मुझे घर पर भोजन स्टॉक के लिए क्या खरीदने की आवश्यकता है?

कोरोनावायरस महामारी (COVID-19) के बारे में खबर ने कई बार दहशत पैदा की है और कई लोगों ने इसे किया है घबराहट में खरीदना। वास्तव में, यह कार्रवाई वास्तव में सामानों को भी दुर्लभ बना देती है और उनकी कीमतें बढ़ जाती हैं। सही गणना के साथ, हर कोई वास्तव में आवश्यकतानुसार घर पर भोजन स्टॉक तैयार कर सकता है।

घर पर खाद्य स्टॉक तैयार करना महत्वपूर्ण है, चाहे इसका प्रकोप हो या न हो। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको सब कुछ अधिक मात्रा में खरीदना होगा। यदि हर कोई सिर्फ सब कुछ खरीदता है, तो खाद्य सामग्री जो उनकी आवश्यकताओं के अनुरूप नहीं थी, बर्बाद हो जाएगी।

घर पर खाद्य स्टॉक तैयार करने का एक स्मार्ट तरीका

किराने का सामान खरीदने से पहले, आपको पहले प्रकार और मात्राओं वाली एक सूची संकलित करने की आवश्यकता है। ऐसा नहीं करने के लिए प्रत्याशित हैघबराहट में खरीदना। खाद्य पदार्थों की ज़रूरतों के बीच अंतर भी करें जो टिकाऊ नहीं होते हैं और खाद्य पदार्थ जो हफ्तों तक रह सकते हैं।

एक दृष्टांत के रूप में, यहाँ उन सामग्रियों को बताया गया है, जिन्हें घर पर रखना आवश्यक है:

1. मुख्य भोजन और कार्बोहाइड्रेट का स्रोत

तैयार उत्पादों के लिए पूरे अनाज, आटा, दोनों के रूप में कई प्रकार के मुख्य भोजन और कार्बोहाइड्रेट स्रोत हैं। इतने सारे विकल्पों के साथ, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि बाजार में चावल की आपूर्ति सीमित है या नहीं।

यहाँ मुख्य खाद्य पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट के स्रोतों का चयन किया गया है जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:

भूरा या भूरा या काला चावल
पैकेजिंग में चिपकाएं
गेहूं का आटा, चावल का आटा, लसदार चावल का आटा, आदि
साबुत अनाज, उच्च फाइबर अनाज
साबुत अनाज जैसे जई का और क्विनोआ
विभिन्न प्रकार की रोटी

बिना भूरा या भूरा चावल आमतौर पर छह महीने तक रहता है, जबकि सफेद चावल केवल तीन महीने तक रहता है। इस बीच, रोटी का शेल्फ जीवन और भी छोटा है, जो रेफ्रिजरेटर के बाहर केवल 3-7 दिनों का है।

यदि आप घर पर भोजन का अधिक टिकाऊ स्टॉक रखना चाहते हैं, तो पास्ता और अनाज उत्पादों का समाधान हो सकता है। ये दोनों सामग्रियां एक सूखी जगह पर संग्रहीत होने पर एक से दो साल तक रह सकती हैं।

2. प्रोटीन का स्रोत

आपके शरीर को अपने कार्यों को पूरा करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, तब भी जब आप लंबे समय तक घर पर हों। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपके घर में प्रोटीन स्रोतों का पर्याप्त भंडार है।

आप निश्चित रूप से कच्चे माल जैसे कि चिकन, रेड मीट, और ताज़ी मछली को स्टोर नहीं कर सकते हैं, जो केवल दो दिनों से कम समय तक रहता है, जैसा कि खाद्य सुरक्षा पृष्ठ से उद्धृत किया गया है। तो, यह सबसे अच्छा है अगर आप इस घटक को जमे हुए या डिब्बाबंद खरीदते हैं।

कुल मिलाकर, यहां प्रोटीन स्रोतों का चयन है जिन्हें आप खरीद सकते हैं:

डिब्बाबंद मछली, उदाहरण के लिए सार्डिन, ट्यूना, सैल्मन, और इसी तरह
लाल मांस
डिब्बाबंद बीन्स, जैसे मटर, किडनी बीन्स या दाल
सूखी फलियाँ, मूंगफली, बादाम या काजू हो सकती हैं
कद्दू के बीज, सन बीज, चिया बीज, और इतने पर
पनीर, विशेष रूप से कड़ी बनावट वाले चेडर जैसे
डिब्बों में दूध
चिकन अंडे, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए तीन सप्ताह तक रहता है

3. सब्जियां और फल

घर पर सब्जियों और फलों का स्टॉक रखना थोड़ा मुश्किल है, क्योंकि दोनों ही ताजे खाद्य पदार्थ हैं जो जल्दी से खराब हो जाते हैं या खराब हो जाते हैं। हालाँकि, आप इसे कुछ कठिन बनावट के साथ सब्जियों और फलों के प्रकारों को छाँटकर निकाल सकते हैं, जैसे:

ब्रोकोली
गोभी
लाल शिमला मिर्च
गाजर
सेब
नाशपाती
केला
संतरा

डिब्बाबंद और सूखे फल भी ताजे फल का विकल्प हो सकते हैं। आमतौर पर, यह उत्पाद आम, अंगूर, लीची, या खुबानी से बनाया जाता है। प्रोसेस्ड फल खरीदते समय, ऐसा चुनें जिसमें बहुत अधिक चीनी न हो।

सब्जियों के लिए, सुपरमार्केट आमतौर पर जमे हुए सब्जी उत्पाद प्रदान करते हैं जिन्हें मिश्रित किया गया है। ये उत्पाद ताजी सब्जियों की तुलना में लंबे समय तक चलते हैं और आपको कई प्रकार की सब्जियां खाने की अनुमति दे सकते हैं, भले ही आप लंबे समय तक घर पर हों।

4. पीने का पानी

घर पर खाद्य स्टॉक महत्वपूर्ण है, लेकिन पीने का पानी भी तैयार करना न भूलें। एक व्यक्ति को अगले कुछ दिनों के लिए प्रति दिन 3.5 लीटर पीने के पानी का भंडार तैयार करना चाहिए। यह प्रति दिन 2 लीटर तरल पदार्थ की जरूरतों को पूरा करना है।

स्टॉक के लिए किराने का सामान खरीदने से पहले, आपको सबसे पहले भोजन सामग्री को प्राथमिकता देना होगा। इस तरह, आप उन खाद्य पदार्थों को बर्बाद नहीं करते हैं जो लंबे समय तक नहीं चलते हैं।

सूखे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें, जल्दी खराब या खराब न हों, और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर लंबे समय तक रह सकते हैं। फिर आप इन सामग्रियों को अपनी पौष्टिक सामग्री को संतुलित करने के लिए ताजा सामग्री के साथ संसाधित कर सकते हैं।