पाचन और आहार सहित, शतावरी लाभ

क्या आपने पहले कभी शतावरी नामक सब्जी के बारे में सुना है? हां, यह एक सब्जी शायद बहुत आम नहीं है, सिवाय इसके कि जब इसे शतावरी सूप में पकाया जाता है। वास्तव में, आमतौर पर सुपरमार्केट में खोजने के लिए आसान है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियां पेश करते हैं जो काफी विदेशी हैं। शतावरी में निहित पोषक तत्व अन्य सब्जियों की तुलना में कम अच्छे नहीं हैं। आओ, शतावरी के विभिन्न लाभों को जानें।

शतावरी के विभिन्न लाभ जो याद करने के लिए एक दया है

यहां शतावरी के कुछ लाभ दिए जा सकते हैं जो आपको मिल सकते हैं:

1. पाचन के लिए अच्छा है

मानव पाचन तंत्र को इष्टतम काम के लिए पर्याप्त फाइबर सेवन की आवश्यकता होती है। ठीक है, आप आसानी से फाइबर का सेवन कर सकते हैं, सिर्फ आधा कप शतावरी का वजन 1.8 ग्राम खाने से। शतावरी में उच्च अघुलनशील फाइबर सामग्री मल त्याग को सुचारू करने के लिए उपयोगी है ताकि कब्ज के इलाज के लिए इसका सेवन किया जा सके।

जबकि घुलनशील फाइबर सामग्री आंत में अच्छे बैक्टीरिया के लिए भोजन हो सकती है, अर्थात् बिफीडोबैक्टीरिया तथा लैक्टोबेसिलस। इसीलिए, अपने दैनिक आहार में शतावरी को शामिल करना फाइबर की जरूरतों को पूरा करने और आपके पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने का सबसे अच्छा तरीका है।

2. पोषक-सघन

शतावरी को उत्कृष्ट पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है, लेकिन कैलोरी में बहुत कम। शतावरी में निहित विभिन्न पोषक तत्व, अर्थात् प्रोटीन, वसा, फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन ई, फोलेट, पोटेशियम और फास्फोरस। इतना ही नहीं, शतावरी में लौह, जस्ता और राइबोफ्लेविन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व भी कम मात्रा में होते हैं।

शतावरी को विटामिन के में उच्च होने वाली सब्जी होने की भविष्यवाणी की जाती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए रक्त के थक्के बनाने में सक्रिय भूमिका निभाती है। वास्तव में, इसकी उच्च फोलेट सामग्री के कारण, शतावरी को अक्सर गर्भवती महिलाओं द्वारा खपत के लिए अनुशंसित किया जाता है, ताकि भावी बच्चे की कोशिकाओं और डीएनए के गठन में सहायता मिल सके।

3. वजन घटाने में मदद कर सकता है

क्या आप यह निर्धारित कर रहे हैं कि वजन कम करने के लिए आपके लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? सबसे अच्छे विकल्पों में से एक आप शतावरी खाने की कोशिश कर सकते हैं। कारण है, शतावरी में कम मात्रा में कैलोरी होती है, जो आधे कप में केवल 20 कैलोरी होती है।

इसके अलावा, शतावरी में फाइबर सामग्री न केवल पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए फायदेमंद है, बल्कि वजन घटाने पर भी प्रभाव पड़ता है।

यह एक पोषण सलाहकार और पुस्तक द स्मॉल चेंज डाइट के लेखक केरी गन्स के एक बयान से समर्थित है, यह फाइबर शरीर को पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है, इस प्रकार आपको बड़ी मात्रा में खाने से रोकता है।

4. रक्तचाप कम करने में सक्षम

उच्च रक्तचाप व्यापक रूप से हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक के रूप में जुड़ा हुआ है। अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी, एंडोक्रिनोलॉजी और मेटाबॉलिज्म के एक अध्ययन से पता चलता है कि नमक के सेवन को कम करते हुए अधिक पोटेशियम स्रोतों को खाना उच्च रक्तचाप को कम करने का एक प्रभावी तरीका है।

यह वह जगह है जहां शतावरी के अन्य लाभ खेल में आते हैं, क्योंकि रक्त वाहिकाओं के काम को अनुकूलित करके और मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त नमक को हटाने के द्वारा शतावरी पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

यह कथन कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल में प्रकाशित शोध द्वारा भी प्रबलित है, जिसने चूहों के दो समूहों पर शोध किया। चूहों के पहले समूह को शतावरी खिलाया गया था, जबकि चूहों का दूसरा समूह नहीं था।

परिणामों में पाया गया कि 10 सप्ताह के बाद, जिन चूहों को शतावरी का सेवन मिला, उनमें चूहों की तुलना में 17 प्रतिशत कम रक्तचाप था, जिन्हें शतावरी का सेवन नहीं मिला। शोधकर्ताओं का अनुमान है कि यह इसलिए होता है क्योंकि शतावरी में सक्रिय यौगिकों की सामग्री जो रक्त वाहिकाओं को बढ़ा सकती है ताकि उच्च रक्तचाप धीरे-धीरे कम हो जाए।

हालांकि, मनुष्यों में आगे के अध्ययन को अभी भी यह साबित करने की आवश्यकता है कि क्या इस सक्रिय यौगिक का भी समान प्रभाव होगा।

5. गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए उपयोगी

शतावरी का एक और लाभ जो गर्भावस्था के दौरान माँ और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, शतावरी विटामिन बी 9 या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो गर्भवती महिलाओं और उनके बच्चों के लिए फायदेमंद है, खासकर गर्भावस्था के शुरुआती तिमाही में।

इस समय पर्याप्त फोलेट का सेवन, लाल रक्त कोशिकाओं और डीएनए के गठन को अनुकूलित करने में मदद करेगा। इसके अलावा, फोलेट आपके बच्चे को न्यूरल ट्यूब दोष से बचाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो जीवन में बाद में विभिन्न जटिलताओं को आसानी से जन्म दे सकता है।

6. एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत

वास्तव में, शतावरी में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे कि विटामिन ई, विटामिन सी, ग्लूटाथियोन और विभिन्न फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल्स। एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद कर सकते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव को उम्र बढ़ने, पुरानी सेलुलर सूजन और कैंसर से जोड़ा गया है। यदि आप इष्टतम एंटीऑक्सिडेंट उत्पादन प्राप्त करना चाहते हैं, तो शरीर में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा का अनुकूलन करने के लिए अन्य सब्जियों और फलों के साथ शतावरी खाने की सलाह दी जाती है।

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