सरसों के तेल के लाभ, दर्द से राहत से लेकर दिल की सुरक्षा तक

सरसों का तेल सरसों (सरसों) के पौधे का एक उत्पाद है। इस तेल में एक मजबूत स्वाद और तीखी सुगंध होती है जो पकवान को अपना हस्ताक्षर बनाती है। न केवल स्वाद जोड़ता है, सरसों के तेल में विभिन्न पदार्थों को भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए माना जाता है।

सरसों के तेल के फायदों के बारे में जानें

सरसों का दो प्रकार का तेल बाजार में बेचा जाता है। सरसों के पौधे के बीजों से सीधे बनाया गया तेल शुद्ध सरसों का तेल होता है। इस तेल का उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि इसमें इरूसिक एसिड होता है जो हृदय के लिए हानिकारक है।

दूसरे प्रकार का तेल सरसों का आवश्यक तेल है। आवश्यक तेल को सरसों के बीजों को भाप देकर बनाया जाता है ताकि अंतिम उत्पाद में इरूसिक एसिड न रह जाए। यह उत्पाद खपत के लिए सुरक्षित है इसलिए यह खाना पकाने के लिए एक वैकल्पिक तेल हो सकता है।

हालांकि सरसों से अलग, शुद्ध तेल और आवश्यक तेल दोनों को मालिश के लिए तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने और तेल की मालिश करने में एक घटक के रूप में, यहाँ सरसों के तेल से मिलने वाले लाभों की सूची दी गई है।

1. सूजन से राहत दिलाता है

प्राचीन काल से, सरसों का तेल निमोनिया या ब्रोंकाइटिस के कारण गठिया और सूजन के लिए एक प्राकृतिक उपचार रहा है। यह तेल सूजन और सोरायसिस के लक्षणों से राहत देने के लिए भी माना जाता है।

यह लाभ सक्रिय यौगिक एलिल आइसोथियोसाइनेट से हो सकता है। में एक अध्ययन के अनुसार सेलुलर और आणविक चिकित्सा जर्नल, एलिल आइसोथियोसाइनेट को प्रयोगशाला में विकसित कोशिकाओं में सूजन को कम करने की क्षमता दिखाई गई है।

इसके अतिरिक्त, सरसों का तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड और अल्फा लिनोलिक एसिड में उच्च होता है। दोनों शरीर की कोशिकाओं पर हमला करने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव (मुक्त कण) को कम करके सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

2. सर्दी और फ्लू के लक्षणों से राहत देता है

सांस के लक्षणों से निपटने में भी सरसों के तेल के फायदे हैं। इस उत्पाद को अक्सर खांसी, भीड़ और विभिन्न अन्य फ्लू के लक्षणों के लिए एक प्राकृतिक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

आप शुद्ध सरसों के तेल को एक मरहम या क्रीम के रूप में श्वसन उत्पाद के साथ मिला सकते हैं जो छाती पर लगाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप एक विसारक में सरसों का तेल जोड़ सकते हैं और वाष्पों को अंदर कर सकते हैं।

3. दिल की सेहत बनाए रखें

अन्य पदार्थ जो ज्यादातर सरसों के तेल में निहित होते हैं, असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। ये स्वस्थ वसा कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डालते हैं।

अन्य अध्ययनों के अनुसार, ट्रांस वसा के सेवन को कम करने और उन्हें असंतृप्त फैटी एसिड के साथ बदलने से भी कम करने में मदद मिलती है निम्न घनत्व लिपोप्रोटीन (LDL) है। एलडीएल खराब कोलेस्ट्रॉल है जो रक्त वाहिकाओं में पट्टिका गठन को ट्रिगर करता है।

फिर भी, सरसों के तेल की अत्यधिक खपत की भी सिफारिश नहीं की जाती है। आप सरसों के तेल को खाना पकाने के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अन्य प्रकार के तेल के साथ चिपकना सबसे अच्छा है।

4. दर्द से राहत दिलाता है

सूजन से राहत के अलावा, सरसों के तेल में एलिल आइसोथियोसाइनेट और अल्फा लिनोलिक एसिड भी दर्द को कम करने के लिए लाभ है। निष्कर्ष पत्रिका में एक पशु अध्ययन में बताया गया है वैज्ञानिक रिपोर्ट.

अध्ययन में, पीने के पानी में सरसों का तेल देने से जानवरों के शरीर में दर्द के संकेतों को ले जाने वाली नसों की संवेदनशीलता कम हो गई। दूसरे शब्दों में, सरसों का तेल देने से दर्द को कम करने में मदद मिल सकती है।

मानव त्वचा पर सरसों के तेल का उपयोग संभवतः गठिया और इसी तरह की बीमारियों के कारण दर्द से राहत दे सकता है। हालांकि, इस उत्पाद का उपयोग लंबी अवधि में नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह त्वचा पर जलन पैदा कर सकता है।

5. कैंसर की वृद्धि को धीमा करता है

अन्य आवश्यक तेल लाभों की तरह, सरसों के तेल में भी कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोकने की क्षमता होती है। पिछले अध्ययनों में, शुद्ध सरसों का तेल चूहों के बृहदान्त्र में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है।

अन्य जानवरों के अध्ययन के अनुसार, इस तेल में सक्रिय यौगिक मूत्राशय के कैंसर कोशिकाओं के विकास को 35 प्रतिशत तक रोक सकते हैं। मूत्राशय की पेशी की दीवार से परे कैंसर कोशिकाएं भी नहीं फैल सकती हैं।

सरसों का तेल एक ऐसा उत्पाद है जो असंतृप्त वसा अम्लों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के सक्रिय यौगिकों से भरपूर होता है। यह सामग्री खाना पकाने या मालिश तेल में एक घटक के रूप में, यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।

हालांकि इसके कई लाभ हैं, अरोमाथेरेपी के रूप में सरसों का तेल भी दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। तो, इस तेल का सेवन या अति प्रयोग नहीं किया जाना चाहिए। बस इसी तरह के अन्य उत्पादों के विकल्प के रूप में सरसों के तेल का उपयोग करें।