कैंडीड फल वास्तव में एक स्वस्थ भोजन है, है ना?

फलों की पोषण सामग्री प्राप्त करने के लिए, अब विभिन्न प्रकार की फलों की तैयारी है जो ताज़ा भी हैं। उनमें से एक कैंडीड फल है जो बहुत से लोगों को पसंद है। हालांकि यह भस्म होने पर ताजगी और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, क्या यह कैंडीड फल शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? चलो, नीचे पूर्ण समीक्षा देखें।

कैंडीड फल बनाने का तरीका क्या है?

नाम से, ज़ाहिर है, आप पहले से ही जानते हैं कि कैंडीड फल से आता है जिसे एक अतिरिक्त स्वीटनर दिया जाता है। लगभग सभी प्रकार के फलों को गीली या सूखी मिठाइयों में संसाधित किया जा सकता है, लेकिन चुना गया फल निश्चित रूप से मनमाना नहीं है।

आमतौर पर, जो फल मिठाई बनाने के लिए मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है वह फल है जो पका हुआ होता है, लेकिन फिर भी पर्याप्त कठोर होता है और शारीरिक रूप से विकृत नहीं होता है। मिठाई की शैल्फ जीवन चीनी की एकाग्रता पर बहुत निर्भर है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चीनी सामग्री निर्धारित करती है कि मिठाई को अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भले ही चीनी को जोड़ा गया हो, फिर भी फलों को सड़ने से बचाने के लिए कैंडीड फल का सेवन करना पड़ता है। उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में सोडियम बेंजोएट या सोडियम मेटा-बिसल्फाइट शामिल हैं। सल्फाइट सामग्री का उपयोग संरक्षित और बंद करने के लिए किया जाता है तमंचा उर्फ ब्राउनिंग जो आमतौर पर चीनी में भिगोए गए फलों में होता है।

मिठाइयाँ बनाने के लिए, कैंडिड होने वाले फल को पहले 40 प्रतिशत चीनी के घोल से भिगोया जाता है। समान रूप से सरगर्मी के बाद, मिठाई में एक कुरकुरे सनसनी को जोड़ने के लिए समाधान थोड़ा नमक और परिरक्षक जोड़ा जाता है। मोमबत्ती के घोल को तब तक उबाल कर गर्म किया जाता है जब तक कि फल आधा पक न जाए।

आधा पके हुए मिठाई को निकालने के बाद, कैंडीड फल को सुगंधित करने के लिए वेनिला के अर्क को बचे हुए पानी में मिलाया जाता है। इसके अलावा, जो फल सूख गया है उसे वापस रखा जाएगा और रात भर खड़े रहने दें। फिर कैंडीड फल खपत के लिए तैयार है।

कैंडीड फल की पोषण सामग्री

जैसा कि सर्वविदित है, फलों में पोषक तत्व, खनिज और कैलोरी होती है जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। हालांकि, कुछ पोषण सामग्री होगी प्रसंस्करण के कारण खो गया या कम हो गयासहित, जब मिठाई में बनाया।

21 ग्राम वजन वाले कैंडीड के एक सेवारत फल में 83 किलोकलरीज होते हैं; 0.04 ग्राम वसा; 20.58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 13.21 ग्राम चीनी; और सोडियम के 8 मिलीग्राम। जब समग्र रूप से गणना की जाती है, तो मिठाई में एक सेवारत में लगभग 100 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

जैसा कि पहले बताया गया है, मिठाई का प्रसंस्करण चीनी का उपयोग करता है जो संरक्षक और स्वीटनर के रूप में कार्य करता है। उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा भिन्न होती है, औसतन यह 200 किलोग्राम दानेदार चीनी का उत्पादन करने के लिए 500 से 800 किलोग्राम मिठाई लेती है। चीनी की जरूरत फलों के स्वाद से तय होती है जो कच्चा माल है। यदि फल मीठा है, तो चीनी की आवश्यकता निश्चित रूप से कम मीठे फल से अधिक नहीं है।

ध्यान रखें, कैंडीड फल में चीनी की मात्रा आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छी नहीं है

विनिर्माण प्रक्रिया और पोषण सामग्री से देखते हुए, मिठाई उच्च चीनी खाद्य पदार्थ हैं। इसका मतलब यह है कि यदि आप बहुत बार कैंडीड फल खाते हैं, तो आप शरीर में बहुत सारी चीनी डालते हैं। यह निश्चित रूप से रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है और आपके शरीर के स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है।

अत्यधिक चीनी का सेवन शरीर के चयापचय प्रणाली को बाधित कर सकता है और बीमारी पर प्रभाव डाल सकता है। हेल्थलाइन पेज से रिपोर्ट करते हुए, अतिरिक्त शर्करा (जैसे कि सूक्रोज और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप) में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के बिना कैलोरी होती है (इसलिए उन्हें खाली कैलोरी भी कहा जाता है)। तो, आप केवल पोषण संबंधी लाभ प्राप्त किए बिना शरीर में कैलोरी जमा करते हैं।

शरीर में अत्यधिक चीनी का सेवन आपको दंत और मुंह की समस्याओं, मधुमेह, इंसुलिन प्रतिरोध, मोटापा, और हृदय रोग के खतरे को खत्म करने का खतरा बना सकता है। इसलिए, आपको कैंडीड फल के अधिक सेवन से बचना चाहिए ताकि आपका ब्लड शुगर स्थिर रहे।

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