ञ आपको प्रोटीन की आवश्यकता के संयोजन और मात्रा का चयन करने में मदद करेगा। हालांकि, कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की सीमा अभी भी है, इसलिए आपको अभी भी बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहिए।

गुर्दे की विफलता वाले बच्चों की प्रोटीन जरूरतों के बारे में क्या?

जैसे किडनी फेल्योर के मरीज सामान्य तौर पर होते हैं, वैसे ही किडनी फेल होने वाले बच्चों को भी अपने आहार में प्रोटीन का सेवन सीमित करना होगा। निम्नलिखित उनकी उम्र के अनुसार गुर्दे की विफलता वाले बच्चों के लिए प्रोटीन की आवश्यकताओं की एक सूची है।

0-6 महीने: प्रति दिन 2.5-3 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।
6-12 महीने: प्रति दिन 1.2-2.1 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।
1-2 साल: प्रति दिन 1-1.8 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।
2 साल से अधिक: प्रति दिन 1-1.5 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।

इस बीच, जिन बच्चों का डायलिसिस उपचार चल रहा है, उनमें प्रोटीन की अधिक आवश्यकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि डायलिसिस प्रक्रिया से मूत्र के माध्यम से अधिक प्रोटीन बर्बाद हो जाता है।

डायलिसिस पर बच्चों के लिए प्रोटीन की आवश्यकताएं हैं।

0-6 महीने: प्रति दिन 2.6 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।
6-12 महीने: प्रति दिन 2 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।
1-6 साल: प्रति दिन 1.6 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।
7-14 वर्ष: प्रति दिन 1.4 ग्राम / किलोग्राम शरीर का वजन।

उदाहरण के लिए, 21 किलोग्राम वजन वाले 6 साल के बच्चे का डायलिसिस हो रहा है। फिर, उसे प्रोटीन की आवश्यकता प्रति दिन 33.6 ग्राम होती है। पशु प्रोटीन स्रोतों को प्राथमिकता देने के लिए ध्यान में रखें जो कि वनस्पति प्रोटीन के बजाय आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।

3. कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाएं

गुर्दे की विफलता के रोगियों को वसा के सेवन पर ध्यान देना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि गलत प्रकार और वसा की मात्रा भरा रक्त वाहिकाओं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है।

वसा ऊर्जा का एक स्रोत है और उन पदार्थों का उत्पादन करने में मदद करता है जो रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं। हालांकि, यह पता चला है कि गुर्दे की विफलता वाले रोगियों के लिए यह कम वसा वाला आहार आवश्यक है। अतिरिक्त वसा के सेवन से बचने के लिए क्या करना चाहिए?

फ्राइंग तकनीक को ग्रिल्ड, ग्रिल्ड या सॉटिड फूड से बदलें।
मांस से वसा को काटें और खाने से पहले चिकन की त्वचा को हटा दें।
कुकिंग ऑयल और बटर को ऑलिव ऑयल या तिल के तेल से बदलें।
खाद्य लेबल पढ़कर संतृप्त और ट्रांस वसा के अपने सेवन को सीमित करें।

शरीर में बहुत अधिक संतृप्त और ट्रांस वसा सामग्री एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) और कम एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ा सकती है। यदि ऐसा होता है, तो हृदय रोग का खतरा अधिक है और गुर्दे की विफलता की जटिलताओं को रोक नहीं सकता है।

4. मादक पेय पर कटौती

गुर्दे की विफलता के कारण जटिलताओं को रोकना न केवल भोजन के बारे में है, बल्कि आपको शराब की खपत पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है।

गुर्दे की विफलता के लिए यह विशेष आहार भी शराब की खपत को सीमित करता है, जो महिलाओं के लिए प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं है। इस बीच, पुरुषों के लिए दो गिलास से अधिक नहीं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि अत्यधिक शराब पीने से गुर्दे सहित अंगों को नुकसान हो सकता है। क्या अधिक है, गुर्दे की विफलता वाले मरीज़ जिन्हें पहले से ही इन अंगों की समस्या है, निश्चित रूप से क्षति को रोकने के लिए उन्हें कम करने की आवश्यकता है।

