चीनी पेट के एसिड को बढ़ाती है, मिथक या तथ्य?

कई खाद्य पदार्थ हैं जिनसे आपको बचना चाहिए अगर आपको जीईआरडी, उर्फ ​​गैस्ट्रिक रिफ्लक्स विकार है, जो आपके गले में पेट के एसिड के बढ़ने के कारण आपके सीने में जलन पैदा करता है। एसिड भाटा के सबसे आम कारण शीतल पेय और खट्टे फल हैं, जैसे संतरे और टमाटर। तो, क्या यह सच है कि अफवाहें कहती हैं कि चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ पेट के एसिड को भी बढ़ाते हैं?

एक नज़र में GERD

गैस्ट्रिक एसिड रिफ्लक्स, पेट के एसिड का बैकफ़्लो या अन्नप्रणाली में पेट के एसिड का उदय होता है, स्फिंकर मांसपेशी के कमजोर होने के परिणामस्वरूप (मांसपेशियों जो घुटकी और पेट को अलग करती है)। ज्यादातर मामलों में, यह सामान्य है और कभी-कभी किसी को भी हो सकता है।

जीईआरडी एक पुरानी पाचन विकार है जो लगातार और निरंतर एसिड भाटा द्वारा विशेषता है (प्रति सप्ताह कम से कम दो बार)। दूसरे शब्दों में, जीईआरडी पेट एसिड रिफ्लक्स की अधिक गंभीर स्थिति है।

पेट में एसिड भाटा के कारणों में से एक भोजन और पेय है जिसका आप उपभोग करते हैं।

यदि आपके पास जीईआरडी है तो खाद्य पदार्थों की सूची

यदि आपको एसिड रिफ्लक्स विकार है, तो आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और पेय से बचना या कम करना चाहिए:

• कैफीन (कॉफी, चाय, चॉकलेट)
• कार्बोनेटेड पेय या सोडा
• चॉकलेट बार, या तो दूध चॉकलेट या डार्क चॉकलेट
• पुदीने की पत्तियां, लहसुन और प्याज
• साइट्रस परिवार (मीठा नारंगी, नींबू, चूना, अंगूर), टमाटर और टमाटर उत्पाद, क्योंकि वे अम्लीय हैं
• मसालेदार और वसायुक्त भोजन
• तला हुआ
• शराब
• उच्च वसा वाला दूध
• मांस में वसा अधिक होती है
• शराब

क्या यह सच है कि चीनी पेट के एसिड को बढ़ाती है?

नहीं। अपने शुद्धतम रूप में चीनी के कारण पेट में एसिड नहीं बनता है। फिर भी, कुछ खाद्य पदार्थ जो पेट के एसिड को ट्रिगर करते हैं, उनमें चीनी हो सकती है, इसलिए यह अक्सर गलत समझा जाता है कि चीनी पेट के एसिड को बढ़ाती है।

ऊपर सूचीबद्ध एसिड रिफ्लक्स खाद्य पदार्थों में कई यौगिक होते हैं जो एसोफेजियल रिंग की मांसपेशियों को ढीला कर सकते हैं, जिन्हें स्फिंक्टर्स कहा जाता है, जिससे पेट के एसिड को वापस प्रवाह करना आसान हो जाता है। उदाहरण के लिए, चाय, कॉफी में कैफीन या चॉकलेट में मेथिलक्सेंटिन और थियोब्रोमिन। इस बीच, सोडा और खट्टे फल जो अम्लीय होते हैं, पेट के एसिड उत्पादन में वृद्धि को ट्रिगर कर सकते हैं।

संक्षेप में, यह धारणा कि चीनी पेट के एसिड को बढ़ाती है, गलत है। सच्चाई यह है कि, खाद्य पदार्थ (जिसमें चीनी हो सकती है) को ट्रिगर करें जिससे पेट में एसिड बढ़ सकता है। इसलिए, आपको चॉकलेट, कैंडी, वसायुक्त खाद्य पदार्थ और अन्य जैसे खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए या उनसे बचना चाहिए।

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