5 पौष्टिक आहार मस्तिष्क के स्वास्थ्य और बैल के लिए अच्छे हैं; हेल्लो हेल्दी

मानव मस्तिष्क एक शक्तिशाली कार्बनिक मशीन है। मस्तिष्क प्रकाश की गति पर भविष्यवाणी और प्रतिक्रिया करते समय सभी विचारों, आंदोलनों और संवेदनाओं को नियंत्रित करता है। मस्तिष्क डेटा की अविश्वसनीय मात्रा में छवियों, ग्रंथों और अवधारणाओं के लिए भंडारण कैबिनेट के रूप में भी कार्य करता है।

मस्तिष्क भी हजारों जटिल कार्यों के नियामक के रूप में कार्य करता है, आमतौर पर शरीर के मालिक को सटीक विवरण बताए बिना, जैसे कि सर्कैडियन लय, हार्मोनल संतुलन, श्वसन, अवचेतन गतिविधि और रक्त प्रवाह को विनियमित करना। इसका मतलब है कि मस्तिष्क बिना सोए भी काम करना जारी रखता है।

आपको मस्तिष्क के लिए विशेष भोजन की आवश्यकता क्यों है?

मस्तिष्क के लिए विशेष भोजन की आवश्यकता के कुछ कारण यहां दिए गए हैं:

मस्तिष्क शरीर का सबसे अधिक ऊर्जा वाला लालची अंग है। हमारे कुल शरीर के वजन का केवल दो प्रतिशत के साथ, मस्तिष्क कुल दैनिक कैलोरी का 20 प्रतिशत से अधिक खा सकता है। फिर, ऊर्जा का आधा जो न्यूरॉन्स के माध्यम से मस्तिष्क द्वारा भेजे गए बायोइलेक्ट्रिक संदेश सिग्नल में जाता है, पूरे शरीर में यात्रा करता है।
हम जो खाते हैं वह मस्तिष्क के प्रदर्शन को प्रभावित करेगा। हम जानते हैं कि भोजन शरीर को प्रभावित कर सकता है, लेकिन जो हम उपभोग करते हैं वह हमारे मनोदशा, मस्तिष्क ऊर्जा, स्मृति और यहां तक कि हमारे शरीर की तनाव, कठिन समस्याओं या सरल कार्यों को भी संभालने की प्राकृतिक क्षमता को प्रभावित करता है।
मस्तिष्क को "भोजन के बारे में पसंद" होना पसंद है। शरीर के इस इंजन को केवल ग्लूकोज की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है, और इसे ठीक से काम करने के लिए वास्तव में किसी और चीज की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन सिर्फ ग्लूकोज नहीं। न्यूरॉन्स अन्य शरीर की कोशिकाओं की तरह इस साधारण चीनी को संग्रहीत नहीं करते हैं, इसलिए वे हमेशा भूखे रहेंगे और हमेशा अपनी आवश्यकताओं की मांग करेंगे। मस्तिष्क को बहुत अधिक चीनी के सेवन की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हम जंक फूड लापरवाही से खा सकते हैं। परिष्कृत चीनी, जैसे दानेदार चीनी या फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, सबसे अच्छा विकल्प नहीं है क्योंकि अगर रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक है, तो यह स्थिति पूरे शरीर में मस्तिष्क सहित कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाएगी, और वास्तव में न्यूरॉन्स को और भी अधिक भूखा करेगी।

तो, क्या खाद्य पदार्थ वास्तव में मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?

