अंडा प्रतिस्थापन खाद्य पदार्थ जो प्रोटीन में भी उच्च हैं

अंडे शरीर के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। लेकिन दुर्भाग्य से, ज्यादातर लोगों को अंडे से एलर्जी या शरीर की खराब प्रतिक्रिया होती है। फिर, क्या अंडे के प्रतिस्थापन वाले खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर के लिए समान रूप से पौष्टिक और फायदेमंद हैं?

5 प्रकार के अंडा स्थानापन्न खाद्य पदार्थ

1. पशु का मांस

बीफ, चिकन या अन्य पोल्ट्री मांस उन अंडों का भोजन है, जिनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। भले ही मांस में उच्च संतृप्त वसा की मात्रा होती है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में इसका सेवन करने से शरीर पर कुछ प्रभाव नहीं होंगे।

आप बहुत सारा मांस क्यों नहीं खा सकते? कारण है, मांस में वसा धमनियों की दीवारों पर पट्टिका का एक बिल्डअप बनाएगा जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाएगा। फिर भी, सभी प्रकार के मांस में न केवल उच्च प्रोटीन होता है, बल्कि इसमें आयरन भी होता है जो शरीर में ऑक्सीजन के संचार के लिए अच्छा होता है।

2. मछली

अंडे और मांस के अलावा, मछली में भी दोनों की तुलना में पोषक तत्वों का समान स्रोत होता है। केवल मछली ही नहीं, अन्य प्रोटीन स्रोत भी अन्य समुद्री भोजन जैसे शंख और सीप से प्राप्त किए जा सकते हैं। इसकी कम वसा वाली सामग्री के कारण सामन खाने की सलाह दी जाती है। सामन, तिलपिया और टूना की सामग्री में, प्रति भाग 21 ग्राम प्रोटीन होता है, जो शरीर की दैनिक प्रोटीन की जरूरतों के लिए पर्याप्त है।

3. दूध से बने खाद्य और पेय उत्पाद

दूध और अन्य खाद्य सामग्री जो दूध से भी बनाई जाती हैं, अंडे के लिए एक खाद्य विकल्प हो सकता है जो शरीर के लिए सुरक्षित और अच्छा है। पनीर, दही, पनीर और कई अन्य हैं। इन डेयरी खाद्य पदार्थों में से प्रत्येक में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होता है और यह शरीर के लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक कप पनीर में 24 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि दही में प्रति सेवारत 20 ग्राम प्रोटीन होता है।

4. गेहूं के बीज

प्रोसेस्ड साबुत अनाज के दाने जैसे कि गेहूं का आटा, पूरी गेहूं की रोटी और चमकता हुआ पास्ता में बहुत सारे प्रोटीन और विभिन्न अन्य पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम प्रोसेस्ड व्हीट जर्म में लगभग 12.5 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन दुर्भाग्य से, अंडे के विपरीत, गेहूं के रोगाणु में प्रोटीन होता है, लेकिन सभी प्रोटीन सामग्री इसमें नहीं होती है। प्रोटीन की कमी का एक उदाहरण आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री है, लेकिन संसाधित गेहूं के रोगाणु अभी भी स्वस्थ हैं और अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग किए जाने के लिए पौष्टिक हैं।

5. टोफू

टोफू को सोयाबीन से संसाधित किया जाता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए अच्छा माना जाता है। क्योंकि सोयाबीन की सामग्री को अन्य खाद्य सामग्री में बदल दिया गया है, यह आनुवंशिक रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अच्छे कोलेस्ट्रॉल में बदल सकता है।

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