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प्रोटीन मैक्रो पोषक तत्वों के तीन प्रकारों में से एक है जो शरीर के इष्टतम कार्यों के लिए उपयोगी हैं। हालांकि, अगर अतिरिक्त प्रोटीन, विशेष रूप से वसा या कार्बोहाइड्रेट के सेवन के बिना, वास्तव में शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। बहुत अधिक प्रोटीन शरीर में विषाक्त पदार्थों में बदल सकता है, खासकर एक उच्च प्रोटीन आहार पर लोगों के लिए जिन्हें विशेष पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। फिर खतरा क्या है? नीचे प्रोटीन विषाक्तता के बारे में अधिक जानें।

प्रोटीन विषाक्तता क्या है?

प्रोटीन विषाक्तता एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन होता है, लेकिन लंबे समय तक पर्याप्त वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इस स्थिति को "खरगोश भुखमरी" या के रूप में भी जाना जाता है मॉल डे कारिबू.

यह शब्द तब उत्पन्न हुआ जब अमेरिकी खोजकर्ताओं को खरगोश के मांस जैसे दुबले मांस पर जीवित रहना पड़ा। हालांकि आपको प्रोटीन से पर्याप्त कैलोरी मिलती है, फिर भी शरीर पोषण संबंधी कमियों, विशेष रूप से वसा और कार्बोहाइड्रेट से ग्रस्त है। नतीजतन, पोषण संबंधी आवश्यकताओं को संतुलित नहीं किया जाता है।

प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं जो यकृत और गुर्दे द्वारा चयापचय किया जाएगा। प्रोटीन चयापचय की प्रक्रिया प्रोटीन को तोड़ने की प्रक्रिया है जिसका उपयोग शरीर में प्रोटीन को बदलने के लिए किया जाता है। जब प्रोटीन अत्यधिक होता है, तो शरीर अमोनिया, यूरिया और अमीनो एसिड के स्तर में वृद्धि का अनुभव करेगा जो तब रक्त में विषाक्त हो जाते हैं। हालांकि अपेक्षाकृत दुर्लभ, इस प्रोटीन को विषाक्त करना घातक हो सकता है।

अतिरिक्त प्रोटीन का कारण बनता है

आपके शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन वाले लक्षण और लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

जी मिचलाना
सरदर्द
मूड के झूलों
थकान
कम रक्त दबाव
भूख और cravings भोजन की विविधता
दस्त
हृदय गति धीमी हो जाती है
निर्जलीकरण

जब आप आहार में प्रोटीन सामग्री को कम करते हैं और इसे वसा या कार्बोहाइड्रेट के सेवन से बदल देते हैं तो ये लक्षण कम हो जाएंगे। हालांकि, अगर सप्ताह के लिए अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो प्रोटीन विषाक्तता जीवन के लिए खतरा हो सकती है।

आशावादी रूप से कार्य करने के लिए, शरीर को स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता होती है। मैक्रो पोषक तत्व वे पोषक तत्व हैं जो शरीर में कैलोरी का उत्पादन करते हैं, अर्थात् प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। इस बीच, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स शरीर द्वारा आवश्यक पोषक तत्व हैं, लेकिन कैलोरी, अर्थात् विटामिन और खनिज की आपूर्ति नहीं करेंगे।

यदि ये दो घटक बहुत कम या बहुत अधिक हैं, तो शरीर के कार्य परेशान होंगे। भले ही शरीर को केवल एक प्रकार के मैक्रो पोषक तत्व से पर्याप्त कैलोरी प्राप्त होती है, फिर भी शरीर को अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है ताकि शरीर संतुलित तरीके से काम करे।

अतिरिक्त प्रोटीन को प्रोटीन के सेवन के रूप में परिभाषित किया गया है जो कुल कैलोरी का 35 प्रतिशत से अधिक या प्रत्येक 2,000 कैलोरी के लिए 175 ग्राम प्रोटीन के बराबर है। यह आंकड़ा मैक्रो न्यूट्रिएंट्स (एएमडीआर) के स्वीकार्य वितरण में शामिल है, जो शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों का संदर्भ है जो पुरानी बीमारी के विकास के जोखिम को कम करता है।

प्रोटीन का सेवन, जो उस संख्या (35 प्रतिशत से अधिक कैलोरी) से अधिक होता है, प्रोटीन के विषाक्तता के कारण, शरीर को समान लाभ प्रदान नहीं करेगा। हालांकि, यह एक व्यक्ति की ऊंचाई और वजन, शारीरिक गतिविधि के स्तर और स्वास्थ्य की स्थिति पर भी निर्भर करता है।

प्रोटीन की मात्रा का दैनिक अनुशंसित मात्रा क्या है?

प्रत्येक व्यक्ति के लिए प्रति दिन प्रोटीन की आवश्यकता निश्चित रूप से अलग है। यह आपके वजन और ऊंचाई, आयु, स्वास्थ्य की स्थिति और हर दिन आपकी शारीरिक गतिविधि के लिए समायोजित किया जाता है। हालांकि, बस दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता शरीर के वजन के 0.8-1 ग्राम प्रति किलोग्राम (किलो) की सीमा में होती है। इसलिए, यदि आप 60 किलोग्राम वजन करते हैं, तो आपके दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता लगभग 48-60 ग्राम है।

स्वास्थ्य मंत्रालय की अनुशंसित पोषण संबंधी पर्याप्तता दर के अनुसार, सामान्य पोषण की स्थिति वाली वयस्क महिलाओं को प्रति दिन 56-59 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इस बीच, सामान्य पोषण की स्थिति वाले वयस्क पुरुषों को एक दिन में 62-66 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

यह जानने के लिए कि आपको एक दिन में कितना प्रोटीन चाहिए, अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सीधे परामर्श लें। इस बीच, बच्चों की प्रोटीन की जरूरतों को सुनिश्चित करने के लिए, अपने बाल रोग विशेषज्ञ या बच्चे के पोषण विशेषज्ञ से चर्चा करें।

प्रोटीन विषाक्तता का इलाज कैसे करें?

सिद्धांत रूप में, प्रोटीन विषाक्तता होती है क्योंकि शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन होता है और एक ही समय में वसा और कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है। इसलिए, अपने प्रोटीन का सेवन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 2 ग्राम से कम न करें और अपने आहार से वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ाएं। इस प्रकार, आप फाइबर की आवश्यकता को बढ़ाते हुए शरीर में प्रोटीन विषाक्तता का इलाज कर सकते हैं।

आप में से जो एक उच्च प्रोटीन आहार पर हैं, आपको वास्तव में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश उच्च प्रोटीन आहार जैसे कि एटकिन्स, केटोजेनिक और पैलियो आहार दोनों ही उच्च वसा वाले भोजन और कुछ कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रोत्साहित करते हैं। यह प्रोटीन विषाक्तता की अनुमति नहीं देता है क्योंकि वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन पहले से ही है। हालांकि, क्योंकि कई आहार हैं जो उच्च प्रोटीन प्रदान करते हैं, यह अभी भी देखने के लिए कुछ है।

तो, आप प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए अपने आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने से दृढ़ता से हतोत्साहित होते हैं। इस कारण से, अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करके अपने शरीर की स्थिति के अनुकूल एक आहार खोजें।