स्वास्थ्य और बैल के लिए टेम्पेह खाने के 5 लाभ; हेल्लो हेल्दी

टेम्पे एक ऐसा भोजन है जो निश्चित रूप से हमारी आंखों, कान, जीभ, नाक और त्वचा से परिचित है। सोयाबीन से बना यह किण्वित भोजन इंडोनेशियाई के रूप में हमारे जीवन के साथ है। टेम्पे का विशिष्ट स्वाद और टोफू की बहुत अलग संरचना न केवल सस्ती और आदी है, बल्कि कई चीजें हैं जो आपको टेम्पे की पोषण संबंधी जानकारी सुनकर आश्चर्यचकित कर सकती हैं।

टेम्पे में पोषक तत्व

टेम्पे या अंग्रेजी में "टेम्पेह" पर केवल इंडोनेशियाई लोगों द्वारा ही नहीं, बल्कि विदेशियों के लिए भी शोध किया गया है। किण्वन से गुजरने वाले बड़ी संख्या में पारंपरिक खाद्य पदार्थ टेम्प्रे की छवि को सबसे स्वीकृत और शोधित उत्पाद (हैचमिस्टर एंड फंग, 2008) के रूप में कम नहीं करते हैं। हरमा, मियां कर्मिनी, और डार्विन करयदी (1996) के अनुसार, यहां 100 ग्राम सेवारत में टेम्पे और मांस के बीच पोषण की तुलना है:

हमारे शरीर के लिए टेम्पेह के लाभ

1. मांस की तुलना में प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत

यह देखा जा सकता है कि टेम्पे में प्रोटीन सामग्री की तुलना मांस में सामग्री से की जा सकती है, भले ही इसमें प्रोटीन अधिक हो। सोयाबीन की तुलना में टेम्पे की पौष्टिक सामग्री बेहतर गुणवत्ता वाली साबित होती है, क्योंकि पानी में घुलनशील प्रोटीन की मात्रा प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाएगी (विडियनार्को, 2002)। प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम लंबे प्रोटीन श्रृंखला को उन पदार्थों में तोड़ सकते हैं जो शरीर द्वारा पच सकते हैं।

इसके अलावा, टेम्पेह में वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, बायोटिन, विटामिन बी 12 और मांस की तुलना में बहुत अधिक सक्रिय रेटिनॉल शामिल हैं।

2. गाय के दूध के साथ कैल्शियम का एक बराबर स्रोत

मलेशिया के कुआलालंपुर के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए शोध से टेम्पे पर इस शोध से एक आश्चर्यजनक बात का पता चलता है। इस अध्ययन के परिणामों से संकेत मिलता है कि टेम्पे के चार टुकड़ों में कैल्शियम को गाय के दूध के साथ मिलाया जा सकता है।

3. विटामिन बी 12 का एकमात्र संयंत्र-आधारित स्रोत

टेम्पे में 1.7 org या 0.0017 मिलीग्राम विटामिन बी 12 होता है जो पौधों के स्रोतों में विटामिन बी 12 का एकमात्र स्रोत बनाता है। यह सामग्री हर दिन किसी के लिए पर्याप्त है। अब शाकाहारी और शाकाहारी लोगों को विटामिन बी 12 के खोने का डर नहीं है, जो कि कमी होने पर चक्कर आना, कमजोरी, थकान, त्वचा का पीला पड़ना आदि हो सकता है।

4. एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में

इतना ही नहीं इसमें पोषक तत्व होते हैं जो शरीर की दैनिक जरूरतों को पूरा कर सकते हैं, टेम्पेह में एंटीऑक्सिडेंट (ग्योगी, मुराटा, इकेहटा, 1964) शामिल हैं। चूहों में जो प्रयोग के अधीन थे, चूहों ने चूहों की तुलना में लाल रक्त कोशिका हेमोलिसिस के लिए बेहतर विकास और अधिक प्रतिरोध दिखाया जो नियमित उबले हुए गधों को खिलाया गया था। लाल रक्त कोशिकाओं के हेमोलिसिस में विटामिन ई की कमी का संकेत मिलता है। विटामिन ई एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट (ग्योर्जी, रोज़, एन, 1949; रोज़, गॉर्गी, रक्त, 1950) साबित होता है।

5. शिशुओं और आप में से जो एक आहार पर हैं, उनके लिए स्वस्थ

टेम्पे में पोषण संबंधी सामग्री के साथ, न केवल शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए, टेम्पेह भी स्तनपान के लिए पूरक भोजन (एमपीएएसआई) के रूप में खपत के लिए अच्छा है और आप में से उन लोगों द्वारा खपत के लिए उपयुक्त है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

एक्स