विषयसूची:
- कद्दू की पोषण सामग्री
- स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू की रेसिपी
- 1. कद्दू का सूप
- 2. कद्दू की सब्ज़ी
- 3. कद्दू मिट्टी केक
जब भी आप एक कद्दू देखते हैं तो आपके दिमाग में क्या आता है? हैलोवीन समारोहों का पर्याय बन चुके इस फल में शरीर के लिए बहुत अच्छा पोषण भी होता है, जो आपको याद हो तो शर्म की बात है। चलो, निम्नलिखित स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू कृतियों का प्रयास करें!
कद्दू की पोषण सामग्री
नुस्खा में जाने से पहले, आपको पहले कद्दू के विभिन्न लाभों को जानना चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं।
अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, कद्दू बीटा कैरोटीन में समृद्ध है जो बाद में शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए कार्य करता है जो रोग पैदा करने वाले संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है।
आप में से जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए कद्दू सही भोजन हो सकता है। लगभग 250 ग्राम कद्दू की एक सर्विंग में केवल 50 कैलोरी होती है। पानी की मात्रा जो 94% तक पहुंचती है, वह भी एक पूर्ण प्रभाव प्रदान करेगी।
स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू की रेसिपी
हालांकि यह मीठा होता है, कद्दू को एक दिलकश डिश में भी संसाधित किया जा सकता है। यहां कुछ माउथवॉटर कद्दू की रेसिपी दी गई हैं।
1. कद्दू का सूप
स्रोत: कोनोनिस्सुरस वेग
ठंड होने पर सूप सबसे अच्छा खाया जाता है या जब आप अच्छी तरह से महसूस नहीं कर रहे होते हैं। यह भोजन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से भी बनाया जा सकता है। उनमें से एक कद्दू से सूप बना रहा है।
पूरी गेहूं की रोटी से कद्दू के सूप के किनारे के croutons को जोड़ने से यह नुस्खा और भी अधिक पोषक तत्व युक्त हो जाता है। गेहूं की रोटी खुद एक प्रकार के जटिल कार्बोहाइड्रेट में शामिल होती है, इसलिए फाइबर की मात्रा भी अधिक होती है।
सामग्री की जरूरत:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, लगभग कटा हुआ
- 1 किलो कद्दू, diced
- सब्जी स्टॉक या चिकन स्टॉक के 700 मिलीलीटर
- 150 मिली हैवी क्रीम या सादा दूध
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
Croutons सामग्री:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- पूरे गेहूं की रोटी के 4 टुकड़े, किनारों को हटा दें
कैसे बनाना है:
- एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, कटा हुआ प्याज डालें, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
- कद्दू के टुकड़ों को जोड़ें, 10 मिनट के लिए कद्दू नरम हो जाए और सुनहरा रंग बदल जाए।
- शोरबा दर्ज करें, संक्षेप में हलचल करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। स्क्वैश के नरम होने तक उबालें।
- क्रीम या दूध जोड़ें, संयुक्त तक हलचल, उबाल आने तक पकाना। उसके बाद, कद्दू को हैंड ब्लेंडर से कुचल दें या आप नरम होने तक एक साधारण ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक कटोरे में स्वाद को ठीक करें और परोसें।
कैसे बनाने के लिए croutons:
- पूरे गेहूं की रोटी को क्यूब्स में काटें।
- जैतून का तेल गरम करें, फिर ब्रेड डालें और कुरकुरा होने तक बेक करें। सूप के साथ परोसें।
2. कद्दू की सब्ज़ी
स्रोत: कुकपैड
सामान्य स्पष्ट वनस्पति नुस्खा के समान, अंतर यह है कि आपको केवल कद्दू का एक टुकड़ा जोड़ने की आवश्यकता है।
इस डिश के माध्यम से, आपको पालक से पोषण भी मिलेगा, जो रक्तचाप को स्थिर रखने के लिए मैग्नीशियम युक्त होता है।
सामग्री की जरूरत:
- 300 ग्राम कद्दू, diced
- पालक का 1 गुच्छा
- लहसुन की 3 लौंग
- 3 वसंत प्याज
- नमक, चीनी और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 700 मिली पानी
- मकई, अगर आपको पसंद है
कैसे बनाना है:
- कद्दू और पालक को अच्छी तरह से धो लें, एक तरफ सेट करें।
- प्याज और लहसुन का टुकड़ा, अलग सेट करें।
- एक सॉस पैन में पानी उबालें, जब तक उबाल नहीं आता है, स्क्वैश और मकई के टुकड़े डालकर थोड़ी देर के लिए उबाल लें।
- प्याज और लहसुन जोड़ें, संक्षेप में हिलाएं और फिर से उबाल लें जब तक कि कद्दू और मकई निविदा न हो।
- पालक डालें, स्वादानुसार नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। पालक पकने तक पकाएं, स्वाद सुधारें।
- सब्जियां परोसने के लिए तैयार हैं।
3. कद्दू मिट्टी केक
स्रोत: स्वादिष्ट सर्विंग
मिट्टी का केक कौन नहीं जानता? यह एक मीठा नाश्ता आमतौर पर आलू से बनाया जाता है। लेकिन, कद्दू मिट्टी का केक भी उतना ही स्वादिष्ट है, आप जानते हैं, इसे बनाने की विधि यहां दी गई है।
सामग्री की जरूरत:
- 300 ग्राम कद्दू, भाप और प्यूरी।
- 300 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 3 अंडे
- 550 मिली नारियल का दूध या ताजा दूध
- नमक स्वादअनुसार
- 1 चम्मच वेनिला
- 75 ग्राम मार्जरीन, पिघला
- के लिए किशमिश टॉपिंग
कैसे बनाना है:
- मारो अंडे, चीनी, वेनिला, और नमक तक मिश्रित। आटे को एक बार में थोड़ा सा मिलाएँ और मिलाएँ।
- मसला हुआ कद्दू डालें, फिर से हिलाएं।
- पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें, आटा हिलाते हुए नारियल का दूध धीरे-धीरे डालें।
- आटा समान रूप से मिश्रित होने के बाद, इसे चिकना बनाने के लिए आटा तनाव।
- थोड़ा मार्जरीन का उपयोग करके पैन गरम करें, फिर मिश्रण डालें। जब आटा आधा पक जाए, तो ऊपर से किशमिश डालें। पकने तक फिर से पकाएं।
- यदि आपके पास एक विशेष मोल्ड नहीं है, तो आप टेफ्लॉन का उपयोग भी कर सकते हैं। एक बड़े चम्मच के साथ आटा डालो और पिछले चरण के समान ही करें।
- मड केक सर्व करने के लिए तैयार है।
उपरोक्त केवल तीन व्यंजनों ही नहीं, आप कद्दू को कई अन्य मेनू में भी बदल सकते हैं।
कद्दू रेसिपी के साथ गुड लक!
एक्स
