टमाटर फल हैं या सब्जियां? फल और सब्जियों के बीच अंतर पता करें, चलो!

हर कोई जानता है कि फल और सब्जियां स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो हर दिन उपभोग करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, अभी भी बहुत से हैं जो उलझन में हैं कि क्या कहना है, उदाहरण के लिए टमाटर। उनमें से अधिकांश टमाटर को एक फल कहते हैं, कुछ का कहना है कि टमाटर सब्जियां हैं। कई यह भी तर्क देते हैं कि खीरे, मिर्च और कद्दू फल या सब्जियां हैं। कोनसा वाला सत्य है? खैर, निम्नलिखित समीक्षा में फल और सब्जियों के बीच अंतर को जानें।

फलों और सब्जियों के बीच अंतर को पहचानें

ऑस्ट्रेलिया की समाचार एजेंसी एबीसी को बताया कि ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न विश्वविद्यालय में वनस्पति विज्ञान के एक प्रोफेसर पॉलीन लाडिज के अनुसार, वनस्पति विज्ञान पर आधारित सब्जियों और फलों में स्पष्ट अंतर है। अंतर जानने के लिए, निम्नलिखित स्पष्टीकरण पर विचार करें।

संरचना के आधार पर

फल एक बीज पौधे से आता है जो परागण के बाद विकसित होता है। परागण प्रक्रिया तब होती है जब पराग गिर जाता है और कलंक से चिपक जाता है। फिर, अंडाशय में फलों के बीज बनेंगे जो समय के साथ अंडाशय में सूजन और पकने लगेंगे।

फलों में आमतौर पर एक आकर्षक मांस और रंग होता है जो कीड़े को खाने के लिए आकर्षित करता है। इसके अलावा, फल एक पौधा उत्पाद है जिसमें पौधे के बीज होते हैं। तो, क्या टमाटर फल या सब्जी के प्रकार में शामिल हैं? आपने अनुमान लगाया होगा कि टमाटर एक प्रकार का फल है, सब्जी नहीं। इसी तरह मिर्च, कद्दू, खीरे, मिर्च और जैतून के साथ।

इस बीच, सब्जियां ऐसे भाग हैं जिनमें फूल नहीं होते हैं या बीज नहीं होते हैं। आप पालक जैसे पत्ते खा सकते हैं; अजवाइन की तरह तना खाया; गाजर की तरह जड़ों द्वारा खाया; और आलू जैसे आलू खाए।

स्वाद के आधार पर

न केवल पौधे की संरचना से, फल और सब्जियों के समूह को भी पाक दृष्टि से देखा जाता है। फल आमतौर पर व्यक्ति में आनंद लिया जा सकता है और मीठा या खट्टा स्वाद ले सकता है। फल आमतौर पर एक मिठाई, स्नैक या रस के रूप में आसानी से पाया जाता है। इस बीच, सब्जियों को आमतौर पर पहले संसाधित किया जाता है और नमकीन स्वाद के साथ परोसा जाता है। आमतौर पर साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है।

हालांकि, कुछ फलों को अक्सर उनके स्वाद के कारण सब्जियों के लिए भी गलत माना जाता है। उदाहरण के लिए कद्दू, ककड़ी, बैंगन, मिर्च, या हरी बीन्स। ये सभी वनस्पति विज्ञान पर आधारित फल समूह से संबंधित हैं। इसके विपरीत, कई सब्जियां हैं जो फलों के लिए गलत हैं क्योंकि अन्य सब्जियों की तुलना में उनके मीठे स्वाद के कारण। उदाहरण के लिए शकरकंद, गाजर या शलजम।

पोषण के आधार पर

पोषण की बात आती है तो सब्जियों और फलों में बहुत कुछ होता है। दोनों फाइबर, विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, और अन्य पौधों के यौगिकों में उच्च हैं जो शरीर के लिए अच्छे हैं। फलों और सब्जियों में वसा और सोडियम का स्तर भी कम होता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फलों में सब्जियों की तुलना में प्राकृतिक शर्करा और कैलोरी की अधिक मात्रा होती है। एक कप कटा हुआ सेब में 65 कैलोरी और 13 ग्राम चीनी होती है, जबकि एक कप ब्रोकोली में 31 कैलोरी और 2 ग्राम चीनी होती है।

फिर, सब्जियों की तुलना में, फाइबर सामग्री में फल बेहतर है। प्रति 100 ग्राम फल में फाइबर की मात्रा 2-15 ग्राम तक होती है, जबकि समान वजन वाली पत्तेदार सब्जियों में 1.2-4 ग्राम फाइबर होता है। हालांकि, पत्तेदार सब्जियों में लगभग 84-95 प्रतिशत पानी होता है, जबकि फलों में 61-89 प्रतिशत पानी होता है।

एक फल और एक सब्जी में अंतर क्यों जानिए?

क्वींसलैंड प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ एक्सर्साइज एंड न्यूट्रिशन साइंस के एक व्याख्याता और ऑस्ट्रेलियाई आहार दिशानिर्देशों की अध्यक्ष, अमांडा ली ने जोर दिया कि सब्जियों और फलों के बीच का अंतर जानने से आपको फलों और सब्जियों के अपने दैनिक सेवन को पूरा करने में मदद मिलती है।

एक दिन में, यह सिफारिश की जाती है कि आप 75 ग्राम सब्जियों और 150 ग्राम फलों का सेवन करें। यह आपके शरीर को संपूर्ण रूप से भोजन की इष्टतम मात्रा है। फलों की मात्रा अधिक होती है क्योंकि फल सब्जियों की तुलना में अधिक ऊर्जा पैदा करते हैं। इसलिए कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ बहुत सारे फल खाने की सलाह देते हैं।

कई अध्ययन किए गए हैं जो स्वास्थ्य के लिए फल और सब्जियां खाने के लाभ दिखाते हैं, जैसे कि हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करना, शरीर के वजन को नियंत्रित करना, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना ताकि मधुमेह से बचा जा सके और एक स्वस्थ पाचन तंत्र और अन्य बनाए रखा जा सके। शरीर का स्वास्थ्य। तो, क्या आप आज फल और सब्जियां खा रहे हैं?

एक्स