5. फॉस्फोरस में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करें

फास्फोरस एक खनिज है जो लगभग हर भोजन में पाया जा सकता है और गुर्दे को अपशिष्ट पदार्थों को छानने में मदद करता है जिनकी शरीर को जरूरत नहीं है। हालांकि, गुर्दे की विफलता के रोगियों को हड्डियों को मजबूत करने वाले इस खनिज से छुटकारा नहीं मिल सकता है।

शरीर जिसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है, वास्तव में हड्डियों को कमजोर करेगा और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाएगा। इसलिए, गुर्दे की विफलता के रोगियों को कम फास्फोरस आहार से गुजरना पड़ता है ताकि गुर्दे बहुत कठिन काम न करें।

गुर्दे की क्षति की डिग्री के आधार पर, आपका डॉक्टर आपको फॉस्फेट-बाध्यकारी दवा दे सकता है। यह दवा रक्त में फास्फोरस बिल्डअप के जोखिम को कम करने में मदद करती है। यहां तक कि अगर आपको दवा दी गई है, तो भी आपको सेवन किए जाने वाले फास्फोरस की मात्रा पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

कुछ कम-फास्फोरस खाद्य पदार्थ जो गुर्दे की विफलता की जटिलताओं को रोकने का एक तरीका हो सकते हैं:

ताजे फल और सब्जियां,
मकई अनाज या पूरे अनाज चावल, साथ ही
बिना नमक या मक्खन के पॉपकॉर्न।

6. तरल पदार्थ का सेवन सीमित करें

दैनिक तरल पदार्थों की जरूरतों को पूरा करना आवश्यक है ताकि शरीर के अंग ठीक से काम कर सकें। हालांकि, यह गुर्दे की विफलता के रोगियों, वयस्कों और बच्चों दोनों पर लागू नहीं होता है। यह विशेष गुर्दे की विफलता आहार अजीब लगता है, लेकिन क्षतिग्रस्त गुर्दे अतिरिक्त तरल पदार्थों से छुटकारा पाने में असमर्थ हैं।

यदि आपके शरीर में बहुत अधिक तरल पदार्थ है, तो आपको उच्च रक्तचाप, सूजन और दिल की विफलता के विकास का खतरा है। अतिरिक्त तरल पदार्थ आपके फेफड़ों को भी भर सकता है और आपके लिए साँस लेना मुश्किल बना सकता है। इसलिए, गुर्दे के रोगियों की द्रव की जरूरतें अन्य लोगों से अलग होती हैं।

उदाहरण के लिए, गुर्दे की विफलता वाले रोगियों को कॉफी पीने से हतोत्साहित किया जाता है। कारण है, कैफीन गुर्दे की विफलता की स्थिति को बढ़ा सकता है, खासकर जब आपको चयापचय सिंड्रोम होता है।

7. पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थ कम खाएं

पोटेशियम शरीर के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह द्रव संतुलन बनाए रखने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। हालांकि, गुर्दे की विफलता के रोगियों को वास्तव में पोटेशियम में उच्च खाद्य पदार्थों को कम करने की आवश्यकता होती है क्योंकि उनके गुर्दे अब रक्त में पोटेशियम के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम नहीं हैं।

कम पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थों को चुनने से आपकी नसों और मांसपेशियों को ठीक से काम करने में मदद मिलेगी और हृदय की समस्याओं के रूप में गुर्दे की विफलता की जटिलताओं को रोका जा सकेगा। यदि संभव हो, तो ऐसे खाद्य पदार्थ और पेय चुनने की कोशिश करें जो पोटेशियम के स्तर को कम कर सकते हैं, जैसे:

ताजे फल, जैसे सेब और आड़ू,
सब्जियां, जैसे कि गाजर और हरी बीन्स,
सेब और अंगूर का रस,
सफेद चावल, और
पास्ता और सफेद ब्रेड।

गुर्दे की विफलता वाले बच्चों के लिए भोजन परोसने की युक्तियाँ

कभी-कभी गुर्दे की विफलता वाले बच्चे भूख में कमी का अनुभव करेंगे जो उनके विकास और विकास को प्रभावित करते हैं। माता-पिता के रूप में, आपको डॉक्टर द्वारा सुझाई गई आहार योजना को नष्ट किए बिना अपने बच्चे को खाने के लिए कैसे प्राप्त करना है, यह जानने की आवश्यकता है।

यहां ऐसी युक्तियां दी गई हैं जो आपको क्रॉनिक किडनी की बीमारी वाले बच्चे को खाने के लिए राजी करने में मदद कर सकती हैं।