झींगा खाने के फायदे और शरीर को इसके नुकसान

चिंराट इंडोनेशिया में सबसे प्रचुर समुद्री संपत्ति में से एक है। साइड डिश के रूप में सेवन किए जाने के अलावा, झींगा को एक अन्य खाद्य सामग्री के रूप में भी खाया जाता है, उदाहरण के लिए झींगा पेस्ट और पटाखे। स्वादिष्ट होने के अलावा, झींगा के फायदे और पोषण सामग्री क्या हैं, हुह? क्या आप उतना ही झींगा खा सकते हैं? आइए निम्नलिखित समीक्षाओं को देखें।

झींगा खाने की पोषण सामग्री और लाभ

झींगा खाने के लाभों में से एक इसकी प्रोटीन सामग्री है, जो वसा में कम है। 3-औंस की सेवा (लगभग 15 से 16 बड़े झींगे) में 101 कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन और केवल 1.4 ग्राम कुल वसा होती है। झींगा में मांस को कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस की सामग्री भी प्रस्तुत की जाती है जो विटामिन ए और ई का स्रोत होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

इसके अलावा, झींगा में वसा शरीर के लिए असंतृप्त वसा का एक अच्छा स्रोत है। असंतृप्त वसा रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। मछली की तरह, झींगा भी समुद्री भोजन का एक स्रोत है जिसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है। अप्राकृतिक ओमेगा 3 वसा सूजन और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है।

अमेरिका का कृषि विभाग जनता को सप्ताह में कई बार ताजे, पके हुए समुद्री भोजन का न्यूनतम 8 औंस खाने की सलाह देता है।

बहुत ज्यादा खाने पर झींगा खाने का खतरा

भले ही इसमें प्रोटीन होता है जो शरीर के लिए अच्छा है, झींगा खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल भी हो सकता है, आप जानते हैं! झींगा की एक छोटी, 3.5-औंस सेवारत एक भोजन में शरीर के लिए लगभग 200 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की आपूर्ति करती है। जो लोग हृदय रोग के उच्च जोखिम में हैं, उनके लिए इस आंकड़े का मतलब है कि वे पूरे दिन के लिए अपने कोलेस्ट्रॉल के सेवन से मिले हैं। बाकी सभी के लिए, 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की उचित सीमा है।

इसके अलावा, यह सोचते हुए कि झींगा एक समुद्री भोजन उत्पाद है जिसे अक्सर दुनिया के विभिन्न हिस्सों में निर्यात और आयात किया जाता है, कभी-कभी शिपिंग झींगा की प्रक्रिया में, झींगा को कुछ सामग्रियों का उपयोग करके संरक्षित किया जाना चाहिए। झींगा के लिए उपयोग किए जाने वाले परिरक्षकों में से एक है 4-हेक्साइलरेसोरिनॉल, झींगा में मलिनकिरण को रोकने के लिए इस परिरक्षक का उपयोग किया जाता है।

अमेरिकन केमिकल सोसायटी द्वारा प्रकाशित शोध में पाया गया कि 4-हेक्साइलरेसोरिनॉल इसमें xenoestrogens भी हैं। इस पदार्थ का एक प्रभाव है जो महिलाओं में स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ाता है और पुरुषों में शुक्राणुओं की संख्या को कम करता है।

इस बीच, पर्यावरणीय स्वास्थ्य में प्रकाशित 2012 के एक अध्ययन में पाया गया कि एक्सनोएस्ट्रोजेन के लिए पर्यावरणीय संपर्क फेफड़ों, गुर्दे, अग्नाशय और मस्तिष्क कैंसर जैसे कई कैंसर से जुड़ा था।

ज्यादातर झींगा खाने से शरीर में अतिरिक्त सोडियम हो सकता है

दरअसल, झींगा खाने के कई फायदे हैं जो आप अपने स्वास्थ्य के लिए पा सकते हैं। इसका कारण है, झींगा एक ऐसा खाद्य स्रोत है जिसमें पर्याप्त मात्रा में सोडियम होता है।

झींगा के तीन औंस में 805 मिलीग्राम सोडियम होता है। इसकी तुलना में, एक चम्मच नमक में 2,000 मिलीग्राम सोडियम होता है। तो, अपने चिंराट मेनू में नमक जोड़ने से सावधान रहें, क्योंकि थोड़ा अतिरिक्त सोडियम हर दिन आपको अनुशंसित सीमा से आगे बढ़ा सकता है।

ज्यादातर सोडियम का सेवन उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को बढ़ा सकता है। डब्ल्यूएचओ, जो कि विश्व स्वास्थ्य संगठन भी है, एक दिन में वयस्क सोडियम के सेवन को सीमित करने की सिफारिश करता है, केवल 2,300 मिलीग्राम की जरूरत है। यदि आप अन्य साइड डिश खाते हैं तो इसकी गिनती नहीं है।

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