अपने दैनिक आहार में इस "सुपरफूड" को शामिल करें, और आप अपने पूरे जीवन में मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखने के अवसरों को बढ़ा सकते हैं।

1. एवोकैडो

विटामिन ई से भरपूर खाद्य पदार्थ - एवोकाडो सहित, जो एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी में भी उच्च है - अल्जाइमर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

यह सच है कि एवोकैडो एक ऐसा फल है जो वसा में उच्च होता है, लेकिन इस चिपचिपे फल में वसा की मात्रा को मोनोअनसैचुरेटेड वसा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो स्वस्थ रक्त परिसंचरण में योगदान देता है। स्वस्थ रक्त प्रवाह का मतलब है स्वस्थ मस्तिष्क।

उच्च रक्तचाप संज्ञानात्मक क्षमताओं की गुणवत्ता में कमी का एक जोखिम कारक है। Avocados रक्तचाप को कम कर सकता है। इसका मतलब है कि रक्तचाप कम होने से मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार होगा।

ध्यान रखें, एवोकाडो में कैलोरी अधिक होती है। एक दिन में एक भोजन के लिए एक चौथाई और 1/2 के बीच अपने एवोकैडो की खपत को सीमित करना सबसे अच्छा है।

खट्टे फल और चमकीले रंग की सब्जियां भी एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्रोत हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं। यह सुझाव देने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि टमाटर में निहित लाइकोपीन, मस्तिष्क को मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति से बचाने में मदद कर सकता है जो मनोभ्रंश, विशेष रूप से अल्जाइमर के विकास में उत्पन्न होते हैं।

2. बेरी

स्वास्थ्य से रिपोर्ट करते हुए, शोध में पाया गया है कि ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, और एकैरी बेरीज संज्ञानात्मक क्षमताओं को रोकने में मदद कर सकते हैं जो उम्र के साथ मस्तिष्क के "क्लीन-अप" तंत्र को बनाए रखते हैं, जो उम्र के साथ खराब हो सकते हैं।

यह "क्लीन-अप" तंत्र विषाक्त प्रोटीन और बुढ़ापे की स्मृति हानि से जुड़े मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है, और न्यूरॉन्स को नुकसान से बचाता है।

वेबएमडी के हवाले से टफ्ट यूनिवर्सिटी से प्राप्त साक्ष्य से पता चलता है कि जामुन, विशेष रूप से ब्लूबेरी का सेवन अस्थायी मेमोरी लॉस को ठीक करने या देरी करने में प्रभावी हो सकता है। ब्लूबेरी मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं और अल्जाइमर और मनोभ्रंश जैसे उम्र से संबंधित अन्य संज्ञानात्मक स्थितियों के प्रभाव को कम कर सकते हैं।

इसके अलावा, अन्य फलों और सब्जियों का सेवन करें जो गहरे लाल या बैंगनी रंग के होते हैं (prunes, अनार, बीट, काले करंट, या बैंगनी गोभी), जिसमें एंथोसायनिन नामक एक ही सुरक्षात्मक यौगिक होते हैं।

3. मछली

ओमेगा -3 फैटी एसिड में सैल्मन, ट्यूना, मैकेरल, सार्डिन, और अन्य तैलीय मछली उच्च हैं, जो समग्र हृदय और शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। तैलीय मछली को इतना अच्छा क्या बनाता है कि वे इन वसा, ईपीए और डीएचए के सक्रिय रूपों में तैयार रूपों में होते हैं, जो शरीर को आसानी से उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

आवश्यक फैटी एसिड शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्पादित नहीं किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें भोजन के सेवन से प्राप्त किया जाना चाहिए। यह वसा मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। न्यूरॉन फ़ंक्शन की स्थिरता में डीएचए की भी महत्वपूर्ण भूमिका है।

कम डीएचए का स्तर अल्जाइमर और स्मृति हानि के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है, जबकि ईपीए और डीएचए के पर्याप्त भंडार होने से हमें तनाव को बेहतर बनाने और अच्छे मूड, सेरोटोनिन से जुड़े मस्तिष्क में रासायनिक उत्पादन करने में मदद करने के लिए सोचा जाता है।

यदि आप शाकाहारी हैं, तो पौधे आधारित ओमेगा -3 पूरक लेने पर विचार करें, साथ ही चिया के बीज, फ्लैक्ससीड्स, सोयाबीन, कद्दू के बीज, अखरोट, और उनके तेलों को जोड़कर अपने प्राकृतिक सेवन को बनाए रखें - जो विटामिन ई में भी उच्च हैं।

4. गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां

काले, पालक, ब्रोकोली, और अन्य गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां विटामिन ई और फोलेट में उच्च खाद्य स्रोत हैं।

उदाहरण के लिए, 225 ग्राम कच्चे पालक में आपके दैनिक विटामिन ई का 15% हिस्सा होता है, और 100 ग्राम पका हुआ पालक आपके दैनिक उपभोग का 25% बनाता है।

वास्तव में मस्तिष्क स्वास्थ्य के रक्षक के रूप में फोलेट कैसे कार्य करता है, यह स्पष्ट नहीं है, लेकिन रक्त में होमोसिस्टीन नामक एक एमिनो एसिड के स्तर को कम करके इसे प्राप्त किया जा सकता है। रक्त में उच्च होमोसिस्टीन स्तर मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिका मृत्यु का कारण बन सकता है, लेकिन फोलिक एसिड होमोसिस्टीन सांद्रता को तोड़ने में मदद करता है। उच्च होमोसिस्टीन स्तर भी हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

ब्रोकली विटामिन K से भरपूर होती है, जो कि संज्ञानात्मक कार्य में सुधार और मस्तिष्क शक्ति को बढ़ाने के लिए प्रभावी मानी जाती है। ब्रोकोली में उच्च ग्लूकोसिनोलेट्स यौगिक भी होते हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर, एसिटाइलकोलाइन को नुकसान को धीमा करने का कार्य करते हैं, जो मस्तिष्क में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है और साथ ही मस्तिष्क के स्वास्थ्य और तेज स्मृति को बनाए रखता है। कम एसिटाइलकोलाइन स्तर को अल्जाइमर से जोड़ा गया है।

दस प्रतिशत महिलाओं में आयरन की कमी से एनीमिया होता है, और अध्ययन से पता चलता है कि स्थिति का एक हल्का चरण भी सीखने, स्मृति और ध्यान केंद्रित करने की क्षमताओं को प्रभावित कर सकता है। सौभाग्य से, सामान्य स्तर पर लोहे के स्तर को बहाल करना भी इस समस्या को कम करेगा।

5. साबुत अनाज (चोकरयुक्त गेहूं)

मस्तिष्क ऊर्जा के बिना काम नहीं कर सकता। एक स्थिर और पर्याप्त ग्लूकोज सेवन से उपजी को केंद्रित करने और ध्यान केंद्रित करने की इसकी क्षमता। ग्लूकोज पूरे गेहूं के बीज से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (कम जीआई) के साथ प्राप्त किया जा सकता है। पूरे अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे पच जाते हैं, जो आपको अंत तक सतर्क और केंद्रित रहने की अनुमति देता है।

साबुत अनाज, जैसे दलिया, पूरी गेहूं की रोटी, पूरे अनाज अनाज और भूरे रंग के चावल हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। एक स्वस्थ दिल का मतलब है कि रक्त संचार अच्छा होना। अच्छा हृदय स्वास्थ्य, जिसका अर्थ है कि आप मस्तिष्क सहित सभी अंग प्रणालियों में अच्छे रक्त सेवन को बढ़ावा देते हैं।

फाइबर से भरपूर होने के अलावा, साबुत अनाज विटामिन ई और ओमेगा -3 में भी अधिक होते हैं।

उपरोक्त कई प्रकार के खाद्य पदार्थ आपको मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, यह मत भूलो कि एक स्वस्थ आहार का नियमित व्यायाम करना चाहिए जो मस्तिष्क को रक्त और ऑक्सीजन की एक चिकनी आपूर्ति बनाए रख सकता है। अनुसंधान से पता चलता है कि नियमित व्यायाम संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकता है, मानसिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, और हमें सूचना को प्रभावी ढंग से संसाधित करने में मदद कर सकता है।