विषयसूची:
- लिपोप्रोटीन पता करने के लिए जाओ
- खराब बनाम अच्छे लिपोप्रोटीन
- रक्त वाहिकाओं में पट्टिका बनाने की प्रक्रिया
- निष्कर्ष
उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए, एक चिकित्सक अक्सर वसायुक्त खाद्य पदार्थों की खपत को विनियमित करने के लिए सलाह देता है, अर्थात् खराब वसा को कम करता है और अच्छे वसा को जोड़ता है। लेकिन, वास्तव में खराब वसा और अच्छे वसा क्या हैं? क्या फर्क पड़ता है? फिर जिस वसा का हम उपभोग करते हैं वह रक्त वाहिकाओं में पट्टिका कैसे बन जाती है? चलो, देखते हैं!
लिपोप्रोटीन पता करने के लिए जाओ
कोलेस्ट्रॉल वसा है जो पानी में नहीं घुलता है, ताकि रक्त में वसा प्रोटीन से बाध्य हो जाए ताकि वसा पानी में घुल जाए। इन प्रोटीनों को लिपोप्रोटीन के रूप में जाना जाता है। वसा जो लिपोप्रोटीन को बांधता है, उसकी रक्त वाहिकाओं में पट्टिका बनाने में भूमिका होती है।
लिपोप्रोटीन को "खराब" और "अच्छा" में विभाजित किया जा सकता है। जिसमें खराब लिपोप्रोटीन शामिल हैं कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) और बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (VLDL) जिसमें प्रोटीन की तुलना में अधिक वसा होता है। इसके विपरीत, जिसमें लिपोप्रोटीन शामिल हैं, अच्छे हैं उच्च घनत्व लेपोप्रोटीन (एचडीएल) जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।
खराब बनाम अच्छे लिपोप्रोटीन
एलडीएल और वीएलडीएल को खराब लिपोप्रोटीन कहा जाता है क्योंकि रक्त वाहिकाओं की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल को ले जाने में उनकी भूमिका होती है, जो पट्टिका को ट्रिगर करती है। LDL और VLDL का स्तर जितना अधिक होगा, रक्त वाहिका पट्टिका के लिए जोखिम बढ़ेगा।
इसके विपरीत, एक अच्छे लिपोप्रोटीन के रूप में एचडीएल रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल को हटा देगा और इसे बाद में निपटान के लिए यकृत में लाएगा, जिससे रक्त वाहिकाओं को पट्टिका बनाने से बचाया जा सकता है। उच्चतर एचडीएल स्तर, पट्टिका घटना का जोखिम कम होता है। इसके अलावा, यह पता चला है कि एचडीएल एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, जिससे पट्टिका गठन का खतरा कम हो जाता है।
रक्त वाहिकाओं में पट्टिका बनाने की प्रक्रिया
रक्त वाहिकाओं को चोट की उपस्थिति पट्टिका गठन की शुरुआत है। रक्त वाहिकाओं को चोट पहुंचाने वाली कुछ चीजें मुक्त कण, उच्च रक्तचाप, बैक्टीरिया और वायरस हैं। रक्त वाहिकाओं को चोट सूजन को ट्रिगर करती है, जो अगर लंबे समय तक लगातार होती है, तो पट्टिका का निर्माण होगा।
रक्त वाहिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया रक्त वाहिकाओं की दीवारों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के निर्माण से शुरू होती है। जितना अधिक जमा होता है, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल मुक्त कणों द्वारा ऑक्सीकरण किया जाएगा। यह ऑक्सीकृत एलडीएल वास्तव में रक्त वाहिकाओं की दीवारों की जलन का कारण बनता है, जिससे एक भड़काऊ प्रतिक्रिया होती है।
एक भूमिका निभाने वाली भड़काऊ कोशिकाओं में से एक मोनोसाइट्स है। मोनोसाइट्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों में प्रवेश करती हैं और मैक्रोफेज में बदल जाती हैं, जिसमें एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के "खाने" का कार्य होता है। ये मैक्रोफेज एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को "खाने" के लिए जारी रखेंगे और माइक्रोस्कोप से देखे जाने पर मैक्रोफेज "झागदार" की तरह दिखाई देगा, इसलिए अंत में मैक्रोफेज को संदर्भित किया जाएगा फोम सेल.
सेट फोम सेल इसे बिना सूक्ष्मदर्शी के आकार के देखा जा सकता है, जिसे रक्त वाहिकाओं की दीवारों से जुड़े पीले द्रव्यमान के रूप में जाना जाता है फैटी स्ट्रीक। फैटी स्ट्रीक यह संवहनी पट्टिका का एक प्रारंभिक चित्र है।
फोम सेल यदि सूजन प्रक्रिया एक दिन तक बार-बार होती है, तो यह जारी रहेगी फोम सेल रक्त वाहिकाओं की दीवारों में जमा हो जाएगा जो संवहनी चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के प्रवास और प्रसार को ट्रिगर करता है। चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाएं ट्यूनिका मीडिया से गुच्छों से भरी हुई ट्युनिका इंटिमा की ओर प्रस्थान करेंगी फोम सेल.
इस नई जगह में, मांसपेशी कोशिकाएं विभाजन से गुजरती हैं और संख्या में वृद्धि और आकार में वृद्धि होती हैं। कोलेस्ट्रॉल बिल्डअप और इसे कवर करने वाली चिकनी मांसपेशी परिपक्व पट्टिका बनाएगी। यदि उपरोक्त प्रक्रिया जारी रहती है, तो परिपक्व पट्टिका रक्त वाहिका वाहिकाओं की ओर तेजी से जमा और फैल जाएगी और रक्त वाहिकाओं के व्यास को संकीर्ण कर देगी।
मोटी पट्टिका के साथ रक्त वाहिकाओं को भी नुकसान होने का खतरा अधिक होता है, इसके अलावा कैल्शियम को जमा करना भी आसान होता है ताकि रक्त वाहिकाएं कठोर और अस्वस्थ हो जाएं, जिससे उच्च रक्तचाप हो सकता है।
निष्कर्ष
फैट की धारणा है कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हमें इसका सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। हमें अच्छे वसा को बढ़ाकर और खराब वसा से बचकर वसा के उपभोग के अनुपात को समायोजित करना चाहिए। पहचानें कि किन खाद्य पदार्थों में अच्छे वसा और बुरे वसा होते हैं ताकि आपके रक्त वाहिकाओं में रक्त वाहिका पट्टिका जल्दी से न बने।
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