यह वह खतरा है जो मीठे खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से होता है

मीठा खाना किसे पसंद नहीं है? चाहे मीठी आइस्ड टी, कॉटन कैंडी, कैंडी, आइसक्रीम या यहां तक ​​कि चॉकलेट हमेशा पसंदीदा भोजन हो। मीठे खाद्य पदार्थ अक्सर लक्ष्य होते हैं जब आप मूड में बुरा महसूस करते हैं या अपनी दैनिक गतिविधियों के साथ स्नैक्स की आवश्यकता होती है। शक्कर युक्त खाद्य पदार्थ खाने में कुछ भी गलत नहीं है, यह सिर्फ इतना है कि, भले ही चीनी संतृप्त वसा, नमक या कैलोरी के रूप में खराब नहीं है, फिर भी आपको इन शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) दैनिक चीनी सेवन के लिए सिफारिशें प्रदान करता है, जो किसी व्यक्ति की कुल दैनिक कैलोरी का 5 प्रतिशत है।

वास्तव में, चीनी के मीठे स्वाद के पीछे, ऐसे खतरे हैं जिन्हें आपको हल्के में नहीं लेना चाहिए।

यदि आप बहुत अधिक मीठा खाना खाते हैं तो स्वास्थ्य पर क्या बुरा प्रभाव पड़ता है?

यहाँ कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में बताया गया है, अगर आप बहुत अधिक मीठे भोजन का सेवन कर सकते हैं।

खाना बंद नहीं कर सकते

लेप्टिन वसा कोशिकाओं में बना एक प्रोटीन है, जो रक्तप्रवाह में प्रवाहित होता है, और मस्तिष्क तक प्रसारित होता है। लेप्टिन एक हार्मोन है जो दर्शाता है कि आप भूखे हैं या भरे हुए हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि आपके शरीर में अत्यधिक चीनी का स्तर लेप्टिन प्रतिरोध के जोखिम को बढ़ाता है। नतीजतन, आप खाना बंद नहीं करेंगे क्योंकि आपका मस्तिष्क बहुत भरा हुआ होने के बावजूद पूर्ण नहीं लगेगा। लेप्टिन प्रतिरोध वह है जो आपको खाने के लिए जारी रखेगा जिसके परिणामस्वरूप मोटापा का खतरा बढ़ सकता है।

मधुमेह और मोटापे के खतरे को बढ़ाता है

बाल रोग विशेषज्ञ न्यूरोएंडोक्रिनोलॉजिस्ट रॉबर्ट लस्टिग कहते हैं कि बहुत अधिक शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन से हानिकारक पेट की चर्बी जमा होती है और आपके दिमाग को लगता है कि आप भूखे हैं। नतीजतन, पेट में वसा जमा बीमार स्वास्थ्य, जैसे भड़काऊ समस्याओं और उच्च रक्तचाप का संकेत हो सकता है। इसके अलावा, जॉन एल। सिवेनपाइपर एट अल द्वारा किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि चीनी में कैलोरी बहुत अधिक खतरनाक हैं। खाने-पीने की चीजों में चीनी मिलाने से अधिक हानिकारक प्रभाव पड़ेगा। फ्रुक्टोज शरीर में बिगड़ते इंसुलिन के स्तर के साथ जुड़ा हुआ है और ग्लूकोज सहिष्णुता का कारण बनता है, जो कि प्रीबायबिटीज या मोटापे के लिए एक निर्धारित कारक है।

दिल को नुकसान

इससे न केवल वजन बढ़ने का खतरा बढ़ सकता है, बहुत अधिक मीठा भोजन भी कोरोनरी हृदय रोग का विकास कर सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (2013) के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि चीनी में एक अणु, ग्लूकोज 6-फॉस्फेट, हृदय की मांसपेशियों में परिवर्तन का कारण बन सकता है जो हृदय की विफलता का कारण बन सकता है। इसके अलावा, जेएएमए: इंटरनल मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में यह भी पाया गया है कि जो लोग कुल कैलोरी का 17-21% चीनी का सेवन करते हैं, उन लोगों की तुलना में हृदय रोग का खतरा बढ़ जाएगा जो कुल कैलोरी का 8% चीनी का सेवन करते हैं।

कैंसर का खतरा बढ़ा

आपके शरीर की हर कोशिका को ऊर्जा के लिए चीनी (ग्लूकोज) का उपयोग करना होता है। मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने के लिए आपके शरीर में हर कोशिका में ग्लूकोज प्रवाहित होगा। यहां तक ​​कि कार्बोहाइड्रेट के बिना, आपका शरीर अभी भी प्रोटीन और वसा सहित अन्य स्रोतों से चीनी बनाएगा। ताकि यदि आप बहुत अधिक मीठा खाना खाते हैं, तो आप वजन बढ़ाएंगे। अधिक वजन होने से वास्तव में सेक्स हार्मोन या इंसुलिन के स्तर में बदलाव हो सकता है जो स्तन, बृहदान्त्र या गर्भाशय के कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि बहुत अधिक चीनी के सेवन से कुछ कैंसर जैसे कि एसोफैगल कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

फिर, आप शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों को कैसे कम करते हैं ताकि आप इसे ज़्यादा न करें?

आपके द्वारा खरीदे गए भोजन या पेय के लेबल पढ़ें

आमतौर पर, चीनी को अक्सर अन्य नामों से छिपाया जाता है जैसे कि उलटा चीनी, गुड़, सूक्रोज (या "-ose" में समाप्त होने वाला कोई भी शब्द), ब्राउन राइस सिरप, शहद और मेपल सिरप। यदि इन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी शामिल हैं, तो आपको उन्हें खरीदने के बारे में फिर से सोचने की जरूरत है। या, आपको कम-चीनी खाद्य पदार्थों और पेय पर स्विच करने की आवश्यकता हो सकती है।

अपने भोजन संयोजन देखें

रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि और घटने को कम करने के लिए, अपने आहार में प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर शामिल करें। यह संयोजन आपके शरीर में रक्त शर्करा की रिहाई को धीमा कर सकता है और आपको लंबे समय तक भरा रख सकता है।

हालांकि पहले कम चीनी खाना मुश्किल है। हालाँकि, आपको अभी से शुरू करना होगा। हर दिन आप क्या खाते हैं, इस पर ध्यान देकर अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें।

एक्स