देखो, परिष्कृत चीनी इन 4 स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है

चीनी का मीठा स्वाद किसे पसंद नहीं है? ऐसा लगता है कि ज्यादातर लोग अलग-अलग मात्रा में होने के बावजूद चीनी पसंद करते हैं। चीनी वास्तव में भोजन और पेय को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना सकती है, यही वह है जो चीनी को दैनिक जीवन से अलग करना मुश्किल बनाता है, जिसमें परिष्कृत चीनी भी शामिल है।

हां, परिष्कृत चीनी कई प्रकार की चीनी में से एक है जिसका अक्सर सेवन किया जाता है। तो, परिष्कृत चीनी क्या है? क्या प्रभाव अन्य शर्करा के समान है?

परिष्कृत चीनी क्या है?

परिष्कृत चीनी वह चीनी है जिसे क्रिस्टल शुगर से संसाधित और परिष्कृत किया गया है। आम तौर पर, सभी प्रकार की चीनी पहले एक प्रसंस्करण प्रक्रिया से गुजरती हैं। क्रिस्टल चीनी या चीनी के रूप में बेहतर जाना जाता है, गन्ना संयंत्र से उत्पन्न होने वाली प्रसंस्करण प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला के माध्यम से चला गया है।

क्रिस्टल चीनी के रूप में प्रारंभिक उत्पाद का निर्माण करने वाले प्रसंस्करण को फिर परिष्कृत चीनी के उत्पादन के लिए आगे संसाधित और फ़िल्टर किया जाएगा। इसीलिए, रिफाइंड शुगर में क्रिस्टल शुगर की तुलना में शुद्धता का स्तर अधिक होता है, साथ में व्हिटर और क्रीमर की उपस्थिति भी होती है।

परिष्कृत चीनी शरीर के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है?

चीनी के अन्य प्रकारों की खपत से बहुत अलग नहीं है, परिष्कृत चीनी जो अधिक मात्रा में खाई जाती है, शरीर के स्वास्थ्य पर भी प्रभाव डाल सकती है, जैसे:

1. वजन बढ़ाने की गति

मीठा खाने वाले खाद्य पदार्थों में बहुत कम कैलोरी होती है, यहां तक ​​कि छोटे हिस्से में भी। इसलिए, जब आप मीठे खाद्य पदार्थ या पेय खाते हैं, तो आप स्वचालित रूप से जल्दी से पूर्ण महसूस करेंगे।

अन्य प्रकार की चीनी के साथ, परिष्कृत चीनी में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिन्हें शरीर द्वारा ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए ग्लूकोज में संसाधित किया जाएगा। यदि आप परिष्कृत चीनी के साथ बहुत अधिक भोजन खाते हैं, तो अप्रयुक्त ग्लूकोज शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा।

2. हाइपोग्लाइसीमिया

अग्न्याशय इंसुलिन के उत्पादन में भूमिका निभाता है जिसका उपयोग चीनी को ऊर्जा में बदलने के लिए किया जाएगा। जब आप मीठे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाएगा। यह वह जगह है जहां इंसुलिन रक्त के प्रवाह से ग्लूकोज के अवशोषण और शरीर की कोशिकाओं को ऊर्जा के रूप में प्रसारित करने में मदद करता है।

डॉ के अनुसार। गॉर्डन टेस्लर, एक डॉक्टर और जेनेसिस डाइट के लेखक, जब आप अधिक मात्रा में परिष्कृत चीनी खाते हैं, तो इंसुलिन का उत्पादन भी बढ़ जाता है। यदि यह स्थिति शर्करा की कमी के साथ होती है, तो इससे रक्त शर्करा का स्तर सामान्य सीमा से नीचे गिर सकता है - जिसे हाइपोग्लाइसीमिया कहा जाता है।

3. मधुमेह

मधुमेह इंसुलिन उत्पादन ठीक से काम न करने के कारण होता है, परिणामस्वरूप, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य सीमा से अधिक हो जाता है। डॉ के अनुसार। एक डॉक्टर और सब कुछ आप हमेशा पोषण के बारे में जानना चाहते थे किताब के लेखक डेविड रूबेन कहते हैं कि बहुत अधिक परिष्कृत चीनी के उपयोग से मधुमेह पर प्रभाव पड़ सकता है।

4. विटामिन और खनिजों की कमी

परिष्कृत चीनी को संसाधित करने के लिए, शरीर को उनकी उच्च शुद्धता के कारण अधिक बी विटामिन, कैल्शियम और मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। इसलिए, जब आप बड़ी मात्रा में इस चीनी का सेवन करते हैं, तो यह शरीर से बी विटामिन, कैल्शियम और मैग्नीशियम की आपूर्ति को समाप्त कर देगा।

जब शरीर में बी विटामिन की मात्रा अपर्याप्त होती है, तो तंत्रिका तंत्र के काम पर इसका बड़ा प्रभाव पड़ेगा। यह स्थिति आपके लिए थकान, अवसाद, चिंता और यहां तक ​​कि ऊर्जा की कमी का अनुभव करना आसान बना सकती है।

इस बीच, कैल्शियम और मैग्नीशियम का स्तर सामान्य श्रेणियों से नीचे है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया हो सकता है।

परिष्कृत चीनी के उपयोग को कम करने के लिए क्या तरीके हो सकते हैं?

हालांकि यह डरावना लगता है, फिर भी ऐसे तरीके हैं जो इस प्रकार की चीनी की खपत को कम करने के लिए किए जा सकते हैं, अर्थात्:

1. खाने की सीमा मिठाई

अगर आप फैन हैं मिठाईखासकर आइसक्रीम, कैंडी, कुकीज आदि जैसे रिफाइंड शुगर वाले, धीरे-धीरे इन खाद्य पदार्थों को कम खाना शुरू करने की कोशिश करते हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप आमतौर पर आइसक्रीम के दो स्कूप्स खा सकते हैं, तो इस बार केवल एक खाने की कोशिश करें। यदि आप एक पल में कुकीज़ का एक पैकेट खत्म कर सकते हैं, तो वापस आधा काटना सबसे अच्छा है। अन्य विकल्प, आप बदल सकते हैं मिठाई फल खाएं, या अन्य मिठास के साथ चीनी को बदलें जो कैलोरी में कम हैं।

2. अपने पेय देखो

मीठा पेय पीने को वजन बढ़ाने, मोटापे और मधुमेह से जोड़ा गया है। फिर भी, इसका मतलब यह नहीं है कि आप मीठा पेय पीने से प्रतिबंधित हैं। आप अभी भी इसका आनंद ले सकते हैं, यह सिर्फ कम कैलोरी वाले मिठास का उपयोग करके मिठास के स्रोत को बदलकर है।

व्यावहारिक और उपयोग में आसान होने के अलावा, कम कैलोरी वाले मिठास में बहुत कम मात्रा में कैलोरी और चीनी होती है, इसलिए वे आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं। अगर आप फ्रेशर ऑप्शन चाहते हैं, तो आप लो-कैलोरी स्वीटनर भी ट्राई कर सकते हैं जिसमें पहले से ही लेमन पाउडर हो। इसलिए, जब आप इसे एक पेय में डालते हैं, उदाहरण के लिए अपनी पसंदीदा चाय, आप एक साथ उच्च चीनी सामग्री के डर के बिना ताजा नींबू का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

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